咱們華人長期以來用鹽過多，導致鹽的用量離健康指數越來越遠，人均鹽攝入量竟然達到了 12克，與現在通行的限鹽標準 6克比，嚴重的超標，現狀讓人擔憂，但真要讓人每天改吃 6克鹽，很多人又會認為太難了，吃慣了味道重的飯菜，這淡而無味的食物可怎麼咽得下去啊？確實是，不過不要著急，喬妹蒐羅了一些限鹽秘籍，既可以讓你少吃鹽，還可以讓你吃到味道可口的飯菜，為了自己和家人的健康，讓我們把下面的妙招統統都記在心裡、用到生活中吧！

妙招 1：做菜時用醬油、豆醬、芝麻醬調味，或用蔥、姜、蒜等香料提味， 5克醬油、20 克豆醬所含的鹽分才相當於 1克鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好。妙招 2：可適當改善口味，用甜、酸、辣味代替鹹味，比如靈活運用蔗糖烹製糖醋風味菜，或用醋拌冷盤，既能彌補鹹味的不足，還可促進食慾。妙招 3：可以利用蔬菜本身的特殊味道，如番茄、洋蔥、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，做番茄炒蛋等。

妙招 4：儘量改變青菜的烹調方法，能生吃就生吃，不能生吃就涼拌，實在不行再炒，既自然環保，還能調節用鹽量。

妙招 5：利用姜、蔥、蒜爆鍋,濃厚的油香味能讓人增加食慾 ,從而減少食鹽的攝入。妙招 6：菜出鍋再放鹽，這樣鹽分不會滲入菜中，而均勻散在表面，能減少攝鹽量。妙招 7：鮮魚類可採用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法；肉類也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜餚，既可改善風味又減少鹽的攝入。妙招 8：每餐備一道湯，完全不需放鹽，用蘑菇、木耳、海帶等提色提鮮就足夠了。