臺灣奶茶從誕生到成為一種文化標籤至今也就30年左右的時間，但是在時代更迭，飲食不斷推陳出新的現代社會，臺灣奶茶為什麼會成為文化標籤，估計得從下面幾個方面說起。

一、奶茶的誕生

臺灣奶茶其實更多的是珍珠奶茶，是一種以茶、奶、木薯粉圓相結合的飲品。據說，臺灣第一杯珍珠奶茶可能誕生於兩間茶館，一是臺中的春水堂，原為“陽羨茶行”，賣半醱酵精品茶，1983年引發了冷飲茶的革命，搖出了世界上第一杯泡沫紅茶，然後在1987年將地方小吃“粉圓” 加入調味紅茶的世界，同時搭配好了比例適中的奶，成為臺灣珍珠奶茶的鼻祖。而在臺南還有一間翰林茶館，老闆塗宗和先生因偶然間在市場看到粉圓得到靈感，也在1987年做出第一杯珍珠奶茶。時至今日，兩間茶館都說自己是珍珠奶茶的發源地，但都無從考證了。

二、奶茶的迅猛發展

“珍珠奶茶”誕生數月後，就開始風靡全臺。對於這樣一杯混合著濃郁奶香，但又有著茶葉清水味道，並且擁有Q彈嚼勁的飲品，開啟民眾味覺新體驗。緊接著，全臺各地的飲品店家開始創新研究，有從原料上更新的，有從口感體驗上換花樣的，也有從味道上變換的，總之各地珍珠奶茶店如雨後春筍般迅猛發展，人氣越來越高，直到成為萬眾喜愛的臺灣代表性飲品。

三、奶茶文化開啟街頭飲品新時代

每一樣事物的持續發展都離不開文化的傳承，臺灣奶茶也一樣。儘管一開始只是一個供人解渴的飲品，但隨著奶茶產業的不斷壯大，臺灣奶茶從臺灣走向全世界，代表了臺灣地區的飲品文化。透過這一文化標籤，讓世界人民瞭解到臺灣飲品特色，也為不同地區的飲品開啟新的體驗。

那麼問題來了，臺灣奶茶究竟好喝在哪裡？並且成為臺灣文化的一種標籤呢？我在國內喝過不少奶茶，像是一點點、貢茶、避風塘、快樂檸檬。給我的感覺是可以現場看到製作過程，有些品牌可以自由組合，新增各種配件，就像自己diy了一杯屬於自己的奶茶。

咖啡和奶茶的作用各不相同，飲用的場景也有所區別。通常我們在會見客戶時，為了提神醒腦保證思維的靈活，都會點咖啡。而在週末與朋友小聚時，奶茶則變得輕鬆俏皮。

值得一提的是，我當到了臺灣後，發現奶茶店幾乎遍佈各條街頭巷尾。點一杯嚐嚐口感，比國內賣的會有一些不同。究竟有哪些不同，建議大家去臺灣一看究竟。