人們常說，不要小瞧飯局中會點菜的人。確實這樣的人都是有一定能力的，不然也不會一張桌子或者一場飯局中單獨他來點菜，肯定是有這方面的能力，會察言觀色能把握全域性，對菜品熟悉對人物瞭解。
我個人沒有什麼多的看法，一來很少赴宴，二來同行的要麼很熟大家比較隨意，吃什麼點什麼；要麼有能人，輪不到我們。對飯局點餐沒有什麼學問，隨便說道說道，不當之處還望大家諒解。
首先，朋友請客吃飯，讓自己點菜，很明顯只是一般性的聚會。畢竟大宴不用自己點，小聚沒必要那麼客氣。既然已經坐下了，有哪些人赴宴，多少人自己肯定也已經知道了（不知道也打聽的差不多了）。既要讓朋友有面子，還不至於太破費，那就看菜品和菜量了。
這個時候，我會根據來的人數大概確定需要點多少道菜，一般情況下菜比人多兩三道就可以了。如果超過十來個，就可以適當的再加個幾道，不宜多。畢竟我們不能有鋪張浪費的習慣，即使最後菜不夠，再加完全來得及。然後快速的瀏覽選單，在心裡想好葷素搭配，冷熱湯主菜齊全。可以根據來的人的飲食情況，喝酒的適當的點兩個冷盤，南方這邊都愛喝湯，飯前喝湯也養胃，所以湯必須來一個。至於什麼湯，既要有特色還要考慮到大家的口味，清淡點好還是溫補點好。接著就要選主菜，也就是招牌菜，特色美食，雞鴨魚牛豬羊等，必須要有，一張桌子如果好幾個人聚餐，沒有個像樣的硬菜好像有點說不過去。其他的最主要的還是要考慮大家的口味，吃不吃辣，有刺激性重口味的，有沒有什麼忌口的等，得問。一來顯得禮貌，二來不至於上上來的菜如果大家不動筷子，那就尷尬了。素菜肯定要有，特別有女士在場的情況，全是葷菜可能也不好下口。然後其他的農家菜，下飯菜，受歡迎的菜可以點，既不會太貴，也能讓大家吃好，至於菜價，其實點的時候單上一般也有，可以估摸著來。
最後，寒暄一下，問下其他人有沒有想吃什麼？要儘量照顧到老人，小孩和女士。這樣也就給了朋友做東的面子。沒什麼經驗，但也是自己的真實看法和做法，多指教！
人們常說，不要小瞧飯局中會點菜的人。確實這樣的人都是有一定能力的，不然也不會一張桌子或者一場飯局中單獨他來點菜，肯定是有這方面的能力，會察言觀色能把握全域性，對菜品熟悉對人物瞭解。
我個人沒有什麼多的看法，一來很少赴宴，二來同行的要麼很熟大家比較隨意，吃什麼點什麼；要麼有能人，輪不到我們。對飯局點餐沒有什麼學問，隨便說道說道，不當之處還望大家諒解。
首先，朋友請客吃飯，讓自己點菜，很明顯只是一般性的聚會。畢竟大宴不用自己點，小聚沒必要那麼客氣。既然已經坐下了，有哪些人赴宴，多少人自己肯定也已經知道了（不知道也打聽的差不多了）。既要讓朋友有面子，還不至於太破費，那就看菜品和菜量了。
這個時候，我會根據來的人數大概確定需要點多少道菜，一般情況下菜比人多兩三道就可以了。如果超過十來個，就可以適當的再加個幾道，不宜多。畢竟我們不能有鋪張浪費的習慣，即使最後菜不夠，再加完全來得及。然後快速的瀏覽選單，在心裡想好葷素搭配，冷熱湯主菜齊全。可以根據來的人的飲食情況，喝酒的適當的點兩個冷盤，南方這邊都愛喝湯，飯前喝湯也養胃，所以湯必須來一個。至於什麼湯，既要有特色還要考慮到大家的口味，清淡點好還是溫補點好。接著就要選主菜，也就是招牌菜，特色美食，雞鴨魚牛豬羊等，必須要有，一張桌子如果好幾個人聚餐，沒有個像樣的硬菜好像有點說不過去。其他的最主要的還是要考慮大家的口味，吃不吃辣，有刺激性重口味的，有沒有什麼忌口的等，得問。一來顯得禮貌，二來不至於上上來的菜如果大家不動筷子，那就尷尬了。素菜肯定要有，特別有女士在場的情況，全是葷菜可能也不好下口。然後其他的農家菜，下飯菜，受歡迎的菜可以點，既不會太貴，也能讓大家吃好，至於菜價，其實點的時候單上一般也有，可以估摸著來。
最後，寒暄一下，問下其他人有沒有想吃什麼？要儘量照顧到老人，小孩和女士。這樣也就給了朋友做東的面子。沒什麼經驗，但也是自己的真實看法和做法，多指教！