在開始正式的內容之前，我想請你先想象一個場景：你坐在一張飯桌前，桌上是剛出鍋、熱氣騰騰的各種美食，看著就很誘人。身邊的長輩熱心地讓你趕緊“趁熱吃”，因為“趁熱吃才好吃”。這時候你會怎麼做呢？是馬上動筷子把美食放進嘴巴，還是稍等一會兒，讓熱氣散散再吃呢？
我建議你還是稍微等上幾分鐘，或者在把美食放進嘴巴之前，先吹吹它們，給它們降降溫。因為太著急“趁熱吃”不僅可能會燙傷口腔黏膜，還會增加讓人患上食管癌的風險。
這可不是嚇唬人的。實際上，食管癌跟華人尤其“親”。2020年全球食管癌新發病例數大約60萬，而中國的新發數量就有32萬，佔了其中的一半多。而讓食管生病的原因中，就有“趁熱吃”。
想吃口熱飯，怎麼就和癌扯上關係了呢？原來，我們口腔、食管的表面都有嬌嫩的黏膜，它們對溫度比較敏感。一般來講，口腔黏膜的耐受溫度在60℃到65℃之間，而食管黏膜的耐受溫度還要更低一些，在40℃左右。
如果你吃了超過這個溫度的食物，食管黏膜的上皮細胞就會受傷，並自動脫落，在這之後會有新的黏膜細胞補充上來。這就是黏膜的自動修復過程。
既然黏膜能自動修復，那還怕什麼呢？看來吃燙點也沒事兒嘛！要是你這麼想的話，那就大錯特錯啦，因為如果是偶爾燙傷，黏膜進行正常的自動修復是完全沒問題的。但如果長期飲食過燙的話，黏膜細胞就很可能會被“嚇到”，努力加快生長速度，甚至出現異常增生，這就可能引起癌變風險了！
今天咱們講了一個生活小常識：吃燙食並不健康，因為這會給食管造成傷害，甚至增加它癌變的風險。下次要是再有人夾剛出鍋的熱菜讓你趁熱吃，你就可以給他們講講吃燙食的危害啦！不過，太冷的食物也會對身體造成負擔，所以也不能把飯菜放得太涼哦。
在開始正式的內容之前，我想請你先想象一個場景：你坐在一張飯桌前，桌上是剛出鍋、熱氣騰騰的各種美食，看著就很誘人。身邊的長輩熱心地讓你趕緊“趁熱吃”，因為“趁熱吃才好吃”。這時候你會怎麼做呢？是馬上動筷子把美食放進嘴巴，還是稍等一會兒，讓熱氣散散再吃呢？
我建議你還是稍微等上幾分鐘，或者在把美食放進嘴巴之前，先吹吹它們，給它們降降溫。因為太著急“趁熱吃”不僅可能會燙傷口腔黏膜，還會增加讓人患上食管癌的風險。
這可不是嚇唬人的。實際上，食管癌跟華人尤其“親”。2020年全球食管癌新發病例數大約60萬，而中國的新發數量就有32萬，佔了其中的一半多。而讓食管生病的原因中，就有“趁熱吃”。
想吃口熱飯，怎麼就和癌扯上關係了呢？原來，我們口腔、食管的表面都有嬌嫩的黏膜，它們對溫度比較敏感。一般來講，口腔黏膜的耐受溫度在60℃到65℃之間，而食管黏膜的耐受溫度還要更低一些，在40℃左右。
如果你吃了超過這個溫度的食物，食管黏膜的上皮細胞就會受傷，並自動脫落，在這之後會有新的黏膜細胞補充上來。這就是黏膜的自動修復過程。
既然黏膜能自動修復，那還怕什麼呢？看來吃燙點也沒事兒嘛！要是你這麼想的話，那就大錯特錯啦，因為如果是偶爾燙傷，黏膜進行正常的自動修復是完全沒問題的。但如果長期飲食過燙的話，黏膜細胞就很可能會被“嚇到”，努力加快生長速度，甚至出現異常增生，這就可能引起癌變風險了！
今天咱們講了一個生活小常識：吃燙食並不健康，因為這會給食管造成傷害，甚至增加它癌變的風險。下次要是再有人夾剛出鍋的熱菜讓你趁熱吃，你就可以給他們講講吃燙食的危害啦！不過，太冷的食物也會對身體造成負擔，所以也不能把飯菜放得太涼哦。