答：感謝邀請，東方美食三十多年主要致力於為全球餐飲行業人士服務，全方案解決問題。 ●香辣海中鮮賣點  由農家小菜創意而來，用春餅包裹海鮮食用，口味香辣鮮香，漁家味道濃郁。原料  海腸100克，比管魚（又名筆管魚，墨魚的一種）、海帶各150克。調料  A料（蠔油10克，味精、白糖、雞粉各5克），春餅5張，蔥、姜、蒜片各5克，黃飛鴻香脆椒150克，生粉80克，色拉油1千克（實耗100克）。製作  1.黃飛鴻香脆椒拍碎；海腸、比管魚洗淨，切成2釐米長的段，分別焯水，海帶切成丁，拍上生粉，然後入七成熱的油溫中過油。3.另起鍋，鍋內加入色拉油，燒至五成熱，放蔥、姜、蒜片爆香，倒入拍碎的香脆椒煸炒均勻，倒入海腸、比管魚、海帶丁，放A料調味，翻炒均勻，帶春餅上桌即可。 ●層層海帶酥賣點  海帶與魚肉層層疊加，葷素搭配，營養均衡，造型美觀。原料  幹海帶500克，鮮鮁魚700克，白菜葉50克，正大雞腿、豬皮各300克，鮮蓮藕100克。調料  A料（鹽、味精各5克，醬油10克），陳皮3克，八角2個，香葉5片，蔥50克，姜25克，二湯2500克，色拉油1千克（實耗50克）。製作  1.將幹海帶用溫水浸泡後洗淨；鮮鮁魚取淨肉，片成8釐米見方的片，下入三成熱油溫中浸熟；雞腿去骨，片成8釐米見方的片；白菜葉洗淨，蓮藕去皮分別切片。2.把陳皮、八角、香葉放入湯鍋中，然後放入竹網。3.把海帶放在竹網上，再按照豬皮、海帶、鮁魚、海帶、白菜、雞腿片、海帶、白菜、蓮藕片、海帶、白菜、蓮藕片、海帶、蔥、姜的順序，由下而上，碼好各類原料，加入二湯及A料，用小火煮90分鐘，等涼透後取出，改刀成4釐米見方的塊，點綴裝盤即可。 回答完畢。注：由於東方美食提供的內容回答是重度垂直餐飲行業非常專業性的，適合專業廚師、餐飲經理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個人對美食的愛好，不懂的可以關注私信我。

●香辣海中鮮

賣點 由農家小菜創意而來，用春餅包裹海鮮食用，口味香辣鮮香，漁家味道濃郁。

原料 海腸100克，比管魚（又名筆管魚，墨魚的一種）、海帶各150克。

調料 A料（蠔油10克，味精、白糖、雞粉各5克），春餅5張，蔥、姜、蒜片各5克，黃飛鴻香脆椒150克，生粉80克，色拉油1千克（實耗100克）。

製作 1.黃飛鴻香脆椒拍碎；海腸、比管魚洗淨，切成2釐米長的段，分別焯水，海帶切成丁，拍上生粉，然後入七成熱的油溫中過油。3.另起鍋，鍋內加入色拉油，燒至五成熱，放蔥、姜、蒜片爆香，倒入拍碎的香脆椒煸炒均勻，倒入海腸、比管魚、海帶丁，放A料調味，翻炒均勻，帶春餅上桌即可。

●層層海帶酥

賣點 海帶與魚肉層層疊加，葷素搭配，營養均衡，造型美觀。

原料 幹海帶500克，鮮鮁魚700克，白菜葉50克，正大雞腿、豬皮各300克，鮮蓮藕100克。

調料 A料（鹽、味精各5克，醬油10克），陳皮3克，八角2個，香葉5片，蔥50克，姜25克，二湯2500克，色拉油1千克（實耗50克）。

製作 1.將幹海帶用溫水浸泡後洗淨；鮮鮁魚取淨肉，片成8釐米見方的片，下入三成熱油溫中浸熟；雞腿去骨，片成8釐米見方的片；白菜葉洗淨，蓮藕去皮分別切片。2.把陳皮、八角、香葉放入湯鍋中，然後放入竹網。3.把海帶放在竹網上，再按照豬皮、海帶、鮁魚、海帶、白菜、雞腿片、海帶、白菜、蓮藕片、海帶、白菜、蓮藕片、海帶、蔥、姜的順序，由下而上，碼好各類原料，加入二湯及A料，用小火煮90分鐘，等涼透後取出，改刀成4釐米見方的塊，點綴裝盤即可。