用料

主料 麵粉500克酵母粉3克肉餡300克鹽漬海帶2塊 輔料 鹽少許黑豆醬油少許蔥少許姜少許花生油少許

海帶包子的做法

1.

酵母粉和水攪拌勻，加入麵粉和成麵糰，靜置發酵

2.

鹽漬海帶放到盆裡清洗

3.

鹽漬海帶清洗乾淨和鮮海帶一樣，不會有鹹味。

4.

切成絲

5.

剁碎

6.

五花肉剁成肉餡

7.

把肉餡加入蔥姜，鹽，黑豆醬油，花生油拌勻，再加入海帶碎拌勻，餡就做好了

8.

把發酵好的麵糰揉勻，揪成小劑子，擀成圓形的包子皮

9.

把包子皮上放上餡料

10.

順邊收緊口即可

11.

放在蓋簾上蓋上溼布進行二次發酵，這個是包子皮柔軟最重要的一步

12.

二次發酵好後，籠屜抹油放上包子，冷水上鍋

13.

蒸20分鐘即可出鍋

14.

拿出趁熱配上一碗湯，美美的享用

海帶的營養價值很高。它含豐富的蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇等等，海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷有補血的功能。

下面是海帶的做法大全:

海帶燴雞柳

原料:

海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

調料:

鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉

做法:

1、海帶用水泡開、洗淨、切成條，紅、綠尖椒去籽後切成條，用沸水焯一下。

2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、澱粉碼味後，下油鍋焯一下，撈起後待用。

3、鍋內放少許油，下入蔥末、薑末炒香，加高湯，並放入全部原料燴3分鐘，調味後，用澱粉勾芡，即成。

海帶肉凍

用料:

海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量

做法:

將海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量，洗後切小塊，放鍋內加適量水，再加桂皮、大茴香等調味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內，晾冷成凍。

吃法:

吃時切成條佐飯食之

功效:海帶內含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中 磺醯基可殺滅癌細胞。該品適用於內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。

紫菜海帶湯

原料:

製法:

特點:

清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。

功效:

紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。

其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。

紅燜蘿蔔海帶

原料:

海帶、蘿蔔各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。

做法:

將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然後洗淨切成絲，蘿蔔亦切成粗絲。

將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿蔔絲燜熟即可。

功效:利水，消氣，減肥。

海帶炒裙帶菜

原料:

粉條2團、色拉油1/(1/3)大匙、咖哩粉1小匙、 醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。

製法:

1、粉條焯一下切成易吃長度。

2、鍋裡放油加熱，強火翻炒粉條。

3、加入咖哩粉、醬油、料酒、西紅柿醬，炒出味來，加鹽、胡椒調味。

4、盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。

涼拌三絲

用料:

瘦豬肉三兩，幹海帶二兩，乾粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。

製法:

1、把幹海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘，後用涼水洗淨泥砂，切成細絲。

2、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內。

3、而後勺內放油，用蔥花、薑末熗鍋，放入泡發好的粉絲，略炒，出勺後冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。

4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料，拌勻，即可食用。

涼拌海帶絲

原料:

海帶300克

做法:

1。將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。

2。放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。

(不需加鹽)

功效:海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。

熗海帶絲

原料:

水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片

製法:

將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。

特點:絲長味香，別有風味。

海帶拌粉絲

原料:

水發海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢 醬油五錢 味精十粒 精鹽三錢 蔥花二錢 薑末一錢香油一錢 蒜三瓣搗泥

製法:

將海帶洗淨沙，直刀切成細絲，入開水氽透撈出;水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗淨直刀切細絲。

把三種菜料和入調盆內，然後將醬油、醋、精鹽、味精、薑末、蔥花、蒜泥、香油依次調入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。

特點:絲長味香，色彩喜人。

海帶燉豆腐

原料:

豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。

製法:

1、將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片;將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

特點:滑潤鮮香，有油而不膩。

功效:

此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹製而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。

海帶性味鹹寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏髮秀髮的好食品。女性對自己的頭髮秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。

涼拌海帶絲 方法1 原料:海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。

做法: 1。將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。 2。放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。 方法2 主料:海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片 調味料:鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙 製法:1、海帶絲泡水洗淨，紅辣椒、嫩薑片洗淨切絲。

2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、薑絲拌勻。 3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼，食用前淋香油。 方法3 主料:海帶絲調料:白醋，糖，精鹽，味精，麻油 製作要點: 選用發好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻後撒入少許芝麻裝盤即可食用。