2．臘腸蠶豆飯，人人愛吃,不加別的,單隻臘腸與米飯就能煮出飛一般的香味來。加上新鮮蠶豆,跟臘腸一葷一素,給你一種“飛”的感覺
,讓你飄飄欲仙，既營養又好吃，不可不試。
3．鹹味臘八粥，大米清水淘洗乾淨，紅豆、蓮子也洗淨，最好提前泡幾個小時，將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火，慢慢文煮。另取鍋，將兩根香腸，一小塊臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土。大概煮1個小時，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、一把海米一起放入米粥內，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛就可以細細的享受了。
4．臘腸炒飯，臘腸先蒸熟，然後切丁，青蒜洗淨，也切丁，蒜頭去皮切碎。
加入適量的油，小火炒香蒜末，然後放入臘腸丁略炒，加入隔夜飯（當天的白飯也行）炒勻，再撒入青蒜，炒勻後盛出。
5．臘腸烤雞，先用蔥、姜、料酒、花椒、醬油、鹽水把雞醃上一天，讓肉香起來,
之後把肚子裡塞滿炒過的糯米、香菇、花生、臘腸丁(糯米,花生需提前泡過一夜)，最後就來烤熟它。熟了後，可學習北京烤鴨的吃法,烙了燙麵的薄餅,配上雞肉片,蔥絲,甜麵醬,一起卷著吃,山寨的“廣式臘腸烤雞”可和北京的正版有的一拼。
6．臘味香芋煲，這道菜，需要鮮茨實50克、臘腸60克、臘肉60克、芋頭150克、椒末、蔥花少許，生菜件10件。首先將鮮茨實蒸透，把芋頭切成粒狀，然後炸香，再把臘腸、臘肉切成粒狀，加進去。然後把這些材料放在一起，把湯也倒進去，調好味，勾個芡倒入煲仔裡，撒上些椒粒蔥花和生菜件即可。有健脾的功效，並且味道和滋補兼顧。
7．臘腸火鍋．臘腸從中間切２段，在鍋裡用姜，蔥爆，加水，加火鍋底料，不加鹽，有了這個湯底，想涮啥就涮啥，絕對給力。推薦淘寶店
2．臘腸蠶豆飯，人人愛吃,不加別的,單隻臘腸與米飯就能煮出飛一般的香味來。加上新鮮蠶豆,跟臘腸一葷一素,給你一種“飛”的感覺
,讓你飄飄欲仙，既營養又好吃，不可不試。
3．鹹味臘八粥，大米清水淘洗乾淨，紅豆、蓮子也洗淨，最好提前泡幾個小時，將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火，慢慢文煮。另取鍋，將兩根香腸，一小塊臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土。大概煮1個小時，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、一把海米一起放入米粥內，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛就可以細細的享受了。
4．臘腸炒飯，臘腸先蒸熟，然後切丁，青蒜洗淨，也切丁，蒜頭去皮切碎。
加入適量的油，小火炒香蒜末，然後放入臘腸丁略炒，加入隔夜飯（當天的白飯也行）炒勻，再撒入青蒜，炒勻後盛出。
5．臘腸烤雞，先用蔥、姜、料酒、花椒、醬油、鹽水把雞醃上一天，讓肉香起來,
之後把肚子裡塞滿炒過的糯米、香菇、花生、臘腸丁(糯米,花生需提前泡過一夜)，最後就來烤熟它。熟了後，可學習北京烤鴨的吃法,烙了燙麵的薄餅,配上雞肉片,蔥絲,甜麵醬,一起卷著吃,山寨的“廣式臘腸烤雞”可和北京的正版有的一拼。
6．臘味香芋煲，這道菜，需要鮮茨實50克、臘腸60克、臘肉60克、芋頭150克、椒末、蔥花少許，生菜件10件。首先將鮮茨實蒸透，把芋頭切成粒狀，然後炸香，再把臘腸、臘肉切成粒狀，加進去。然後把這些材料放在一起，把湯也倒進去，調好味，勾個芡倒入煲仔裡，撒上些椒粒蔥花和生菜件即可。有健脾的功效，並且味道和滋補兼顧。
7．臘腸火鍋．臘腸從中間切２段，在鍋裡用姜，蔥爆，加水，加火鍋底料，不加鹽，有了這個湯底，想涮啥就涮啥，絕對給力。推薦淘寶店