哈，要做晚餐嗎？

我來了，幫你解答。

雞塊和香菇正燉咯。

雞肉肉質細嫩，香菇營養豐富，味道很鮮美的哦，尤其是弄點湯喝喝，很補的哦。

雞肉用水泡一下，去血水。

鍋裡燒開水，焯一下，撈出。

鍋裡置油炒一下。加調料，加高湯。

如果沒有放點雞精。

香菇泡好的哦。清洗乾淨，一切兩半也可以。

放到裡面去。

燉吧。大火燒開。中火燉。最後收小火。

哈，美味。加點香菜。

說的是香菇燉雞吧！

今天給大家介紹一道家常菜-香菇雞塊，這道菜符合大眾口味，而且香菇富含多種維生素，高蛋白、低脂肪的營養保健食品，對人體有非常好的保健作用，雞肉則能夠溫中補脾，益氣養血，所以香菇雞塊是老少皆宜，而且由於食材簡單，當之無愧是必備的家常菜。

有的朋友會說:以前我也做過，為什麼感覺和外面做的味道不一樣呢，這是由於選材、佐料、以及製作過程不同引起的，但是無論怎樣做，適合我們自己口味的，健康的才是我們最想要的，還有一點就是我建議大家在做香菇雞塊的時候，一定要提前把雞塊醃製5-10分鐘，這樣雞塊入味最佳。

下面我簡單給大家講下我家香菇雞塊的做法，朋友們有什麼好的建議和想法也可以給我說下，大家一起提高改善哦！

用料：

雞腿2個 香菇適量 青椒1個

鹽適量 料酒適量 老抽適量 薑片、蔥花、八角、茴香適量

製作過程：

準備好材料，洗淨晾乾

2.將雞腿清水洗淨，然後剁成塊，雞塊宜大小均勻。

3.個人感覺比較重要的一步：把雞塊放入碗中，加一勺料酒和小半勺鹽，微量辣椒粉、胡椒粉醃製5-10分鐘左右。

4.洗好香菇，去掉根後，在香菇表面劃出十字花刀，然後下鍋用熱水煮下，過下水，去掉異味，煮好後取出晾下去水。

5.鍋內倒少許油，把青椒切絲放入，適當炒下，放入鹽，出辣味即出鍋備用。

6.再次加油，加入八角、蔥絲、薑片、茴香，油熱後把雞塊放入翻炒會兒，至雞塊變色，加入老抽和鹽等調料，翻炒後加入剛才炒好的辣椒。

7.加入清水，水不宜太多，恰好能把大部分雞塊蓋住即可。

8.開大火燉開後用中火燉，大火燉開後即可加入之前煮好的香菇。

9.再煮大概一兩分鐘即可變大火收鍋，同時加入適量雞精會更加的出味呢。

同時溫馨提醒下：雞肉不宜與甲魚、兔肉、芝麻、菊花、李子同食。