綠豆 紅豆的澱粉含量是多少

一、綠豆、紅豆的澱粉含量：

紅豆 澱粉48.2％—60.1

綠豆 澱粉47.2％—58.6

兩種都在50%---60%的了。

二、綠豆、 紅豆二者區別：

1、綠豆性寒，進入秋天，不適合吃，夏天吃最好。 紅豆性平，當然吃了不會上火，四季吃都可以。

2、綠豆、紅豆一起吃也可以，注意紅豆偏多，綠豆偏少就行了。

3、綠豆和紅豆在成份方面，大的方面如蛋白質、碳水化合物和膳食纖維方面的含量基本相似，但差別仍然是很大的。

4、綠豆與紅豆相比較，綠豆的維生素E含量高出79％，鉀素含量高出1.2倍，鐵的含量高出20.7倍，磷的含量高出6.2倍，鎂的含量高出6.4倍，而鈉的含量只及紅豆的1/4。這些成分方面的差異，說明綠豆更具有保健作用。

5、 綠豆也有不如紅豆的地方，這就是胡蘿蔔素只有紅豆的30%，具有抗癌作用的硒含量也只有紅豆的22%。所以，我們夏天還是要多喝綠豆湯，其它季節有條件時也要吃點紅豆食品。