怎樣吃雞蛋才科學？雞蛋是我們日常餐桌上最常見的食品之一，而且雞蛋的做法也很豐富。如：煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋羹、掛漿等等。
此營養順序排列是根據雞蛋在加工製作後，被人體吸收和消化的營養成分以及含量而來的。
第一位是水煮雞蛋營養含量為98% ；第二位是炒雞蛋為97% ；第三位是雞蛋嫩炸為98%；第四位是雞蛋老炸為81.1%：第五位是開水 、牛奶衝蛋為92.5% ：第六位是生吃雞蛋為30-50%。由此可見在上述雞蛋做法中，水煮雞蛋是最佳的營養吃法。
別看水煮雞蛋的做法簡單，但是其豐富的營養確是人們公認的。這主要是因為水煮雞蛋始終保持著雞蛋的整體性，而且豐富的營養也易被人體吸收。但是有一點要引起注意，那就是必須控制每天每頓的雞蛋攝取的數量，過多的食用反而對健康不利，還會導致營養過剩以及消化不良和心腦血管病等。因此說，不同的年齡、不同的體質每天攝取的雞蛋數量也不一樣。就拿一箇中等大小50克的雞蛋來說，能提供蛋白質6克；脂肪5克 ；鈣23毫克 ；磷89毫克 ；熱能72千卡和維生素A612國際單位；硫銨素0.07毫克；鐵1.2毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.04毫克 ，膽固醇300毫克 。由此可以看出 ，一個雞蛋裡含的各種對人體有用的微量元素是很豐富的。
這麼說吧，正常情況下一般健康的成年人每天吃一個雞蛋最好，如果特殊人群可以根據實際情況做適當的增減。如孕婦、哺乳期女性及身體質比較虛弱的每天可吃2至3個雞蛋，不宜再多。另外有專家特別提示，女性也要適當控制雞蛋攝取量，否則雞蛋吃得過多，就容易患乳癌和一些其它病症。如；動脈粥樣硬化、中風、腦疾病、高膽固醇等。
怎樣吃雞蛋才科學？雞蛋是我們日常餐桌上最常見的食品之一，而且雞蛋的做法也很豐富。如：煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋羹、掛漿等等。
雞蛋的營養吃法排列順序如下此營養順序排列是根據雞蛋在加工製作後，被人體吸收和消化的營養成分以及含量而來的。
第一位是水煮雞蛋營養含量為98% ；第二位是炒雞蛋為97% ；第三位是雞蛋嫩炸為98%；第四位是雞蛋老炸為81.1%：第五位是開水 、牛奶衝蛋為92.5% ：第六位是生吃雞蛋為30-50%。由此可見在上述雞蛋做法中，水煮雞蛋是最佳的營養吃法。
那麼 ，為什麼說水煮雞蛋 是最營養的吃法呢？別看水煮雞蛋的做法簡單，但是其豐富的營養確是人們公認的。這主要是因為水煮雞蛋始終保持著雞蛋的整體性，而且豐富的營養也易被人體吸收。但是有一點要引起注意，那就是必須控制每天每頓的雞蛋攝取的數量，過多的食用反而對健康不利，還會導致營養過剩以及消化不良和心腦血管病等。因此說，不同的年齡、不同的體質每天攝取的雞蛋數量也不一樣。就拿一箇中等大小50克的雞蛋來說，能提供蛋白質6克；脂肪5克 ；鈣23毫克 ；磷89毫克 ；熱能72千卡和維生素A612國際單位；硫銨素0.07毫克；鐵1.2毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.04毫克 ，膽固醇300毫克 。由此可以看出 ，一個雞蛋裡含的各種對人體有用的微量元素是很豐富的。
正常情況下，每人每天吃多少雞蛋最合時宜這麼說吧，正常情況下一般健康的成年人每天吃一個雞蛋最好，如果特殊人群可以根據實際情況做適當的增減。如孕婦、哺乳期女性及身體質比較虛弱的每天可吃2至3個雞蛋，不宜再多。另外有專家特別提示，女性也要適當控制雞蛋攝取量，否則雞蛋吃得過多，就容易患乳癌和一些其它病症。如；動脈粥樣硬化、中風、腦疾病、高膽固醇等。