這個問題問的好，青椒雖然味道清香，會有很多孩子不喜歡！
讓孩子喜歡上青椒要看怎麼做了，這個要花點心思了。
我做過兩種做法，孩子都很喜歡！
【用料】
餃子餡：豬肉1斤，熟玉米一根，青椒3個，蔥姜適量，八角，花椒，生抽，鹽，適量玉米油
餃子面：普通麵粉適量，蔬菜汁（特別強調不需要水）
【做法】
1、準備好餃子餡的用料。
2、將洗乾淨的豬肉剁碎，撥好玉米粒，青椒洗淨後去蒂去籽切碎備用。
切好的青椒
3、將切好的青椒裝不鏽鋼盆裡，撒上適量鹽，混合均勻，醃製10分鐘左右。
4、醃製好的青椒會有汁液滲透出來，我們把菜汁擠到乾淨的容器裡（可以用手捧一小把直接擠出汁液或放在紗布裡面擠），最後盆裡剩下的少量青椒和汁液我們過濾出來。
醃製後去除汁液備用
5、青椒汁有很大的用處，一定放好備用！
6、蔥姜洗淨切末。
7、鍋裡放適量玉米油加熱，待7成熱時放入八角和適量花椒，炸出香味關火。
8、油冷卻後放入豬肉餡、青椒和玉米粒，加入蔥薑末，生抽（鹽可以不加，因為醃製青椒時候已經加過鹽了，口重的朋友可以適量再加少量鹽）順時針方向攪拌，攪拌到起筋。
9、餃子餡就準備好了，放好備用，現在開始和麵。
10、下面開始和麵，這時候就用到青椒汁了。將青椒汁慢慢倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌，等麵糰基本都粘成團就差不多了，可以開始和麵了。
11、和好的麵糰手感稍硬一點更合適，因為還要再醒上15分鐘，麵糰醒好後會變軟，醒好的麵糰軟硬適中，就可以開始包餃子了。
【材料】青椒1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油
【製作】
1、準備好青椒和雞蛋。
2、青椒洗淨去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗裡。
3、蔥姜切碎末。
4、將青椒，雞蛋，蔥薑末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺鹽。
7、充分攪拌均勻。
8、鍋裡放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。
9、可以煎成塊，也可以象我這樣攪碎，這樣吃起來更方便。
10、出鍋裝盤，是不是很快很方便。
這個問題問的好，青椒雖然味道清香，會有很多孩子不喜歡！
讓孩子喜歡上青椒要看怎麼做了，這個要花點心思了。
我做過兩種做法，孩子都很喜歡！
一、青椒餡餃子【用料】
餃子餡：豬肉1斤，熟玉米一根，青椒3個，蔥姜適量，八角，花椒，生抽，鹽，適量玉米油
餃子面：普通麵粉適量，蔬菜汁（特別強調不需要水）
【做法】
1、準備好餃子餡的用料。
2、將洗乾淨的豬肉剁碎，撥好玉米粒，青椒洗淨後去蒂去籽切碎備用。
切好的青椒
3、將切好的青椒裝不鏽鋼盆裡，撒上適量鹽，混合均勻，醃製10分鐘左右。
4、醃製好的青椒會有汁液滲透出來，我們把菜汁擠到乾淨的容器裡（可以用手捧一小把直接擠出汁液或放在紗布裡面擠），最後盆裡剩下的少量青椒和汁液我們過濾出來。
醃製後去除汁液備用
5、青椒汁有很大的用處，一定放好備用！
6、蔥姜洗淨切末。
7、鍋裡放適量玉米油加熱，待7成熱時放入八角和適量花椒，炸出香味關火。
8、油冷卻後放入豬肉餡、青椒和玉米粒，加入蔥薑末，生抽（鹽可以不加，因為醃製青椒時候已經加過鹽了，口重的朋友可以適量再加少量鹽）順時針方向攪拌，攪拌到起筋。
9、餃子餡就準備好了，放好備用，現在開始和麵。
10、下面開始和麵，這時候就用到青椒汁了。將青椒汁慢慢倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌，等麵糰基本都粘成團就差不多了，可以開始和麵了。
11、和好的麵糰手感稍硬一點更合適，因為還要再醒上15分鐘，麵糰醒好後會變軟，醒好的麵糰軟硬適中，就可以開始包餃子了。
二、青椒炒雞蛋【材料】青椒1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油
【製作】
1、準備好青椒和雞蛋。
2、青椒洗淨去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗裡。
3、蔥姜切碎末。
4、將青椒，雞蛋，蔥薑末同入一盆。
5、加入半勺生抽。
6、加入半勺鹽。
7、充分攪拌均勻。
8、鍋裡放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。
9、可以煎成塊，也可以象我這樣攪碎，這樣吃起來更方便。
10、出鍋裝盤，是不是很快很方便。