首先，每個人飲食習慣不一樣，喜歡的口味也不一樣，很難做出一道菜讓人們百吃不厭的，正所謂的“眾口難調”。如果非要說的話，我認為是火禍。

其次，我自己百吃不厭的是洋芋，洋芋不管怎麼做出來都好吃。洋芋的做法也很多，可燒、可烤、可蒸、可煮、可炒、可燜、可炸、可煎，烹飪方式多種多樣。

燒洋芋或烤洋芋，在雲南很普遍，外焦裡糯，用刀劃開，放上調料（多達一二十種），別提多好吃了。

炸洋芋，各種口味供你選擇。有香辣味、麻辣味、酸辣味等，買上一份用牙籤戳著慢慢品嚐。

還有老奶洋芋、乾煸洋芋絲、酸菜炒洋芋片、洋芋粑粑等，百吃不厭。

隨著天氣慢慢的降溫，白菜也是家中必吃的蔬菜吧，尤其在北方地區，人們都是成堆成堆的買，其實人們愛吃白菜無非都是因為它甜，吃起來不管是生吃還是煮熟都是一樣非常的可口美味。

豆芽也是生活中常見的一種蔬菜了，相信不會有很多人喜歡吃吧，最特別的是豆芽其實是一種活體蔬菜，而且它的營養價值還很高，吃起來不僅口感爽口爽脆，而且還有抗氧化保健的功效。

如今現在金針菇都成為大家火鍋中必不可少的一種美食吧，現在不管是炒菜、火鍋、串串、燉湯都會有的金針菇，而且金針菇吃起來的口感也非常鮮嫩爽滑，還會越吃越過癮的呢！

家常菜百吃不厭！古代帝王在宴席上面對百十道菜，也略嚐嚐作規矩，回宮後，也是寵妃私廚呈上帝王習慣的口味菜！古今中外那些美食評判家在外食物，是為了工作，平時仍然是慣常飲食！

大家在外請客吃飯，喧鬧歡騰，回家需一碗熱粥，麵條或炒飯等飽肚！

有親戚曾是回民餐廳特二級廚師，在白帽子界是受矚目，出國比賽獲得獎，還光榮的為首長呈現美味，帶過的徒弟如今也是赫赫有名，下班回家，家常菜吃得滿面紅光

謝謝邀約！要說什麼菜百吃不厭，我覺得還是土豆吧！因為土豆做出的菜可以說是花樣百出，各種吃法，所以也叫百吃不厭!比如，土豆切條可以炸薯條；切片可以炸土豆片；切絲，可以醋溜土豆絲，尖椒土豆絲；拔絲土豆也是我最愛吃的一種菜；土豆燉牛肉，西紅柿土豆燉牛腩，土豆泥等等，地三鮮，土豆丸子，土豆粉等等，百做不重樣，百吃不厭!

首選白菜，白菜是個寶。大白菜，作為最接地氣的蔬菜被人們喜愛，對很多家庭來說，大白菜都是他們的冬季當家菜。大白菜滋味鮮美，清淡可口，食用之後讓人唇齒留香。而且，我們的百菜之王除了色鮮味美的特點。

絕對會讓你百吃不厭的菜，關於白菜搭配種類繁多。

醋溜白菜，芥末白菜墩，開洋白菜，炒羅鍋白菜，鮮蝦炒白菜，白菜豬肉燉粉條，白菜炒幹豆腐，涼拌白菜絲……最著名的開水白菜，你一定聽說過。

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各地方有各地方的特色菜，都深受廣大當地百姓的喜歡。比如我們四川就有一道菜回鍋肉，不說天天吃就是隔幾天不吃還想啦，。你如果是外地人到四川主人家一定會有這道菜款待你的。我們四川就是大口喝酒大口吃肉。巴適得很，不擺了。

百吃不厭的菜有很多，並且其實大家想想，竟然都是家常菜，而不是那些做起來繁瑣，食材昂貴的品類。

比如紅薯，有人把它歸類為主食，有人歸類為菜，見仁見智，不過好吃就行了。

口水雞，川菜代表作之一。雞肉滑嫩鮮香，麻辣不燥，百吃不厭。

這個問題，感覺挺無從回答的。不管多好吃的東西，都有吃膩了時候啊，百吃不厭就是個誇張的形容詞。每個人都有自己喜歡的口味，市井小民，也沒吃過很高檔的東西，很多高階食材也只是電視上見過。但是我覺得，不管做什麼菜餚，沒有鹽就不好吃了。就算甜口的點心也需要放鹽提味，現在的蛋糕更是有海鹽口味。在我這裡，百吃不厭的只有鹽可以吧。

什麼菜可以百吃不厭，我認為應該是家鄉菜。

從小吃到大， 早已習慣家鄉菜帶來的味覺刺激，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對家鄉菜，仍是百吃不厭。

家鄉菜不是一道菜，不是一種食物，是一種口味的代表。作為一個地道的東北人，深知東北菜的幾個特點，確黑、膠黏、稀弄、齁鹹，每當把這些食物放進口中，就感受到了家鄉的味道。

下面說說幾個代表性的東北家常菜：

1.豬肉燉粉條

主料是豬肉和粉條，也可以加入白菜、豆腐等，東北菜大多以燉為主，所以燉的時間長短才是最重要的。燉好的豬肉肥瘦相間，油而不膩，粉條有嚼勁，鹹鮮適中，絕對的下飯解饞神器。

2.小雞兒燉蘑菇

雞肉蘑菇粉條放在一起，加上老抽醬油及各種配料，一鍋燉，確黑的一大盤美食出鍋，配上大米飯泡湯，兩碗飯打不住。在東北燉菜排行榜中，始終霸佔榜首的就是小雞兒燉蘑菇，這道菜可是年三十兒的主菜，也是招待來賓的招牌菜。

3.鍋包肉

鍋包肉用豬裡脊肉和澱粉，經過兩遍油炸而成，一遍是炸熟，二遍是炸出顏色，再下鍋烹調入汁兒，膠黏拉絲兒，扣上小綠帽子出鍋，肉質外焦裡嫩，微酸微甜，宴席上不可缺少的硬菜。

4.東北大亂燉

聽名字就知道這道菜體現的是一個亂字。只要是應季的蔬菜都可以放進去一起燉，豆角、茄子、土豆、辣椒、西紅柿、白菜、豆腐、粉條等等，調料的主角還是老抽醬油香料等，燉的稀弄，拌飯吃簡直絕了。

5.酸菜

這是一種食材，使用白菜發酵醃製而成。酸菜是東北人的最愛，酸菜的吃法多樣，可燉可炒可做餡兒，而且百吃不厭。酸菜白肉血腸，真的是經典吃法，寒冷的冬天，熱氣騰騰的酸菜出鍋，再喝上一口酸菜湯，簡直賽神仙。酸菜餡兒餃子包子餡兒餅，那更是麵食裡必不可少的。不誇張的說，東北人的冬天沒有了酸菜，應該是過不了冬的。

百吃不厭的是家鄉的菜，是家裡的菜，是媽媽的菜，你的口味會變，但你的記憶不會變。

這個問題很有意思，乍一看很容易，其實很難，因為每個人口味都不同，飲食習慣區別也很大；說到底，人類從猿猴進化成人一直是雜食性動物，需要大量的蛋白質促進大腦發育，雖然現在也有很多人吃素，毫無疑問或許會減少部分炎症，但是力量、精力的削弱是肯定的。從人類的共性講，有吃辣的和不吃辣的；有口味重也有口味輕淡的，但是有一道菜做好了，南北中外都能接受且百吃不膩，那就是廣東名菜：蠔油菜心。

吃素者，喜葷者，嗜辣者不吃辣者，味重者味輕者都能接受，不油膩有味道，當然，菜心的質量和火候十分重要，菜心太老或太厚實就不好吃了。