根據南京醫科大學營養與食品衛生學副教授莫寶慶分析，用沸水沖泡茶葉，可能破壞茶葉中的維生素，令鞣酸、茶鹼大量滲出，口感變得苦澀。但因此會產生致癌物質，並無定論。不少辦公室飲水機，熱水溫度設定只有90℃左右，用保溫杯泡茶，沒太大問題。
其實，與保溫杯泡茶相比，白領們更應提防的是一次性紙杯。用這種紙杯泡茶待客，對健康十分有害。此外，塑膠杯、塑膠碗、塑膠桶等塑膠製品在生活中已被廣泛應用，但也相對不安全，“塑膠製品底部大多有個帶箭頭的三角形，三角形內有數字，每個數字代表不同的材料。如三角形內數字是‘5’的塑膠製品，它代表聚丙烯(PP)，用於製作微波爐餐盒等，可放在微波爐中加熱。”
那麼，在平時的生活中，我們該使用哪種材質的杯子呢？
“在各種材質的杯子中，玻璃杯相對要更安全。”莫寶慶說，由於玻璃杯在燒製的過程中不含有機化學物質，所以在用玻璃杯喝水的時候，不用擔心化學物質會被喝進肚子裡去。而在給寶寶選擇餐具時，最好不要用塑膠製品，玻璃奶瓶、瓷碗、不鏽鋼碗等都是較好的選擇。
根據南京醫科大學營養與食品衛生學副教授莫寶慶分析，用沸水沖泡茶葉，可能破壞茶葉中的維生素，令鞣酸、茶鹼大量滲出，口感變得苦澀。但因此會產生致癌物質，並無定論。不少辦公室飲水機，熱水溫度設定只有90℃左右，用保溫杯泡茶，沒太大問題。
其實，與保溫杯泡茶相比，白領們更應提防的是一次性紙杯。用這種紙杯泡茶待客，對健康十分有害。此外，塑膠杯、塑膠碗、塑膠桶等塑膠製品在生活中已被廣泛應用，但也相對不安全，“塑膠製品底部大多有個帶箭頭的三角形，三角形內有數字，每個數字代表不同的材料。如三角形內數字是‘5’的塑膠製品，它代表聚丙烯(PP)，用於製作微波爐餐盒等，可放在微波爐中加熱。”
那麼，在平時的生活中，我們該使用哪種材質的杯子呢？
“在各種材質的杯子中，玻璃杯相對要更安全。”莫寶慶說，由於玻璃杯在燒製的過程中不含有機化學物質，所以在用玻璃杯喝水的時候，不用擔心化學物質會被喝進肚子裡去。而在給寶寶選擇餐具時，最好不要用塑膠製品，玻璃奶瓶、瓷碗、不鏽鋼碗等都是較好的選擇。