用料

豬前夾心肉 400g

大蒜 適量

料酒 適量

玉米澱粉 適量

生抽

老抽

蔥

肉圓（軟嫩系）的做法

豬肉洗淨，切小粒肉圓（軟嫩系）的做法 步驟1

剁成豬肉碎（因為是給寶寶吃，越細越好，不要有掛筋）肉圓（軟嫩系）的做法 步驟2

剁好的豬肉碎加料酒、大蒜米、生粉攪拌均勻肉圓（軟嫩系）的做法 步驟3

鍋燒熱至冒粗泡，轉小火，將揉好的肉圓放入（這樣肉圓會比較軟嫩）肉圓（軟嫩系）的做法 步驟4

在鍋里加生抽、老抽調下味；放入蔥段煮，讓蔥香味釋放出來肉圓（軟嫩系）的做法 步驟5

香氣四溢，肉圓出鍋肉圓（軟嫩系）的做法 步驟6

1.準備材料，蔥清洗乾淨，姜清洗乾淨2.豬肉和雞肉分別絞好，放在一起3.將蔥姜切成細末備用4.倒入打散的雞蛋5.再倒入玉米澱粉6.加入胡椒粉7.加入十三香8.加入菜籽油9.加入雞精10.倒入水，水適量新增。別一次加太多。肉圓好吃的原因在於加了雞肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圓越嫩口11.然後開始攪拌。順時針攪拌12.攪拌好的樣子，如圖13.攪拌時的樣子14.看到這個，我就想到的電動打蛋器。家裡有電動打蛋器的用起來，省力15.這時，鍋裡可以開始燒水，要將水燒開。但不要翻滾16.用家裡喝湯的小勺子。一手抓起肉糊，擠出一個圓球。放在小勺子上17.然後用勺子托起肉圓18.注意弄圓點19.好了，到勺子上了20.再順著下鍋21.做好的第一個肉圓，先品嚐一下22.真好吃啊。得到女兒的誇獎。繼續下其他的。家裡如果沒有稱，可以如此操作。這樣做出來的肉圓就有數了。如果少鹽，可以再加些鹽攪打23.然後繼續往鍋裡下肉圓24.直到鍋裡都分佈的著肉圓。別全下進去了。全下進去，肉圓太擠了，就不圓了25.下好後。用中小火煮一會兒26.然後再讓湯滾起來。過一會兒就熟了