寒冷的冬天我最愛的美食當然是，白菜豬肉燉粉條配上一碗小米粥和兩個大熱饅頭

想想寒冷的冬天，一大家人圍在一起，一邊熱乎乎的吃著白菜豬肉燉粉條和熱乎乎小米粥大饅頭，一邊聊著家常，內心和整個人一下都溫暖起來了而且幸福感滿滿

麵條和火鍋。火鍋愛吃是因為菜多，品種多。麵條是個人愛好，就愛吃麵條，把蔥花爆炒以後下入番茄丁，炒出湯汁後放入香菇丁。下麵條，放喜歡的菜葉，最後撒上香菜。色香味俱全。香。

一切讓人暖和的美食

比如在家方便做的火鍋，都不用烹調

再推薦老北京烤肉捲餅，大家圍在一起吃最適合

油茶或者羊雜。

麵粉炒熟後拌入融化的動物油脂，牛油最香。待冷卻成型後可放入冰箱內儲存。

冬日的清晨，天還是黑的，街頭的小攤炭爐已經生好。

燒開水，放入凝結成塊的油茶煮開，同時切入豆腐丁。

舀上一碗，順著碗邊吸溜，再就上一塊噴香的芝麻餅或者油餅。胃暖了，頭上開始冒汗了，身上不覺得冷了，筋骨開始活泛了，走，上學的上學，上班的上班。

在寒冷的冬天裡，我最愛的就是三兩好友坐在一起吃個微辣的火鍋。天氣寒冷吃火鍋就一種享受，火鍋一般都要吃半小時到一個小時左右，在等菜熟的過程中還能和朋友或者家人們聊聊天吹吹牛，那不挺快活的嗎！

寒冷的冬天，你最愛的美食是什麼？為什麼？

感謝邀請。這個問題要是讓我來回答的話，答案只有一個，那就是燉菜，為什麼？沒有為什麼。別介意開個玩笑，不說不笑不熱鬧，其實還是有為什麼的的理由的，下面聽我細細道來。

天冷的時候人就會特別喜歡溫暖比如說冬日暖陽，冬天裡的一把火，都是讓人在寒冷的冬天裡朝思暮想的東西。那我的答案為什麼是燉菜呢？燉菜這東西有湯有水有菜有肉，不光是營養全面，吃起來暖身暖心。特別是大冷天的，從外邊回來，渾身都凍透了來這麼一份燉菜，先喝幾口熱湯，再吃幾口肉，再加幾口菜，渾身很快就熱乎起來了，再冷的天兒都不愁。如果這個菜再是老媽或者老婆做的，那就更美了。真是暖身暖心暖胃。

燉菜的樣式特別多，特別是在東北地區燉菜，相當受歡迎因為東北天兒冷，吃炒菜很快就涼了，所以吃燉菜和吃火鍋在東北冬天就相當流行。而且東北農村以前都是直接把一個大黑鐵鍋燉上菜之後燉好了，直接端上桌子，吃一個小時都不帶涼的。還有的燉菜是放在砂鍋裡面，不僅是風味獨特，而且保溫效果特別好。這也是頓菜在北方大行其道的主要原因。下面介紹幾個我特別喜歡的燉菜。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條，這可謂是家喻戶曉的東北大菜硬菜，東北人如果沒吃過這道菜，那你完全可以質疑他的純粹性。

【做法】

五花肉切大塊，粉條事先泡不泡都可以，但是必須用寬粉，正經的東北豬肉燉粉條子必須用寬粉。蔥薑蒜大料這些調料都準備好。起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，放入五花肉翻炒，最好是要炒出來肥油，這樣做出來的豬肉粉條肥而不膩。加大醬加醬油上色。加水沒過過肉，撇去浮沫。水開後，蓋蓋，小火燉一小時。一小時之後豬肉會變得比較軟爛，這個時候再下了粉條，再燉10分鐘或者20分鐘，具體就看你粉條軟硬程度了。粉條熟了就可以出鍋開撮。殺豬菜

殺豬菜一般是東北農村快過年的時候殺年豬之後的大餐。為什麼要殺豬菜？就是過年的時候要殺過年豬，這時候豬肉多的吃不完，而且還有新鮮的豬血腸，做殺豬菜也是最好不過的了。

【做法】

新鮮豬血事先灌好血腸。五花肉切大片，蔥薑蒜大料都備好，酸菜切細絲備用。起鍋燒油，炒香蔥薑蒜大料，放入五花肉翻炒，把五花肉裡面的肥油都炒出來。放入酸菜再翻炒，酸菜要多炒一會兒，吃起來會更香，不會有澀澀的口感。最好是能炒到快熟了，實在沒有耐心，也要炒至斷生為止。加水沒過肉和菜，小火，至少燉一小時以上。殺豬菜燉的時間越長越好吃，裡邊的肥肉一點都不膩了，而且酸菜也軟爛入味，其實老人牙口不好都能吃得動。出鍋之前再放入血腸，燉個10來分鐘就行了。砂鍋白菜燉豆腐

上邊說了兩個既解饞又過癮的大菜，怎麼的也得搭配一個素菜了，那就來一個砂鍋白菜燉豆腐。

白菜不用刀切，用手掰成大塊。豆腐切塊。蔥薑蒜大料調料備好。如果喜歡吃粉條，也可以放點粉條。前邊做菜煮肉的肉湯可以做這個菜，那味道相當不錯。如果沒有肉湯的話，就得簡單點了。鍋裡放油爆香蔥薑蒜大料，放入白菜翻炒至斷生。加肉湯或加水沒過菜，加鹽，花椒粉等調料調味。放入豆腐燉20分鐘，如果有粉條的話，跟豆腐同時放就可以了。20分鐘後就可以出鍋了。如果喜歡吃軟爛一點的口感，就可以稍微多燉一會兒，燉的時間長的白菜會特別甜。

砂鍋燉菜味道比一般的菜好吃很多，因為它聚集了濃濃的鍋氣。砂鍋燉菜選擇砂鍋也是非常重要的，咱們下面再來介紹介紹，怎麼選擇砂鍋。

如何挑選砂鍋

1、看質地。好砂鍋陶質細膩，白色或乳白色，表面的釉質量也高，光亮勻稱沒有孔洞。看著就漂亮，就跟看人相面差不多。

2、看結構。好砂鍋擺在平面上不會晃動，底部勻稱平直。內壁沒有明顯的沙礫和空洞，外表沒有裂縫，鍋蓋和鍋沿兒蓋的比較嚴實。

3、漏水性。買砂鍋時如果能放水測量就最好了，因為有的砂鍋有特別特別細的裂紋，不容易看到，但是裝了水以後裂紋會比較明顯，容易觀測到。

4、聽聲音。好的砂鍋聲音比較清脆，質量差的會比較悶。

大多數人應該會說是火鍋。在四川有一種清湯的連鍋湯，算是白味火鍋的一種。豬油或花生油燒熱，將大蔥、老薑、煸香，摻入骨頭湯，加宜賓芽菜，加胡椒粉，撒入大蔥、香菇熬湯。湯開十分鐘後，加鹽，下入各種喜歡的葷菜、素菜等。不喜歡辣味的，吃白湯煮菜鮮香味美，喜歡辣椒的，兌一盤麻辣的蘸水，兼顧各類吃辣和不吃辣的人群。

大家好，我們是喜歡下廚做美食的營養師chloe。

在寒冷的冬天，最適合不過的是熱騰騰的飯菜。

我在過去堅持打卡營養早餐1000天，在這分享一下適合冬天的早餐。希望大家喜歡！

熱騰騰的減脂海鮮粥

材料有：用小米、藜麥、小扁豆來熬粥，大概熬20分鐘就很綿綢。放入喜歡的海蝦、魚片、青菜葉，三大營養素都滿足了。還可以放些裙帶菜，去脂又增添鮮味。

養胃小米魚腩粥

材料有：小米、藜麥，熬15分鐘，放入魚腩和生菜。一碗熱乎乎又營養的早餐。吃飽了，元氣滿滿的！

養顏補血粥

食材有：紅米、小米，熬大概半小時，放入喜歡的魚片、青菜葉，鮮味十足的養顏粥開吃。吃飽了，好好去搬磚

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作為北方人，冬天我個人喜歡亂燉

以肉打底，做成湯，可以加入多種蔬菜進行燉煮，有優質蛋白的肉類和多重蔬菜，吃的暖和並且成保證營養均衡

加入一點麵條作為主食，就成為很簡單美味的#一人食#美食啦

寒冷的冬天裡肯定是吃些熱量高的食物、吃著暖和的食物，火鍋、涮鍋、大骨頭、地鍋等等，是冬天美食的最好選擇！

冬至已過，現在北方進最冬天裡最冷的時間，人們穿上了厚厚的棉衣，當然也要吃些暖和的食物。

今年入冬以來，最先和朋友們聚餐時吃的最多的是“大骨頭”火鍋，帶肉的豬骨頭事先已經煮熟了，客人點鍋後，按照所選標準配以適量的大骨頭在鍋中，並加以高湯（煮肉的湯在我們這裡被稱之為“高湯”），上桌煮沸後，可以先在碗中放些蔥花香菜然後盛入骨頭湯，先喝碗湯暖和暖和。鍋中的大骨頭有專門配製的秘製蘸料，我們蘸著料吃大骨頭。

之前我們洛陽市也有一些東北地鍋城，但是今年入冬以來發現東北地鍋的飯店數量又增加了許多。大鐵鍋燉地鍋魚、地鍋雞，加入大白菜、老豆腐、香茹等食物，在貼一圈玉米餅，我們朋友今年吃這個挺多，並且這種吃法挺受大眾喜歡。

涮鍋冬天在我們這裡一直都有，涮牛肚是吃涮鍋時桌桌必點的美食。現在在我們這裡冬天吃涮鍋最流行的當屬“串串香”，很多種食材都穿在竹籤子上，想吃什麼就自己去取，最後按籤子長短及多少收費。這種吃法食客吃到的食物種類非常多。

在我們洛陽市，冬天裡還非常流行吃“涮羊肉”，芝麻醬、蒜泥、辣椒油、豆腐乳、非花調和成的蘸料，薄薄的羊肉片放入滾燙的水中，一小會兒就熟了，用筷子夾出蘸入芝麻醬中，香嫩可口！

寒冷的冬天裡，人們喜歡的美食往往是含熱量高的食物，火鍋、涮鍋、東北大地鍋都是很不錯的選擇。

在我們北方，冬日家中常備蔬菜是大白菜，五花肉切成片，五花肉、白菜、燉粉條也是一道冬日裡人們餐餐上經常吃到的美食之一！