隨著人們生活水平的日益提高，燕窩的滋補和食療的功效，正在逐漸被越來越多的市民所接受，燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和少兒常吃能增強抵抗力，預防疾病的發生。同時能幫助身體發育和智力發育。

燕窩的水溶性蛋白質中含有“促進細胞分裂激素”和“表皮生長因 子”， 能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損面板進行快速修復，使面板變得滑嫩富有彈性。其天然潤肺之藥效價值是其他人造補品所不能匹比的。對於吸菸人士來說，燕窩也是不可多得的護肺佳品。

燕窩的貴踐好壞和價格高低在於6大指標：

一、產地 印尼 燕窩 仍為全球上品，產量佔全球的80%。應運而生的在燕屋中收集燕窩，相比較野生巖壁上搜集而來的，更加清潔爽滑、潔白細膩。

二、發頭 “發頭”按重量計算，燕窩在浸透後，重量上與幹身時的差異，倍數越大即“發 頭”越好，一般優質燕窩有6至8倍的“發頭”。

三、完整程度 為採摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔，又要保持燕窩的完整程度。優質特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩。

四、清潔品質 如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。大的燕窩工廠往往擁有洗燕師數百名。一名熟練的洗燕師一天要用清水和鑷子挑7~8盞燕窩。

五、燕窩的部分詳解 燕網是燕窩中間“安燕”部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物， 口感細膩潤滑，較容易消化吸收。燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的“承重梁”，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時間較長，是燕窩營養的集中部分。

六、含水率 市場有很多含水率很高的燕窩，這種蒸窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40~60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生黴變的。到名店大店購買優質國際品牌燕窩是杜絕燕窩出現黴變的最佳捷 徑。

世界燕窩的產地只有三處：印尼、馬來西亞、泰國。最好的燕窩產地是，燕窩聖地—-印尼蘇門答臘島和加里曼丹島兩處。印尼有百年曆史，老燕子相對較多，所以燕窩的品質要好很多。蘇門答臘島，氣候適宜，空氣和環境純淨無汙染，而金絲燕選擇做窩的同時條件也非常苛刻和挑剔，所以只有蘇門答臘島的燕窩才稱得上燕窩中的極品，同事價位也相對高一些！

華人食用燕窩大概以後五百多年的歷史，也用於中醫養生，可見燕窩的確有著特殊的作用。女人經常食用燕窩，能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑，富有彈性，減少皺紋，調節內分泌，對於痛經的婦女也有良好的療效。男人食用燕窩，可以自肺養胃，補脾，緩解壓力，對於那些吸菸喝酒的男士們來講，燕窩就是稀少難得的“洗肺”佳品。孕婦食用，可以再懷孕期間補充營養成分，因為燕窩中有非常豐厚的活性蛋白，燕窩中含有的燕窩酸更能使未出生的嬰兒更健壯、白淨，增強抵抗力。

只要是天然純正、不摻假、不補碎、不漂白、不刷膠的燕窩都是好燕窩，而最好的燕窩當然是在天然燕窩裡邊，那些盞型完好、色澤自然、產地在印尼的棉蘭、蘇門答臘島和馬來西亞的沙撈越的燕窩最為品質上乘。

要說燕窩的功效那麼先說說燕窩的營養成分吧。

燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物、燕窩酸等多種氨基酸、DHA\EGF等活性因子，還有鈣鎂鋅鈉鉀等微量元素。

正是因為這麼多的營養物質，才使得燕窩有豐富的營養和獨特而強大的功效。

那麼燕窩有哪些功效呢？

1、美白肌膚

燕窩是天然的美容品，其活性成分不僅可以美白肌膚，還可以促進和修復人體表皮生長，是天然的面板修護劑。

因此港臺地區的女明星都吃常年在吃燕窩，因為燕窩是真正由內而外的美容品，比市面上哪些化學化妝品不知道要強多少。當然現在內地女明星也開始吃燕窩美容了。

2、增強人體免疫力

燕窩酸對人體免疫力極有好處，長期食用可以提高肌體抵抗力，具有防癌抗癌的功效。

3、潤肺

燕窩對人體肺臟及五臟都有調理的功能，尤其對肺部有滋潤和清理作用，常年抽菸的菸民適當食用燕窩對肺部極有好處，可以清理長期抽菸對肺部造成的傷害。

4、通血管和心血管病的調理

其實懂燕窩比吃燕窩更重要。下面康藥師將教大家幾招簡單的辨別燕窩的方法。

學會這幾招，就再也不怕花昂貴的價錢買劣質的燕窩了。好東西記得要分享哦，讓更多人不再受騙。