黃精又叫野山姜，在中國的大部分地區均有生長，產於東北及華北的叫雞頭黃精，中南各省產的叫薑黃精，產於雲南貴州的叫大黃精，黃精味甘、性平、具有健脾、補腎、潤肺、生津的功能。

黃精臨床上主要用於脾胃虛弱、肺虛咳嗽、病後精血不足等的應用。如治療脾虛引起的食慾不振、面色萎黃、精神倦怠、少氣無力，常配伍黨參、黃芪、白朮、山藥等。治療肝腎陰虛引起的頭昏眼花、頭髮早白、腰膝痠軟常配伍枸杞、熟地、女貞子、何首烏等。

現代醫學研究證明,黃精含煙酸、粘液質類、有機酸、毛地黃糖苷、多種蒽菎類化合物及皂苷等物質,能增加冠狀血管的血流量,有興奮心肌的作用,對治療高血壓及冠心病有一定療效。此外,黃精對結核桿菌及多種真菌有較強的抑制作用,臨床上常用黃精的酒精浸液外塗患處用於治療體癬、腳癬等症。同時也常用於結核病的治療。

黃精性滋膩，脾虛有溼者應當配伍應用，咳嗽痰多、中寒便溏者如果需要應用也應該進行適當配伍，單用時應當謹慎用藥。此外，其藥性平和，作用緩慢，應當久服方可見效。

附黃精食療2則

黃精粥

原料:黃精15~30克(或鮮黃精30一60克),粳米,00克,白糖適量。製法:黃精煎取濃汁後去渣（如用新鮮黃精,洗淨後切成片,煎取濃汁去渣)同粳米煮粥,粥成後加入白糖適即可。

功效:補脾胃、潤心肺。適用於脾胃虛弱,體倦乏力,飲食減少,肺虛燥咳.或乾咳無痰,肺疥咳血。

宜忌:對於平時痰溼較盛、口鑽、舌苔厚膩以及脾胃虛寒、大便洩瀉的病人,不宜選用。食用後,一旦出現胸滿氣悶時,即應停服。

黃精蒸雞

原料:黃精、黨參、山藥各30克.母雞1只(重約1000克),生薑、川椒、食鹽、味精各適t。

製法:將雞宰殺,去毛及內臟,洗淨,剁成3釐米見方的塊,放入沸水鍋燙3分鐘撈出,洗淨血沫,裝入氣鍋內,加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精,再加入黃精、黨參、山藥,蓋好汽鍋蓋,上籠蒸3小時即成。分頓食用,吃雞喝湯。

功效:益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

宜忌:溼熱內盛者不宜食用;感冒時暫停。