民國時期那時候的美食也是相當豐富，不管是高貴的宴席還是平常的家宴都做得十分精緻，民國美食口味多種多樣，什麼美食都有。所以直到現在還是有很多人喜歡著民國的美食。那話不多說，大家一起來看下民國的美食究竟是怎樣的。

第一道宮廷老鴨湯，這道湯的來頭可是非常大的，因為這是李鴻章非常喜歡喝的一道湯了。這道湯是李鴻章每天都會喝上一點，這湯喝起來有一股濃濃的鴨香，湯頭非常鮮，喝起來絲毫不會給人一種油膩感，反而給人一種清爽的感覺。這道湯還被很多營養學家認為是營養的佳品呢。

第二道曹錕斗大頭，大家都知道曹錕是誰吧，民國大總統曹錕就非常喜歡這道菜。這道菜源自於天津地區，它是用烏參製作而成的美味佳餚，烹飪方法相當獨特，所以廣為流傳。

第三道海沙花千骨，這是民國才女張愛玲非常愛吃的一道家常菜，它是用豬軟骨製作而成的。這道菜製作的時候先用獨特的醬料進行醃製，再下油鍋炸就可以食用了。

第四道李鴻章燴菜，這道菜可是河北的一道經典名菜了，它所採用的食材可是非常高階分別有海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等再配合上一些蔬菜烹飪而成，製作工序相當複雜。

京城小江南是京城第一家民國主題江南菜餐廳，江南的水景風光，如詩如畫的在這裡展現，地道的徽菜、江南的土菜、上海的小吃一應俱全，每一道菜都有一個民國時期的歷史典故，一家江南的排檔美食，開啟了一段民國之旅。

每天多功能舞臺都會有戲曲表演，委婉清新，細膩動人的黃梅戲，讓你領略江南的似水柔情。

【孟小冬燉雪梨】 餐廳的招牌菜之一，是京劇著名的女老生孟小冬最喜愛的湯品，選用上等桂花和雪梨，經數小時小火燉制而成，香甜美味，清火潤肺。

【魯迅醉雞】 這是一道獨具風味的江浙名菜，民國時期代表人物魯迅先生瘋迷醉雞，濃郁的酒香芬芳浸入細嫩的雞肉之中，吃上一口，人幾乎有就了飄飄欲仙的醉意了，隨後又被花椒的香麻喚醒，味道極具獨特。

【蘇州狀元蹄】 同裡狀元蹄是江蘇蘇州同裡一道特色傳統名菜。相傳宋淳佑四年，同里人魏汝賢高中狀元。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄，到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元，特聘名廚燒製紅燒蹄，作為家宴主菜，雅稱狀元蹄。狀元蹄外皮軟糯，肉爛脫骨，鮮香四溢。

【杜月笙紅燒肉】 餐館的創始人夏雨亮先生曾給杜月笙的後人當過家廚，杜式紅燒肉精選上等五花肉，烹飪過程中不放任何水，直接用五年的紹興花雕酒小火慢燉3小時而成。紅燒肉軟糯甜鮮，肥而不膩，原汁原味。

【黃山臭桂魚】 餐廳精選安徽當地的肥美桂魚，採用活魚宰殺後，純手工木桶醃製，經自然發酵，決不用臭豆腐替代，嚴格把控醃製時間與溫度，保證了每條桂魚肉質白嫩，聞著微臭，食之鮮香。

【胡適一品鍋】 這是安徽績溪的傳統名菜，鍋中菜品由於葷素搭配，各種菜餚的本味互相滲透，味道極其鮮美。一代文豪胡適曾經以此菜多次宴請中外友人，人們為了紀念他，將績溪一品鍋也稱胡適一品鍋。