1、四川火鍋

2、水煮魚

水煮魚的做法，以麻辣味為主。水煮魚系重慶渝北風味，口感滑嫩，油而不膩，十分美味，有禦寒、益氣養血功效。

3、回鍋肉

回鍋肉，是一種四川傳統菜式中家常菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。

4、麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（豬肉末也可以）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。

5、魚香肉絲

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。

川菜的主要特點是麻辣，其實忙麻辣悶不只四川人。川菜的代表菜很多，誰排列在前，那就是蘿蔔，白榮各人所愛了。每-個川萊都飲排在笫一，我說夫妻肺片好吃，他說水煮肉片好吃，你說誰對，我說卻對。因為這沒有標準。

川菜分炒菜、蒸菜、冷盤、燒菜等種類；炒菜回鍋肉、魚香肉絲、鍋巴肉片、火爆腰花、宮保雞丁；蒸菜燒白、龍眼肉、夾沙肉、清蒸甲魚、托子肉；冷盤夫妻肺片、蒜泥白肉、涼拌三絲、樓板窩筍、麻辣雞絲、燒菜魔芋鴨子、紅燒牛肉、紅燒肥腸、紅燒兔丁；分類我就喜歡這些。