【地三鮮】這道菜品起源於東北。最早的時候是用東北大地產的新鮮的茄子，土豆，大辣椒搭配做出的一道菜餚。

【地三鮮】這道滿滿東北味道的菜餚，隨著人們的喜愛，現在已經被流傳至華人都知道這道東北特色菜。

如果想做正宗的“地三鮮”還是需要把食材油炸啊！

當然了，也可以茄子，土豆，辣椒不經過油炸做菜餚，也能非常好吃，但是這菜品就不能稱之為是“地三鮮”啦。

下面分享一下我在家自己做的“地三鮮”

食材：茄子，土豆，辣椒

調料：蔥薑蒜，生抽，鹽，糖，澱粉

操作步驟：

1，土豆去皮洗淨，切成厚片

2，鍋裡放植物油燒至5成熱下土豆片開始炸，炸制金黃撈出

炸好的土豆撈出備用

3，茄子洗淨瀝乾切成大象牙塊，炸制前撒少許澱粉攪拌均勻。

4，鍋裡油燒7成熱，下入茄子開始炸制，

5，茄子同樣炸制金黃撈出

6，辣椒不需要過油炸，鍋裡放少許植物油，下入蔥姜爆香下入尖椒翻炒斷生。

7，下入炸好的茄子，土豆，加鹽，生抽翻炒

8，淋入薄芡，加入蒜末翻炒幾下出勺。

一道美味地三鮮出爐

家庭版地三鮮，希望喜歡。