涼拌海參，簡單、便捷，不需要高深廚藝，最大程度保留海參的原味。

涼拌海參清淡爽口、柔脆滑嫩

將煮好的水發海參用冷水過涼，然後切成薄片，加入適量鹽、糖（糖尿病人可不放或加入適量木糖醇）、醋、味精（可不加）、蒜泥、香菜拌勻即可。涼拌海參清淡爽口、柔脆滑嫩，有興趣的朋友不妨一試。

買做好的直接吃就好

因為要泡發什麼的，太難了，還是讓專業廚師做美味的菜餚

努力賺米，吃上美味的海參

涼拌海參清淡爽口、柔脆滑嫩

將煮好的水發海參用冷水過涼，然後切成薄片，加入適量鹽、糖（糖尿病人可不放或加入適量木糖醇）、醋、味精（可不加）、蒜泥、香菜拌勻即可。涼拌海參清淡爽口、柔脆滑嫩，有興趣的朋友不妨一試。

姜蔥蠔油扒海參

首先用雞骨、豬骨、少許火腿片熬一鍋湯（俗稱二湯）備用，然後開火燒熱鍋後下點花生油，將切好的薑片 蔥條爆炒幾下出香味後下海參（指已發透軟身的海參）再灑上花雕酒爆炒幾下，接著把已備好的湯倒入鍋內用小火煮2至3分鐘後關火，讓海參在湯中浸3小時以此吸收湯中鮮味後再撈出海參排放碟上，最後開火燒鍋下蠔油、加點“二湯”、鹽推勻後落生粉勾成芡汁倒在海參面上就大功告功。

海參排骨湯

用料：海參一個、蘿蔔500克、排骨500克、乾貝20克、生薑30克、料酒適量、鹽適量

做法：

1、將海參發好，蘿蔔切滾刀，排骨去血水，乾貝泡好

2、紫砂電燉鍋加冷水將薑片和材料全部加入，定時3小時熟爛後加入鹽、料酒

3、起鍋前一分鐘放入海參即可

營養又美味的海參排骨湯就做好了，非常簡單

如果海參是活的新鮮的，取五條剪開肚子洗乾淨用53度高梁酒淨泡五分鐘取出，加少量雞湯放入電高壓鍋隔水壓15分鐘，取出加鮑魚汁再入鍋保溫二分鐘，取出可吃，美葉可口，太溫大補。幹海參需泡發12小時才可以用上用法。

【海參煲土雞湯，廣東人最愛】

1.把泡發好的海參處理乾淨後，先放在壓力鍋煮8到10分鐘，關火等至自然排氣減壓開蓋。

2.把海參移至砂鍋裡，加入姜、土雞以及少量料酒，冷水下鍋，大火煮開後轉為中小火燉40分鐘。

3.時間到，放入適量鹽丶少許枸杞，再煮3分鐘即可關火。