七十年代下館子是人民群眾的普遍生活狀態。那時吃一碗光頭麵才一角二分錢，油條二分錢。一桌酒席才幾十塊錢，茅臺酒八元錢一瓶，參加婚宴隨禮只要幾元錢。單位發福利夏天防暑費，冬天防寒費，電影票每個月一至二次。單位加班都是義務加斑，加一，二小時到飯時去飲食店吃麵條由單位結帳。逄年過節還有物資發放，過年每個單位都要會歺，過年的氣氛非常熱鬧。

記得剛上班工作18.5元，10上交自己剩下8.5元一高興叫上哥幾個去下館子花了不到5塊錢吃的還不錯，感覺和現在的34百元差不多。

首先，上世紀七十年代沒有“下館子”這麼排場一說，若有也只是文章裡對舊社會場景描述一下的東西。

那年代“下館子”大都是出差人吃碗飯的地方，與現在農村路邊一般大排檔水平都無法比。至於顧客“上帝”一說更沒有這麼“高大上”的思維，大家都是“革命同志”，互為平等，你要想當“上帝”洗碗水都沒得你喝。

最後，不管上世紀七十年代“館子”與現在什麼館子“水平”如何差距，有一點最大的“差距”就是下館子的人一定不會將自己當做“上帝”般去傻逼。

70年代的確有下館子一說！當時的年輕工人領了工資，都喜歡離開缺鹽少味的職工食堂，在附近餐館裡去改善一下。那時館子里人多很擠，要搶佔位子。餐廳服務員變成了大爺！和現在是兩個極端！那時說餐廳是國家的，你愛吃不吃，不討好我你滾一邊去！

上世紀70年代所謂下館子，無非稱之為館店，其次為食堂，還沒有什麼酒店。1分錢10炒麵豆，2分錢一勺水煮青豆或黃豆，3分錢一根冰棒，5分錢可以買個茶葉蛋，6分錢買一塊燒餅，一角五分喝碗牛肉湯，五角錢買個燒雞腿。那時都是聽毛主席的話，學習毛主席著作，人人都想當解放軍，從沒有聽說有上帝，只聽說回民吃牛肉不吃豬肉，回漢飯店是分開的。當時只有出差，探親才有機會嘗試一下，清湯，純真，沒有香料和勾走了芡，加雞味精，很少有炒菜，基本上是冷盤，熟肉，最香的要數豬尾巴了，朋友之間下館子吃個飯不會超過5元的，談不上有水平，只能叫打打牙祭，解解饞。每年也只盼過國慶吃帶魚，中秋節吃月餅，春節穿新衣，吃餃子了。一個月攥著兩塊五角零花錢就知足了。

上世紀70年代，下館子也就是為了吃飯，沒有那麼大的排場，因為當時的工資也不高，主要是吃飯還需要交糧票，所以說你就是有錢也不一定能買到糧食，那個時候一切都要憑有效的票證才能定量供應

那時候沒有食品新增劑，什麼味精，雞精都沒有，炒萊的味道全憑技術，現在館子都是依靠食品新增劑完成的。你說泥？

我是一個三線城市國企 幹部家廷子弟，我的印象中在我生活的城市冠以“灑店＂名稱餐館僅一家，大量的都叫飲食店，就是煮煮麵條米粉吃，叫飯店的就高一個層次了，可以有點炒菜。60年代曾經跟爺爺去市中心吃過幾次米粉，每次去那是非常有儀式感的，我爺爺要包上一點辣椒粉和胡椒粉，穿上最好的衣服，店內服務員也有點老派服務，那時顧客肯定是上帝；文革之後強調人人平等，飯店員工也都是集體工或者是全民所有制了，到飯店去吃飯你真的要小心，搞得不好你就要慪氣。

記得70年代的76年的一天，我出差一吃上一餐大餐，那時是沒有“下館子”之說的，在服務行業的服務公司有開飯店，吃飯要開糧票，一碗米飯不到5分錢，一個素菜1角錢，一個暈菜（炒豬大腸不要肉票）3角錢，這頓飯和現在比是普通工人的一天工資了，很了不起的一頓飯。