這個生意也不是看不看的出來的。一是酒的利潤還是基本上可以的，只要有一些銷售就可以支撐經營的。其次賣酒還多靠服務，很多顧客買酒都是叫送的。

酒廠會收來了貼自己牌子賣，有些也會自己貼牌賣，白酒是暴力，你可以問問招商的，都是一次性買50萬的貨，在送你50萬的貨。

散灑各有各的產地，特點，小灶純糧酒最受酒仙親愛。他們有自己的客戶，主要還是酒店，小飯店。散酒的價從幾元到幾拾元上百元都有，你要不是醉仙是喝不出好壞的。酒，為什麼叫酒水灑水，你悟明白了就懂了。

一般賣散白酒的店一般只是做個展示作用，相當於試吃的功能，只是這個試吃是不免費的。因為它們的酒大部分是自釀的，自家都有烤酒作坊，老顧客一般都是到他們家酒坊去買貨，而且一買都是大量的買。

我弟弟就喜歡喝這種散白酒，他一般都是直接去烤酒作坊購買，一買幾十斤，而且去買之前都要事先打招呼，因為像他這樣直接上門拉酒的顧客比較多。

還有像這種有一定口碑的酒作坊，如果附近的居民要辦紅白事，都會去大量購買。

像我弟弟經常去買酒的這家酒坊，他家在街面上也有的店面，派個人守著店，但是他的主要營收根本不指望店面，只是有個給人品嚐的地方。所以雖然店裡看似每天沒多少人買酒，但其實人家生意好著呢。

自釀白酒基本上都是老客戶，定製，比如張三要200斤高粱酒，李四要50斤小麥燒，這些都是新酒，客戶買回去自己封存調配。也有老酒，一年、三年、五年的等等，這些買回去就可以喝。看似門庭冷落沒有生意，其實生意挺好，酒不是每天都有產出，有周期性，一次交易出貨量很大。

我老公就特別喜歡喝這種散白酒，每次去市場買菜，都要去店裡打上它幾斤。其實一點都不便宜，但是口感醇正，比市面上買的同價位的要好很多……

關於樓主提出的這個問題，我們當時也問過店家老闆。我們看著好似沒什麼顧客，其實是我們這種小散戶壓根就不是人家的客戶群，我們就是捎帶的

他們的主要客戶是各個酒店、飯店、還有一些自己貼牌的小酒廠。像我們去飯店吃飯時，會經常看到飯店自己用高度白酒泡的藥酒、按杯計算的白酒等，他們都是整壇整壇的要。這樣整壇的大部分都50斤、100斤等，不過稱，直接按壇賣。即便白酒會揮發缺個一斤兩斤的，也包含在內了……

而散戶，就會一斤一兩的計較了……

所以，在我們這的一個市場內，不起眼的角落，不大的店面，老闆已經經營了十多年了，而且身價也不菲！

看的見叫零售，看不見的叫批發。這個是從我爸爸以前的小五金店鋪裡看出來的，一天沒幾個人來店裡買東西的，基本都是靠電話聯絡。好的時候一天能有個大幾千，差的也能有1000 或大幾百。這還是普通的製造業。開店有個規則，第一年虧，第二年平，第三年賺。生意上的上家和下家都是在第一兩年裡看積累的。至於怎麼積累上下家資源就要看你在行業的口碑和產品的價格質量，還有你的營銷策略。如果能熬過三年，就能水到渠成，坐在店裡打打電話，發發貨，數數錢錢的日子了。不過，每個行業的發展方向和國家宏觀調控有著密切相關。我爸爸的店鋪最後也是因為行業的衰退，最後選擇關閉了。所以在開店前，一定要做好計劃，行業的持續發展趨勢 產品的價格和質量。儘量做些已有的資源，不要去重新開發新行業 新產品，否則都是教學費，當炮灰。開錢都是要有資本的，儘量事前多做準備，計劃好本金的使用比例，和留一部分做備用金，以防不時之需。其實 開店容易 守店很辛苦 ，不要被數數錢的幾個字給迷惑了。店裡出現的大小問題都需要你自己解決，天天上班 一年就只修 一兩次假期 日子還是過的很枯燥的。當然一切都看在錢的面上。

現在白酒真的是太常見了，不僅超市裡擺放著各種各樣的白酒，而且還有專門的菸酒商店專門賣白酒，而且有的時候我們還會看到街道上有很多賣散裝白酒的店，特別是一些旅遊勝地或者是釀酒勝地，賣散裝白酒的店更多。

但是人們一般都是不信任這些散裝白酒的品質，都不會去購買它，所以這些散裝白酒店幾乎都沒什麼客人，但為什麼這些一天都見不到幾個客人的，市場街道上那些賣散白酒的店，為何還沒有關店倒閉呢？ 走訪了很多家這種賣散白酒的店，再根據很多老酒友的經驗，總結出了以下這幾點原因：

一、有定向的客戶

像這些賣散裝白酒的店，一般都是有一些定向的客戶的，這些客戶會每隔一段時間就向它們訂購一些白酒，但是訂購之後需要店面給他們送過去，他們就不會往店裡來了，所以看起來才會一天都見不到幾個客人，實際上它們也在向外面輸出白酒。

而且像這種散賣的酒的定向客戶所訂購的量都比較的大，所以訂購一個週期的就夠這些賣散白酒的店賺很多利潤了，所以這也是它幾乎難見到幾個人買，還沒有關店倒閉的原因。

二、會向一些酒廠輸送基酒

這些賣散白酒的店不一定都是賣向個人的，還可能是賣向酒廠的，他們的酒水並不是說做得都很差，其實還是有一定好酒的，而且像這些賣散白酒的店一般基酒都做得非常好，有很多大品牌的廠家都會向他們求購基酒。

這樣他們就會向一些酒廠定時輸送基酒，所以就算店裡一天都見不到幾個客人，其實他們的白酒還是在往外銷售著的，所以才不會關店倒閉。

三、自己喝

小編經過了解，發現這些賣散白酒的店都是自己個人所釀造的白酒，而且釀酒的人有很高超的釀酒手藝，並且對白酒非常有研究，又特別的愛喝酒，但是當自己也釀出來那麼多白酒之後，又發現自己喝不了，所以有的就開了賣散白酒的店，這樣能夠一邊自己喝，一邊往外銷售。

而且就算賣不出去他們也不在意，因為主要的是體驗釀酒的過程和喝酒的樂趣，所以就算一天都見不到幾個客人，他們還是不願意關店倒閉。

四、是真的成本低

並不是所有賣散白酒的店裡面的白酒酒質都是很好的，而且大多數賣散白酒的店，其實都是酒精勾兌酒，它們的生產成本非常的低，但是又打著純糧酒的稱號進行售賣，定價非常高。

所以只要時不時有一個客人來買，就能夠回本，這也是它一天都見不到幾個客人，為何還不關店倒閉的原因。