21世紀以後，臭氧已廣泛應用於各個行業，具有消毒、殺菌、祛除各種異味，消滅甲醛的作用。那麼食品車間使用雙核臭氧發生器有什麼好處呢？據AORODO食品安全實驗室研究人員表示臭氧的好處有很多，具體有以下幾點:

一、消毒殺菌

據研究表明，臭氧具有殺菌快，範圍廣、無死角的特點，是一種高效的殺菌劑。雙核臭氧發生器能夠快速消滅各種細菌以及微生物。主要雙核臭氧利用自身的氧化作用，可以在很短時間內破壞細菌結構，使細菌失去生存能力。當然現在有很多殺菌方式，比如：常見的紫外線殺菌、漂白粉，高錳酸鉀等等。但這些殺菌效果都比較慢，並花費時間成本較高。

二、解毒功能

我們要知道，雙核臭氧發生器可以透過氧化反應，可以使有毒氣體消失，比如芥子氣在水中就可以被雙核臭氧發生器分解，能夠有效祛除水中的有毒物質。

三、防護保鮮功能

為什麼說雙核臭氧發生器有防護保鮮的功能呢？因為臭氧對發生器有很強的殺菌作用之外，還可以對水進行淨化，能夠做到可以延長物品的保質期，殺滅果蔬裡的致病菌，抑制果蔬的新陳代謝，達到保鮮的效果。

四、除異味、除臭

所有的臭味主要是二甲基二硫醚、氨氣、甲硫醇等引起臭味和腐敗。只要雙核臭氧和它們發生反應，就能夠使其變成無味，達到除臭的效果。