這玩意兒我還真做過。
去年暑假回老家，我媽媽拿出兩個金黃色的陰乾了的雞內金，說我兩個小侄女總挑食，不好好吃飯，讓我想個辦法把這個弄得給她們吃了。
這個雞內金就是雞胗裡面那一層包裡食物殘渣的黃色筋膜，活雞宰殺後切開雞胗，剝下這層膜洗乾淨，放在通風處陰乾就會變成硬硬的脆脆的質地，磨碎給小孩吃能治各種挑食以及消化不良，小時候我外婆也給我吃過，這也算是民間一個小單方，一輩一輩傳下來的。
我把那兩個雞內金用擀麵杖先初步壓碎再放進碗中，隔水蒸5分鐘，再倒進料理機內，因為量太少不好打，我又加了點熟花生磨成粉，然後加到給小侄女她們榨的新鮮果汁裡或者酸奶裡，湯裡也可以加，就這樣哄著她們吃的，她們還挺喜歡。
（本文圖片來源於網路，如侵權請聯絡刪除）
這玩意兒我還真做過。
去年暑假回老家，我媽媽拿出兩個金黃色的陰乾了的雞內金，說我兩個小侄女總挑食，不好好吃飯，讓我想個辦法把這個弄得給她們吃了。
這個雞內金就是雞胗裡面那一層包裡食物殘渣的黃色筋膜，活雞宰殺後切開雞胗，剝下這層膜洗乾淨，放在通風處陰乾就會變成硬硬的脆脆的質地，磨碎給小孩吃能治各種挑食以及消化不良，小時候我外婆也給我吃過，這也算是民間一個小單方，一輩一輩傳下來的。
我把那兩個雞內金用擀麵杖先初步壓碎再放進碗中，隔水蒸5分鐘，再倒進料理機內，因為量太少不好打，我又加了點熟花生磨成粉，然後加到給小侄女她們榨的新鮮果汁裡或者酸奶裡，湯裡也可以加，就這樣哄著她們吃的，她們還挺喜歡。
不過雞內金一般很少有人會吃，我覺得你可能要問的是雞胗怎麼炒？雞胗就是那塊像肉一樣的韌韌的外皮有點泛紫色的東西（見上圖），那個焯水切薄片後用泡椒炒著吃就行了，多放姜蒜和料酒，因為那個腥味有點重，放點青紅辣椒和芹菜做配菜炒著就很下飯。也可以整個滷著吃，還可以用孜然烤著吃。（本文圖片來源於網路，如侵權請聯絡刪除）