在農村，70年代，80年代，那時候特別窮，加上我身事特殊，跟著爺爺住在山上風吹雨淋，更是沒有米飯吃，肉更是沒吃過也見過，唯一吃過的肉就是這個，

小時候吃過最難忘的食物是爺爺給我吃的田鼠。我小時候和爺爺住在山上，那時候家裡很窮，平時大多都是吃野菜，幾乎沒吃過肉，常常都是有一頓沒一頓的，導致我從小都是體弱多病。有一次，爺爺抓了一隻田鼠回來做給我吃，那是我第一次吃肉。爺爺騙我說這是雞肉，田鼠肉和雞肉一樣是白色的，因為田鼠是吃植物的，平時主要是吃番薯和甘蔗，所以田鼠肉鮮嫩可口，非常美味，比雞肉還好吃，這是我吃過最美味的食物，至今難忘。

本人小時候最難忘的食物是炒熟面，讓人難以忘懷，非常好吃。

哪時候70年本人6，7歲，記的生產隊給群眾每戶平分大燕麥100斤，我的奶奶將大燕麥全部鍋裡煮熟，然後等到Sunny普照的一天曬乾，記得在哪天曬大燕麥時，哪時候是農曆五月左右，正是生活困難的時候，小麥杏黃色澤，俗話說，一黃二黃，餓的窮人的臉黃，然而將煮熟的燕麥扛在場裡曬，曬到中午兩點左右，忽然烏雲低壓，雷鳴電閃，大雨傾盆，給所有人來了個腳忙手亂，我家的見雨情況不大，總算拿回了家，還有一部分是沒有搶過上天，叫大雨拿走，真是可憐。

後來我奶奶在水石磨磨細，去皮楂，留細面，再配甜菜根切細片曬乾磨細，雙方混合，食為炒麵，食味甜美，早晚食用，難以忘懷。

在農村小時候吃過最難忘的食物是什麼？我印象最深刻的就是吃燒毛豆。

那時生產隊裡割黃豆，歇歇時(中間休息)總會有人挑選出長的最好的黃豆放在路上，然後找些幹黃豆葉，把黃豆葉點著，頓時就能聽到噼裡啪啦響聲，等火慢慢熄滅，人們會找個木棍像用筷子一樣在燒過的灰燼裡找那些燒熟的黃豆。黃豆經過大火的薰烤，拿幾粒吃到嘴裡，陣陣豆香瞬間縈繞在喉間。

人們吃著毛豆，香香的滋味並不能堵著人們的嗓子，互相開著玩笑，會趁對方不注意時把黑黑的柴灰抹到對方的臉上，等把毛豆吃完了，個個都變成了‘包公’了。

碰到的割黃豆下雨，如果下兩三天，我們會去地是揀黃豆粒。剛剛露頭的黃豆半天能揀一大碗，回去用水淘淨，切幾個乾紅辣椒，

摘一撮青花辣粒，一炒，啊，太香了，那個香呀，拿現在的肉都不換。其實就是個黃豆粒，就有那麼好吃嗎？那只是個特定時期才會覺得好吃罷了。

這些不算美食的美食現在很難吃到了，不是說它很珍貴，主要是我們那裡現在不種黃豆了。

小時候吃過最難忘的是稀飯，胡羅卜葉子燒粥，一碗裡面找不到二十粒米，全是胡羅卜葉子！唉呀，實在是人不如現在的豬狗貓，難以置信

七十年代初，流行吃憶苦思甜飯，憶苦飯我們幾乎天天吃，沒啥印象，惟獨那頓思甜飯，我永遠忘不了，那個黑黑的饅頭太好吃了，一不留神就沒了。如今天天吃饅頭，而且又白又嫩，總吃不出那個黑瘦饅頭的滋味！

我在農村半輩子了，農村的生活過習慣了， 吃過的食物很多種，那種也不曾忘記。要說最難忘的食物是什麼，可能就選擇槐樹芽拌炒麵的了。槐芽拌炒麵，就是用國槐樹兩種一種叫黑槐一種叫黃槐，黑槐樹芽不好 吃，把黃槐樹剛長出來的樹芽用開水炸過就可吃，有的人 吃了面板浮腫。槐樹芽拌炒麵，什麼是炒麵?就是用 成熟的柿子與穀糠和在一起曬乾炕焦磨成的面。

做好的槐芽與炒麵拌一下， 吃的可美了，是我一生最難忘的食物。那是在六三年，困難時期，現在是很難吃得到的了。

謝邀：小時侯最難忘的食物有很多，許多都難己忘記，因為哪時侯人們窮，所以吃麼麼香，每年二月二炒大豆，小孩子們聚在一起猜迷，手中捏上大豆猜雙還是單贏大豆，還能抓一把大豆撒開來，用手指撣，撣中的算贏了，不時的嘴裡吃著香噴噴的豆子，到了六月份青稞麥還沒成熟的時侯，那時家家缺糧，就割下青稞穗子，回家一把把紮起來，用大籠蒸熟了，然後一把把放菠笈上用手搓下青麥，然後菠乾淨麥芒外包，裡面加入香菜，蒜苗，菜仔油，我們就抓著即當主食又當零食的吃，家裡會給我們留點吃，然後把剩下的拿到水磨，磨成細細的兩公分的段，回家拌上油辣子，醋，食用油，蒜沫，吃起來帶真香，糯糯的，一般麥香味，還可用蒸臺子炒著吃，還煮土豆，煮一鍋新土豆，就著韮菜鹹菜吃，美味可口，那時我們附近有個牧場，裡面養著許多馬，有時在山上放牧，馬不小心

時常會從山上摔下，摔死，牧場工作人員，會把馬肉分給附近村民，那時一年四季不見肉星子，所以村民會帶回家撒把鹽煮煮吃馬肉，馬肉絲子大，吃起來口感不好，微帶酸味，但大家還是吃的很香很香，多少年過去了，生活好過了，什麼鮮蝦，螃蟹，花甲，豬，羊，牛肉，應有盡有，但是所有味都比不上小時侯吃過的味，再也找不回童年吃過的味道。

回答

小的時候正是自然災害的那幾年，好多人都快餓死了，記得姥姥春天的時候就挖野菜吃。

姥爺就上山去挖能吃的各種樹根，還剝能吃的各種樹皮。

我記得姥爺說：榆樹皮是最好吃的，它不澀，容易嚥下去。

姥爺從山上剝下榆樹皮，先曬乾了，再用剪子剪成段，用石磨，磨碎了，再用篩子，篩出來細的留著吃，粗的繼續用磨再磨，直到不能吃的渣子才倒掉。

姥姥就用榆樹面用開水湯了，再加少許的玉米麵，那就是過年了，才能吃到的食物，終身難忘！

平常姥爺和姥姥餓了，就用食用鹽用水煮開，涼了以後，就用它來充飢，一天二天還可以，時候長了身上就會出現浮腫。

我小的時候，是在那個年代過來的，現在只能吃飽就行了！

現在的孩子，你要問他這個問題，他可能想半天都想不出來哪一種吃的是最難忘的。

現在想吃什麼都有，反季節的水果、蔬菜，應有盡有，孩子只能是吃忘了，不會再記得什麼最好吃了，什麼是最想吃的了！

我們要珍惜現在的幸福生活，過著衣食無憂的生活，不能忘記老一輩吃的那些苦，遭的那些罪！

現在提倡節儉，我一百個同意，舉雙手贊成！

收起

說起小時候吃過難忘的食物，首先印在腦子裡的就是那會的一些野果，每當放學後都是約上三五個小夥伴遍地遍山的尋找，主要有以下幾種：

1、地石榴（地瓜）：地石榴一般在每年的夏天成熟，農村的諺語說法是“九月九地瓜熟”，地石榴分為兩種（公、母），公地石榴一般裡面會有小螞蟻或者小昆蟲不能食用，母地石榴會成熟變軟就可以吃了，甜的口感很特別。

2、泡類（黃泡、黑泡、白泡）：一般黃泡、白泡長到山上，特別是荒地種較多；黑泡則大多生長在田間地埂，白泡我們一般在端午前兩週成熟的比較多，在端午後兩週成熟的則容易生蟲。

黃泡

黑泡

白泡

3、烏飯果：烏飯果其實有點類似於藍莓，只是相比藍莓小的很多，而且不是每年都會掛果，在農村人們常說烏飯果比較結的年份一般莊稼收成不好，也就是年市不好。

4、栽秧果：栽秧果一般果子顏色有紅色和黃色兩種比較常見，果子形狀有點像是刺梨。

小時候最難忘的食物就是高粱飴吧，小時候在農村，能吃到糖的機會不多，家裡父母，親戚有的時候給了我幾塊塊高粱飴。

把糖剝開，裡面有一層糯米紙，是可以吃的，白色的是糯米澱粉，也是可以吃的，而且可以拉絲，能拉很長。 我那時吃糖，會把一半咬在嘴裡，然後用手輕輕一拉另一半，把糖拉成了長長的一條～簡直太神奇了！

記的那時跟夥伴玩，我們一邊玩著一邊把糖反覆拉來拉去。因為沒有糖吃，經常會吃一部分，剩下的繼續用糖紙包起來，等以後吃。

後來也許是因為好的糖果，高檔的糖果越來越多，我很少在市面上能看到高粱飴這個糖，我兩年前在淘寶上看到，很開心，買了一些，但是拉不了絲，也吃不出童年的感覺，我那童年快樂的時光卻一去不復返了，只有那甜甜的高粱飴味道還會時常出現在夢裡。

野地瓜，黑泡，白泡，栽秧果，這些野水果都好好吃，小時候經常吃，現在好久沒見了也好久沒有吃了，現在好多土地都慌了，所以現在也少了，很少吃到這些野水果了，真是美味。

看到這個提問我便想起了我小叔小時候發生的一件讓村裡人恥笑的事。

小叔小的時候也就是上個世紀七十年代，那個時候，農村人的生活還相當貧窮，能吃上豬肉那就是相當奢侈的改善生活了，小孩子最盼望的就是親朋好友家有喜事了。我們那個地方每逢娶妻嫁女，酒宴上最後一道菜就是一碗扣肉，孩子們最盼望的就是這道菜了。

有一年，家裡的一個親戚結婚，奶奶領著小叔去了，坐席吃飯的時候，小孩子們單獨一桌，小叔坐的那桌唯獨小叔個子矮，每逢上一道菜，其他孩子就站起來，瘋搶起來，那個時候，婚宴上大多是十個菜，最後一個是扣肉也就是孩子們最盼望最能解饞的一道菜，但那時由於貧窮，這道菜大多是每盤不到十塊肉放在上面，底下用豆腐塊墊著，坐席的人平均就是每人一塊肉。最後這道菜端上來後，孩子們蜂擁而上一陣瘋搶，小叔一塊也沒搶到，竟坐在那裡嗚嗚大哭起來嘴裡委屈的說道：“我的那塊肉被別人搶去了”。

這件事一時在我們村被傳為笑談，可這道扣肉卻是我們農村孩子最喜歡最難忘最解饞的一道菜。