除夕夜的鞭炮聲，燈火通明，12點整感覺全世界都在噼裡啪啦的響，特別震撼，還有就是一家人坐在一起吃飯，聊天，玩遊戲，這種感覺一直都在，特別安穩踏實。

說起年夜飯最難忘的回憶，莫過於父母在的時候，我的父母是特別熱愛生活的人，小時候的過年真有年味，我們和父親用報紙和白紙糊牆糊棚，鍋裡蒸著粘豆包，媽媽在炕上做走馬燈籠，好不熱鬧，那氣氛，那感覺，那味道真是難以忘懷，無論怎麼沒有錢我們都能穿上新衣服，大哥一家老小都回來了，姐姐一家也回來了，滿滿的做一大桌，媽媽做菜的水平是公認的好吃，饞了一大年就盼望這頓飯，各種肉菜西數登場，狼吞虎嚥之後肚子撐的咕咕的，媽媽會說你們都去玩吧，啥都不用你們，我來收拾，媽媽年夜會熬山楂水喝，那個年代是很奢侈的飲品了，之後還會洗洗頭，清洗塵埃，盼望來年好運，半夜吃年夜飯，是整個的焦點，爸爸最喜歡燃放煙花爆竹，總是比周圍的人買的多，父母告訴我們年三十要說吉利話，孩子大人都順順利利的，邊吃餃子邊放鞭炮，爸爸總是說都多吃往肚子裡裝元寶，想起父母在的時候實在太美好了，做兒子真是快活，尤其能攤上這樣的父親母親，他們在的時候每個年夜飯都很難忘。

小時候，家裡用的火爐子，一到過年媽媽會從隔壁鄰居家買一些串羊肉串剩下的費料（就是那種串不成串的，或者切小了的，鄰居家是給飯店送串的）。然後，我和我哥會把這肉串到鐵筷子上面在爐子上烤著吃，那簡直就是人間美味啊！

說起年三十

那一定少不了一頓豐盛的團圓飯

咱們大深圳必不可少的當屬

盆菜

盆菜

廣東

廣東深圳以及香港地區過年，一定要吃“盆菜”，將多種葷素各自烹製好以後一層層碼放在盆裡端上宴席。

各種葷類作為主菜必不可少；配料各家都稍有不同。容易吸收湯汁的食材放在下面吸收湯汁，上面則擺上好看又方便實用的雞鴨等。

那麼

全國其他地方出鏡率最高

最具當地特色的菜都有哪些呢？

我們一起來盤點一下吧~

醬肘子、芥末墩兒

北京

北京人過年幾乎家家都少不了醬肘子，除了經典老字號天福號、月盛齋、眉州東坡等等的出品，老北京人自己在家醬制的也不在少數。

還有兩樣小菜在北京也是必不可少，芥末墩兒和豆兒醬，非常有北京特色。芥末墩醃製好的白菜加米醋和香油。

蛋餃、醃篤鮮、八寶飯

上海

上海人的年夜飯精細、講究，蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。

醃篤鮮是冬季上海餐桌必不可少的，春筍、鹹五花肉還有鮮肉一起煮湯。

豬油八寶飯是老人小孩的最愛，有糯米和紫米常見的兩種。甜糯的口感趁熱吃最好，豆沙餡微甜讓口感更豐富。

豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇

東北

東北人的豪情在中華大地是出了名的，豬肉燉粉條就是東北量足又美味的代表，很有勁道，而且四溢濃香，很誘人。

過年時的東北屋裡溫暖無比，屋外卻冰天雪地。所以食物還承擔了另一個職責：保暖。小雞燉蘑菇就是一道家家必備的熱菜，農家雞是吃五穀雜糧長大的，蘑菇則是長白山上的土特產，湯汁中的滋味是越燉越香。

大餑餑

山東

山東人過年家家戶戶都會蒸一鍋“餑餑”，就是更大的饅頭，還會塞上幾個大紅棗，喜氣洋洋。

還有這樣的花式大饅頭，作出色彩豔麗的各種吉祥物件，鴛鴦、牡丹、小燕子，過年的氣氛瞬間就來了！

佛跳牆

福建

福建人講究煲湯滋補，佛跳牆全國有名，這道菜所用了幾十種食材非常珍貴，像海參、鹿筋、魚肚、花膠、魚翅等等。

做法也相當講究，各種食材透過煎、炒、烹、炸多種方法處理後，碼好上湯和紹興老酒，使其充分融合。吸收了幾十種食材的鮮氣精華，湯汁的味道獨特的濃郁。

丸子

湖北

滾湯魚丸是每家都會做的，味鮮湯濃，也很適合老人。

珍珠藕丸子糯米顆顆晶瑩透亮，肉餡彈嫩，口味也算清淡。

粽子

廣西

除了端午節，廣西人也會在春節包粽子。

略微不同的是，春節的粽子形狀像小枕頭，而且會在兩斤重左右，分量很足。

臘肉、麻辣香腸

四川

臘肉一般是由豬肉經過鹽浸、燻烤和涼幹而成，會有一股特殊的果木香味，蒸著吃或是炒菜都可以。

麻辣香腸與風乾臘腸不同，口感上麻辣鮮香味很重，因為加了四川特產的辣椒和花椒粉。

吃完年夜飯

最愜意的就是“葛優攤”在沙發上面

一邊嗑小瓜子一邊看春晚啦~

之所以難忘，就是因為過去了的不會重新再來的一切。對於我那就是小時的春節，年夜飯就是一家人其樂融融在父母的身邊圍坐在一起大快朵頤，大人孩子都滿臉笑意，感覺那時的自己好幸福，隨著時間的流逝我們漸漸長大了，父母也老了，再也回不去的當年，那溫馨的畫面雖然過去了好多年，每每想起還歷歷在目、心裡還是暖暖的。

小時候，家裡條件不好，平時父母總是不捨的吃和穿。只有到了過年的時候，父母就會變得格外大方，殺雞買魚，白麵餃子都會安排上。看著我們一個個吃的狼吞虎嚥，父母就笑了。等到我們都吃飽了，父母才會動筷子，其實是他們怕飯菜不夠，他們總說不喜歡吃，其實他們是想留給我們。

最難忘的應該是96年的年夜飯吧，那個時候母親病重，那一年很簡單，就是包了餃子，炒了兩個菜，每個人都默默地吃完，各自回屋。我那會還小，只是覺得大家都不開心，我也不開心。到大年初二母親便離開了……永遠離開了……從此這個世界又多了一個沒媽的孩子……那一年對於我特別黑暗……

記憶最深最難忘的是15歲那年的年夜飯，因為我小時候那個年代生活比較貧困，一直長到15歲才第一次品嚐到大米飯的味道！哇太好吃了！吃飯都不敢吃菜，恐怕淹沒了大米飯的味道！好驚訝！這世上居然有這麼好吃的米！