端午節也是艾草使用最多的季節，關於艾草的作用有很多很多，艾草採摘在農村也講究前三後四，啥是前三後四呢？這裡指的是最佳時刻，就像我們一樣，艾草也是具有最佳的美麗年華的，在生長到最佳的時刻，就跟我們風華正茂時刻一樣，而在端午節的前三天和後四天，艾草是被認為是生長到最好的時候，不論植株的大小，還是體內所含的營養成分，包括味道濃郁度，在這幾天，都是達到最高峰值，在最佳時候進行採摘，作用也是最大的，還真的別是，在農村的野外，有很多種的蒿類，有的跟艾草生長的極為相似，怎麼區分呢？

記得去年鄰居老王在外上大學的兒子，就在端午節前夕，興沖沖的去農村採集艾草，上午去的，沒多久就開車回來了，興高采烈的從後備箱抱出了一大捆艾草，說農村野外的艾草真多，大家一看可樂壞了，這哪是什麼艾草啊，這小子把青蒿當成艾草給弄回來了，青蒿雖然也是帶有一定的香味，和有很多的作用，但跟艾草還是不能相比的，老王沒辦法，只好下午又去了一趟，才整回來了一些。

在野外跟艾草極為相似的有野菊花、白蒿、青蒿，以及有的地方還有一種蒿叫做毛蒿，野菊花其實跟艾草很容易辨別，野菊花植株低矮，雖然葉子跟艾草極為相似，但最大的區別在於艾草的葉片正面是綠色，而背面則是發白的顏色，野菊花則是正反兩面都是綠色，這個是很容易辨別的，一般不會搞混，很容易區分。

也有人說，艾草葉片很容易辨別，正反兩個顏色，殊不料白蒿也是具有這樣的特色，葉片也是正面發綠，背後是發白的，白蒿也具有艾草很相似的味道，只不過白蒿植株明顯低矮，很愛貼地生長，植株造型上還是有區別，還有一個最大的差距，其實這個辨別方法適用於大部分的辨別，那就是艾草的葉莖也就是梗，都是呈現一種稜形的，而其他更艾草極為相似的蒿類的莖，很多都是圓形的，這一點也是最容易區分出艾草的最簡單的方法，簡單明瞭，仔細觀看便能夠查明真相。

青蒿葉片跟艾草的葉片差距是很大的，青蒿的葉片顯得更加的細、散，艾草的葉片明顯要大、密實一些，青蒿的莖的根部大多數是呈現一些發紅、紫的顏色，而艾草則是全株綠色，艾草的莖也比青蒿要粗壯很多，艾草具有獨特的艾草清香味道，而青蒿則是一種淡淡的青草味，有的甚至還會有一些臭味，是跟艾草有很大的區別的。

艾草、青蒿、豚草一類分不清楚？我來教大家認識一下！

農村端午的習俗之一就是在門上插艾草，而艾草這類植物在農村可是非常常見的，每年端午節前些天都好多老頭老太太成群的在河邊、馬路旁、菜園裡摘艾草，有的拿去賣，有的就拿回來。但這讓人困惑的是還有這些蒿草的形態和艾草特別相似，好多朋友對此傻傻分不清楚，購買的時候也是稀裡糊塗的。下面，我就給大家分析一下。

艾草也是屬於菊科的一種，一種幼食野菊花的樣子就和它有點像，它的根部比較硬，上部比較軟，葉片的顏色很好區別，上面綠背面白的，摸起來有點像草紙，葉子一直輪著對生到頂端。

公認為是和艾草長的很像的植物之一，確實葉片根莖的形態都差不多，但是在成型的時候就比較容易分辨了，大小一眼就能看出來，白蒿比較矮小，莖比較分散，相比艾草的直莖，就是一個哥哥一個弟弟。另外，艾草氣味也比較刺激，白蒿就沒什麼大味道了！

這也算的上是一個近似物種了，個頭的根莖與艾草相似，但葉片上面就有一些差別了，豚草葉片分岔多且細，背面也不是灰白色，所以它比較好區別，豚草可是有些毒性的，切不要誤食哦！

大概和艾草相似的物種就這幾類了，大家在採摘或者購買的時候一定要注意哦！不要在買錯了！

青蒿

青蒿在我們膠東農村又叫黃蒿，在農村野外最為常見，多生長在潮溼的河邊、水庫旁，它植株較高，在水肥充足的地方有的能夠長到接近2米。因為它的枝幹及葉子黃綠色，所以農村人叫它黃蒿。

農村人在自己家做豆瓣醬或者麵醬的時候，會用黃蒿來“澌醬”，將黃蒿蓋在豆瓣或者麵醬頂上，讓它發酵。而且黃蒿獨有的氣味，使得蚊蠅也不敢靠近。

相對於青蒿、艾蒿來說，白蒿長得較矮，我們這邊叫它“老白毛”，主要是因為白蒿的葉子背面也有一層白絨絨的細毛，農村人經常採摘一些回家煮水喝，用它來消炎。而白蒿採摘一般是一二月份，過了這段時間，藥效就大打折扣，所以農村人有“正月茵陳、二月蒿，三月割來當柴燒”的說法。

艾蒿在個頭上與黃蒿差不多，如果是在溝旁水肥充足的地方，也能夠長到一米以上。但在葉子的顏色來看，又與白蒿葉子的顏色相似，看上去都是正面綠色，背面發白。不過，艾蒿才是端午節人們採回來掛在門上的艾草。