很多人看見蕁麻的第一反映是蕁麻疹，曾經也有人認為蕁麻就是一種有毒植物，其實蕁麻跟蕁麻疹沒有關係，而蕁麻是一種無毒植物，在中醫還是一位中草藥，蕁麻在農村很常見，所以很多農村長大的孩子對其都非常瞭解。

蕁麻是一種多年生草本，葉片有很多對生的三角形分叉，葉柄有很多毛刺，很多人摘蕁麻時都會被這些毛刺扎手，就會認為蕁麻是有毒物質，其實這只是生長特點，跟毒性無關。一般的蕁麻能長到1米高左右，在我們這8月左右開花、10月左右結果，每到9月中旬時，就會有很多人清晨踩著露水摘蕁麻。

蕁麻有很多用途，比如莖皮纖維能做成麻繩，或者當做製衣原料。很多牙膏廠商用提煉蕁麻當做草藥牙膏的原材料。蕁麻還可製成蕁麻子油，炒菜味道很不錯，但因其價格原因，還沒有被推廣起來。在農村蕁麻也被當成一種精質飼料來給牲畜餵食，記得小時候家裡喂牛就用過蕁麻，而且牛還很願意吃蕁麻。蕁麻還是一個非常使用的生物肥，有的地方用它拌入土壤來滅蟲、增加肥效，但因其過程麻煩，只有一些先天條件較好的地方使用。

其實蕁麻的莖葉是非常好吃的，小的時候總是在9月蕁麻剛出來的時候，採摘回去一些做成蕁麻湯，在湯中打幾個蛋花，味道非常鮮美，蕁麻涼拌也是不錯的，但一定要用水煮熟，要不那個毛刺很扎嘴的。在中醫中，蕁麻還是一位草藥，具體治療什麼可以自行了解哦，這裡就不做說明了。

以上就是小農人對於蕁麻這種植物的一些介紹和蕁麻一些用途的介紹，現在農村的蕁麻不是特別多了，可能都知道其價值後，人們開始了亂踩行為，使得蕁麻逐漸減少，蕁麻雖好，但也要慎食，用不好的話會給身體帶來不適的。

在農村有著各種各樣的植物，同時這些植物也都有著不同的用途，記得小時候在農村沒有太多的錢去買繩子，但是當時咱們農民伯伯們用自己的生活智慧，發現了一種植物，這種植物的名字就是咱們問題當中所提到的“蕁麻”。

那麼今天我就來講一講我們農村的老一輩人是如何利用這種植物做出麻繩的，以及如何做才能做出最結實的麻繩和它的食用價值如何做才最好吃。

蕁麻是一種多年根生植物，同時也可以進行種子育苗生長，蕁麻雖然一種野生植物，但是在農村人的心目中可是一種不可多得的植物。

這種植物的生長高度最多可以達到100釐米，特別喜愛生長在鄉間小路的兩旁，河道的兩邊以及荒田野地裡都看到它，還有就是這種植一般都在每年的8月中旬到10月份開花，11月中旬就會結果。

如果要是想品嚐蕁麻的美味，那麼可以在每年的5月初進行採摘其嫩葉，做法就是把嫩葉用開水焯一遍然後再用冷水過一遍，然後再根據個人的口感加入調味品就可以食用了，味道吃起來很像“紫蘇”。

我們村的農村老人每年都會用這種植物製作成繩子用來編制麻繩布袋，一般我們都是要選擇比較成熟的蕁麻，也就是剛才咱們說到的11月份採摘的蕁麻。

然後我們在村裡找一個水坑，把採摘回來的蕁麻放到水冷裡進行浸泡大概6個月左右，等到了6個月後撈出來就可以把蕁麻的一層剝掉進行晾乾，然後就可以進行編製成繩子了，這種繩子在40年前的農村用的人非常多。

每一種植物都有著不同的用途，因此大家要學會善於發現身邊的植物從而發現其價值。

蕁（qián）麻它是蕁麻科蕁麻屬多年生草本植物。全世界的蕁麻大概有三十五種，產在中國的有十六種六亞種及一個變種。四川和浙江人叫白蛇麻，在陝西、甘肅則稱火麻，湖北人叫蛇麻草、白活麻等。蕁麻這種植物的分佈海拔由100～2000米不等，主要產在華中和西南兩大地區。蕁麻一般多為野生，在路邊、崖畔、荒山草地等都能見到。

蕁麻高一般由五十公分到一米不等，枝條分枝很少。葉片一般呈圓卵形或七角型，葉緣具有大小不一的鈍齒。莖幹具有密密麻麻的小白刺。雌雄同株，它的花序呈圓錐狀或穗狀，花穗長八到十公分左右。通常在八月到十月開花，九月到十一月結果。

1. 工業用途：蕁麻莖幹的皮是纖維物，莖皮取下深加工能製作成紡織用品。

2. 食用價值：蕁麻的葉子有營養價值，可以做湯炒菜等。主要是作為牲畜飼料，其種子還可以榨油。

3. 化學成分：據研究表明，蕁麻的葉子和莖枝含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等其它多種微量元素，有一定的藥理功效。

蕁麻，一種既熟悉而又陌生的植物。熟悉，只因在農村很常見；陌生，只因現在很多孩子未到農村體驗，不懂什麼叫蕁麻。作為土生土長的農村人，我來談談對蕁麻的瞭解。什麼是蕁麻？它的習性如何？

蕁麻，是屬多年生草本植物，葉片有很多對生的三角形分叉，葉柄有許多毛刺。有許多種叫法：如白蛇麻，火麻，蛇麻草等，主要產在華中和西南地區。株高在40—100CM，枝條分枝很少，葉緣有不一樣的鋸齒。莖幹有小白刺，通常在八到十月開，九到十一月結果。蕁麻是一種野生植物，喜光，生長在小路兩旁，河道兩旁、荒田野地及崖畔等地。

1、藥用價值：可以治療便秘，治療蕁麻疹，治療小兒麻痺症，治療風溼等，但一定要在醫師的指導下服用，不然有可能會引起不良反應。

2、製作麻繩：選擇成熟的蕁麻，用蕁麻製作成麻繩，這樣非常牢固實用，在農村至今很多家還是留著這種繩子。

3、食用價值：蕁麻可以來榨油作成蕁麻子油，用來炒菜；也可以當作給牲畜餵食的植物；可以用來做蕁麻東加蛋花；可以當作蔬菜來炒。

4、日用價值：蕁麻還是牙膏的主要組成原料；也可以用來當用一種肥料，增加肥效。

蕁麻在農村地區可以說是臭名昭著的植物，我們地方上面又叫活麻，碰到過它的小夥伴可謂是記憶深刻，記得小時候夏天穿著短褲在林子裡面玩耍，一不小心碰到這種植物，瞬間會感覺火辣辣的疼痛，然後立馬會腫脹起包。蕁麻的最大特點就是渾身佈滿尖刺，看著都有點恐怖。記得上小學時候有些喜歡惡作劇的同學經常將蕁麻採摘後放到不喜歡的同學抽屜裡面，常常疼得對方大叫，總之，蕁麻可謂是植物界中的洋辣子。

不過，蕁麻雖然臭名昭著，但其具有很高的藥用價值和使用價值，其嫩葉和嫩尖是可以供人食用的。但我從來沒吃過，因為小時候吃過它的虧，渾身都是尖刺，更不知道該從哪裡下口，甚至不知道該怎麼採摘，也許這僅僅是城裡人的專供野菜吧，至少我們農村裡面很少有人吃。蕁麻的嫩葉煮熟後便可以使用，經過高溫後，蕁麻的尖刺便會被軟化，這樣一來就不具備殺傷力了。

蕁麻的食用功能是基於其藥用價值開發出來的，並且近幾年才慢慢進入人們的視眼，在以前主要是藥用。據相關資料記載，蕁麻具有利尿、止血。祛痰和催乳的功效，甚至還能用於治療風溼等疾病，另外還可以用於治療蕁麻疹和毒蛇咬傷，屬於農村地區藥用價值最為廣泛的植物之一。隨著蕁麻的藥用價值被進一步開發，目前蕁麻已經開始應用於美容領域，其提煉的精油具有治療脫髮和促進頭皮血液迴圈的作用。

二、蕁麻與蠍子草的區別

蕁麻是蕁麻科蕁麻屬的植物，在該屬中有十多種蕁麻，其中一些雖有刺毛，但並不蟄人，比如寬葉蕁麻。蠍子草則是蠍子草屬的植物，在國內只有四種，與蕁麻在莖、葉、花序等方面都有差異，比如莖稈上的葉子互生，即錯開著長，而蕁麻則是對生。

蕁麻與蠍子草的作用差不多，由於其莖皮和苧麻差不多，都含有大量韌性好的纖維，所以可用來紡織麻布和搓成麻繩。莖葉和枝葉雖有刺毛，但經煮熟後可飼用和食用。

對於蕁麻這種生物相信大家可能比較陌生，但是如果提起“蟄人草”、“咬人草”，相信大家都知道是什麼植物了。蕁麻這種植物具有很好的適應環境的能力，很多地方都可以生長，廣泛分佈在廣西、湖南、甘肅、四川等十餘個省份。在我們當地蕁麻主要是在500-1000米左右的山坡，人們會在固定的季節去採摘它們，據說有一定的藥用功能。蕁麻是屬於多年生的植物，即使今年採摘以後，只要根系沒有受到影響，第二年的時候還會照樣長出來。我們當地就有專門種植蕁麻的人，他們是和一些專業的製藥廠合作，這樣就可以保證蕁麻的銷售沒有任何問題。

小時候我們去山上玩耍的時候，經常會碰到蕁麻這種植物，現在記憶依然非常深刻。蕁麻的高度一般也不會特別高，基本是在50cm-100cm左右，蕁麻葉上感覺像有一層薄膜一樣，一般只有幾個主要枝條，分枝條比較少。每年到了9月的時候就會開花，11月左右就會結果，果實看起來差不多算是個圓形。以前的我們當地就有去山上挖蕁麻賣錢的習慣，現在已經基本上很少有人再去山上挖蕁麻了，種植蕁麻已經基本上形成了一個產業，每年我們當地都會有很多人來收購。

蕁麻的用途是非常廣泛的，在很多地方都有用到，筆者結合自身的經驗和大家分享一下蕁麻的用途。一是藥用方面。人們經常把蕁麻用在貧血、腸胃炎、消化不良等疾病上面，很多農民都對它的藥效有過了解。《本草綱目》中就有過記載：“主治嘔吐不止。蛇毒，搗塗之。風疹初起，以此點之，一夜皆失”。二是食用。在一些地方的人有食用蕁麻的傳統，有的地方直接把它當成蔬菜來使用。三是生物肥料。這裡指的是透過生物農藥的方法將其和其它生物混合種植，這對防治黑蚜蟲有很好的作用。四是做紡織原料。在以前的時候人們會用蕁麻製作織布的原料，也是很受大家歡迎的。現在人工種植蕁麻的技術是非常成熟的，很多地方都有種植，而且經濟效益也非常不錯。如果有種植蕁麻的打算，可以多和當地的一些種植戶進行交流，瞭解蕁麻種植的技術。以上就是筆者對於蕁麻用途的瞭解，如果有遺漏的，歡迎大家分享。

蕁麻在農村比較常見，在我的記憶裡，它是一種會“咬人”的植物，農村人除了嫩尖葉拿來煮吃外，其它的莖杆葉我爺爺一般用作中草藥。

印象最深的一次是小時候一次肚子疼，實在來不及跑廁所，我就在豬圈旁邊蹲下來解手，那時候我們農村小孩子上廁所幾乎不用手紙，都是採摘艾蒿葉、紫莖澤蘭或者其他樹葉擦屁股。

當時我記得身邊找不到其他葉子，在我旁邊有好多長得茂盛的蕁麻，於是我想都沒想，隨手摘了幾片蕁麻葉，當時手指上感覺毛茸茸的，我也沒在意，直接擦屁股。這一擦讓我立馬像被小蜜蜂蟄，也像被開水燙，被火烤，火辣辣的疼，我嚇得哭了起來，小夥伴趕緊跑回家喊大人。

隨後爺爺跑到我面前，看到哭泣的我和摘下來的蕁麻葉，既心疼又好笑，他趕緊把我抱回家，用肥皂水清洗我的屁股，又給我塗了點草藥，十幾分鍾後，疼痛感才慢慢消退。

我問爺爺這葉子沒有牙齒怎麼會咬人呀，爺爺邊笑邊給我解釋這叫蕁麻，它不是咬人，而是它的莖葉上有許多細小的絨毛刺，這些小刺是有毒的，人的面板碰到後就會產生過敏反應，感覺又痛又癢，很是難受。

爺爺說，蕁麻雖然會“咬人”，但是利用好既是美食，也是一味中草藥。後來我記得爺爺用剪刀把蕁麻的嫩葉採回家，給我們煮魚、煮肉或者煮清湯吃，說來也奇怪，煮熟的蕁麻葉吃起來是軟軟的、甜甜的，不會咬人還特別好吃。

而蕁麻的莖杆葉爺爺則是採來煮水給我們洗澡，還有一次，我看見爺爺用蕁麻鮮葉搗爛治毒蛇咬傷。

說起蕁麻，先給大家講一個故事，在知識青年上山下鄉那陣子，有一個南方知青，插隊在我們村，在下地幹活途中，跑到田埂下邊解手，解完手沒帶手紙，順便拔了一把眼前的野草擦了屁股。

當時那個知青難受的滿地亂跑，隊長髮現問幹啥了，那個知青說不知道我解了個手，拔了一把草擦了個屁股，現在有點受不了，隊長問明情況後。說是蕁麻咬的，塗一點自己的鼻涕就好了，知青照做，過了一陣就好了，知青說真奇怪，你們甘肅的草也咬人！

我們這裡蕁麻很多，它的生長範圍很廣，溝沿河邊、彎地荒攤、道路兩旁，甚至房前屋後都有，農村人在幹活走路時生怕接觸到它，因為它的莖葉子上有細毛一樣的刺，人的面板碰到它，就出現大塊的圪塔，奇癢無比，非常難受。我們地方的說法就是蕁麻咬人呢。

如果遇到蕁麻咬的人，我們地方的辦法就是在咬過的地方塗點鼻涕，很快可以止癢消腫，也可以不用任何辦法，一半天的時間就沒有事情了，好了，現在說說蕁麻有哪些用途！

蕁麻可以入藥:蕁麻可入藥，它具有祛風除溼、消積通便、平肝定喘、活血、解毒的功效，主要用於風溼麻木、關節痛，勞傷疼痛、水腫等，搗爛外敷可以治療蚊蟲叮咬，毒蛇咬傷，在醫學界有很廣泛的應用！

蕁麻可以食用:蕁麻的嫩株和尖稍可以食用，用剪刀可以採集尖稍和嫩株，即可以炒著吃，也可以燉湯喝，涼拌的蕁麻不但不咬人，吃起來綿軟細嫩、甘甜潤口，是一道極佳的美味！

蕁麻可做紡織品:蕁麻的莖皮透過加工，可以用於紡織，它的莖皮，不但可以粗用，也可以細用，粗用細用都是一種好東西！

萱麻嫰葉的時候割來，用開水燙過，涼冷切碎，烙好的燙麵油餅裡鋪開卷起吃我們老家管叫背口袋。

萱麻背口袋雖然不常吃但那種純天然的清香美味始終記憶當中。

萱麻這種植物有毒，只要用手一碰，就會燒痛燒痛，小時候吃過萱麻灼傷的虧。

萱麻生長的地域寬闊，可能大西北很多地方分佈。

青海互助親戚家住了幾天，喧的話多了喧到了萱麻的話題:青海好、青海好、青海長著咬勾草！下陸人到青海旅遊，萱麻窩裡放便是把屁股萱了。說笑話了！

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曾幾何時，上山裡去玩，暑假。帶大餅，軍用水壺和水。小紙包包一嘬鹽。一定要戴帆布手套。累了，摘一大把鹹麻葉子，加鹽手搓。大餅就鹹麻，美味。

蕁麻，一種會蜇人的草，葉子表面凹凸不平，只因含有蕁麻素和黃體素，因此像毒藤一樣，面板碰到就腫疼。蕁麻也叫蟄麻子，常生長於山坡、路旁或住宅旁的陰溼處。

小時候，經常和小夥伴去一些荒涼的地兒探險。在一些荒草叢生的地方，就能看到蕁麻一叢一叢環繞著石塊，地衣一片一片沿著窗戶生長。

有一次不小心，跌倒在蕁麻叢中，那滋味到現在都記得。露在外面的面板被刮的到處都是傷口，鞋也破了。因為是夏天，肩膀上還趴著兩隻正在吸血的草爬子，兩隻手又紅又腫，這是被蕁麻蜇的最慘的一次，疼了大半天。之後每次看到蕁麻都繞道走。

蕁麻除了蜇人很疼之外，也並非毫無用處。蕁麻可以涼拌著吃，因蕁麻生有細刺，直接食用會傷及口腔和咽喉，需要煮燉，直到草刺變軟。

在以前兵荒馬亂或者災荒年代，人們會將蕁麻的嫩葉瀝熱水後涼拌著吃，味道像菠菜。光吃蕁麻體力會下降，並逐漸消瘦，臉色也會變成鉛色，因此光靠蕁麻充飢也是不行的。

後來，我嘗試著吃涼拌的蕁麻，味道中庸，不好吃，但也不難吃，被開水燙過後的蕁麻，不再蜇人。

蕁麻也可以入湯。將蕁麻放入熱騰騰的鍋裡煮一會兒，之後放上一些油和少許上等的香醋，營養豐富的蕁麻湯配上酸酸的味道，更加美味。

此外，蕁麻的莖皮纖維可供紡織用；全草可入藥，有祛風除溼和止咳之效。