我很高興回答這個問題。因為家裡的孩子喜歡吃西紅柿炒雞蛋，所以他們經常在家做。以下是我做這道菜的方法。成分：2個西紅柿，3個雞蛋，鹽，味精，蔥，白醋，糖。實踐：1.洗淨西紅柿，切成橙色花瓣，以備後用。做這道菜時不要剝西紅柿。 （許多朋友喜歡在油炸前去除西紅柿的皮，這樣很容易變成西紅柿湯）②將雞蛋打成碗，加入兩滴白醋，攪拌均勻。這樣，炒雞蛋將變得非常柔軟，不會結塊。3.清潔蔥段，將白色部分切成約2cm的蔥，將綠色部分切成更細的切碎的蔥，然後將它們放在盤子上以備後用。4.準備好所有配菜後，加熱鍋並將油加熱到50英尺。加入打好的雞蛋，將其煎成軟的雞蛋塊，然後放入碗中。5.啟動另一個鍋並加熱油。油是60磅。將蔥加入炒香中，然後加入西紅柿炒。加入炒雞蛋，打碎後均勻攪拌。6.加入兩湯匙糖，一湯匙鹽，撒少許切碎的蔥，攪拌均勻，然後關火煮熟。西紅柿炒雞蛋非常柔軟嫩，蔥切碎的味道使這道菜非常美味。如果您喜歡，請嘗試一下！

非常高興回答這個問題。因為家裡孩子很喜歡吃西紅柿炒雞蛋，所以家裡經常做。下面就是我做這道菜的做法。

食材：西紅柿2個、雞蛋3個、鹽、味精、小蔥、白醋、白糖。

做法：

1、把西紅柿清洗乾淨，切成橘子瓣的形狀備用。做這道菜一定不要給西紅柿去皮。（很多朋友喜歡把西紅柿的皮去掉再去炒，這樣很容易變成西紅柿湯）

②把雞蛋打入碗中，滴入兩滴白醋，攪拌均勻。這樣炒雞蛋就會變得非常軟嫩，不會結大塊。

3、把小蔥清洗乾淨，蔥白的部分切成2cm左右的蔥段，蔥綠的部分切成細一些的蔥花，放入盤中備用。

4、所有的配菜準備好後，起鍋燒油，油溫五成熱，放入攪拌好的雞蛋，把它炒成軟嫩的雞蛋塊，盛出放入碗中。

5、另起鍋燒油，油溫六成熱，先放入蔥段去爆香，再加入西紅柿進行煸炒。斷生之後就加入炒好的雞蛋翻炒均勻。

6、加入兩勺白糖，一勺鹽，撒上一撮蔥花，翻拌均勻之後就可以關火出鍋啦。

都可以，不要糾結，就是後放雞蛋的時候，雞蛋下鍋不要急著翻鍋要不然雞蛋太碎了，可以等個10幾秒，再翻鍋，兩種方法味道還是有區別的