最好的白酒就是傳統固態釀酒工藝，釀造 出來的白酒後期沒有人工新增劑的才算是一款好酒。我們市場上常見的名酒所以原始工藝是很好的但是大多數都是以原漿為基酒後期勾兌的，一瓶酒裡面有多少是原酒這就是勾兌程度不同了。

一款好酒首先就是純糧釀造，不新增、零勾兌的健康酒。一款好酒入口綿柔順口，不會那麼刺激，香味兒也要濃郁的多。正常喝多後不會有頭疼，口乾半夜找水喝的節奏。現在市場瓶子酒大多數喝多後都會頭疼口乾難受的厲害。

好酒就是安全健康的表現，每日少量服用有益健康，而不是說喝酒有害了。喝酒正確選擇很重要。

食用酒精也是糧食釀造的。所謂純糧、古法、綠色、無勾兌，都是商業宣傳。擺酒的主體成分是水和乙醇，不同檔次的差異主要體現在芳香物質和雜醇油。絕大部分酒類中的芳香物質都有對應的化學香精，而且芳香物質本身，比如乙酸乙酯、蒎烯、安息香酸等等，都沒有額外的功能特性。食用酒精因為非混合發酵，雜醇油往往比純糧的更少。所謂白酒好壞，就是一個口味而已。喝酒都會傷身，相對而言，還是喝食用酒精傷害更小一些。

所謂傳統工藝、古法，實際上都是利用人們對現代工業技術的懷疑心理。

中國是全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，只要含有澱粉和糖類的原料均可釀製中國白酒，但不同的原料釀製出的白酒風味各不相同。 真正的中國傳統白酒釀造工藝為固態發酵法，產區集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，這幾個區域的白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山，口感口碑最佳！

就我本人認為，只要秉承固態發酵工藝，用好糧好水，足時儲藏，都能釀出好酒。 基於老十七大名酒之後的特殊缺糧年代的特殊狀況，一些小酒廠迫於市場壓力和一些大酒廠上市公司財報需求，一些酒廠開始不按傳統釀造工藝偷工減料，也有為品牌層級和消費價位不同，開始弄虛作假，讓人遺憾……

目前混的風生水起的酒廠主打酒都很不錯，看個人對口感的喜好程度。如：

醬香以飛天茅臺一類醬酒為代表，青花郎為次一類代表，然後是習酒1988、紅花郎、漢醬等為第二梯隊；武陵名醬、鴨溪窖、珍酒……為第三梯隊，還有一些本地名酒和小酒廠偶爾也出珍品。

濃香以五糧液、瀘州老窖國窖、洋河夢之藍為第一梯隊代表；劍南春、全興水井坊為次一類梯隊代表；沱牌捨得、古井貢酒、雙溝、宋河國字等主打款都是好酒。

清香以汾酒為第一梯隊代表；寶豐、特製黃鶴樓、牛欄山等都有好酒。

鳳香西鳳；藥香董酒、竹葉青；馥郁兼香的酒鬼；特香四特；米香桂林三花酒；芝麻香景緻；鼓香玉冰燒等都有精品，只看是不是用傳統工藝紮紮實實釀造的主打款酒，而不是副品牌酒。一些原有老酒廠後來也成長起來的，當中還有上市公司和地方名酒，品牌就不一一列舉。

有經濟學家說，中國的傳統產業都值得重新再做一遍，白酒行業也如此。相比其他行業的科技含量，白酒只是工藝傳承，按工藝流程，憑良心釀造，儲存時間夠，都能產出好酒！

說最好容易捱打。

說一些大家公認的名酒吧。

茅臺，五糧液，瀘州老窖，西鳳，汾酒，洋河，劍南春，郎酒。

好酒很多，這些是有牌子有名氣的，還有一些喜歡隱姓埋名不為大眾所熟知的好酒。或者歷屆酒品會的四大名酒，八大名酒等，大家都可以去找找。有些名酒已經退出歷史舞臺，有些後來者居上，有些是名酒中的常青樹。

除了茅臺，沒有哪個敢說自己是“最”什麼什麼吧。

炒作的成分佔一部分吧，然後確實是醬香酒市場，就茅臺跟郎酒做的最好。

然後接受度最高的濃香型，洋河。

來自湖北荊州的兼香型，白雲邊。

都非常不錯

最好的白酒？有句話說，一萬個觀眾就有一萬個哈姆雷特。喝酒也是一樣，一萬個人有一萬個口味，有人認為喝一口茅臺酒真的有飛天的體驗，也有覺得自家的純糧釀造酒才是最可靠的人間上品。

雖然沒有能滿足所有人的最好的白酒，但是就中國白酒市場上一些頗具影響力的白酒而言，都是值得肯定的、有一定質量保證的酒。

茅臺酒是中國白酒的領軍者，使用的是中國傳統的純糧固態發酵法，從原料到蒸餾出酒要歷經為期一年的複雜的“12987”工藝，出酒後經勾兌調味了，再貯存5年的時間，每一個操作都力求完美。

四川郎酒與貴州茅臺一樣同屬赤水河流域，被人們稱為“赤水河畔的姐妹花”。四川郎酒的天寶洞和地寶洞是難得的得天獨厚的天然貯酒室。其青花郎和紅花郎與中國傳統文化相結合的形象深入人心。

五糧液由小麥、大米、玉米、高粱、糯米五中糧食發酵而來，在濃香型白酒中獨樹一幟，與茅臺、劍南春一起被被評為中國三大白酒——“茅五劍”。

劍南春甄選優質糯米、大米、小麥，玉米、高粱等五種糧食為原料，採用傳承千年的古法釀造工藝，酒體芳香濃郁，甘冽淨爽，典型獨特。

白酒界內有句行話，“茅臺看酒齡，瀘酒看窖齡”，瀘州老窖的特點是它擁有久遠歷史的古窖池群，始建於公元1573年，於1996年12月被國務院頒佈批准為行業內第一家重點文物保護單位，2013年3月，瀘州老窖窖池群及釀酒作坊入選了第七批全國重點文物保護單位。

山西汾酒是清香型白酒的典型代表，具有入口綿，落口甜的特色，歷史悠久。古代詩人杜牧的著名詩句“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”中的酒家值得就是汾酒，也被稱為杏花酒。

西鳳酒也稱為秦酒，始於殷商，歷史悠久，屬於獨特的鳳香型白酒，酒體無色透亮，清而不淡，甘潤淨爽，尾淨悠長。

屬於濃香型白酒，是安徽亳州地區的傳統名酒，以高粱為主要原料，以淮北平原的優質小麥制曲，經過定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質，有酒中牡丹之稱。

董酒屬於藥香型白酒，也叫董香型，在白酒香型中獨樹一幟，其獨一無二的生產工藝和配方被國家權威部門永久列為“國家機密”。以工藝獨特，風格獨特、香氣獨特“三特”及優良的品質馳名中外。

洋河大麴酒液無色透明，酒香醇和，味淨尤為突出，既有濃香型風味，又有自身獨特風格。

中國好的白酒有哪些呢？作為一個純糧燒酒的，我可以說一下我的看法，中國好酒有很多出名的比較少，出名的酒有很多好的比較少。

可能讀者朋友會覺得我上面這段話有一些繞實際就是這個道理。

我是做純糧小燒的，我做燒酒已經20年了。白酒市場當中，很多種白酒，很多品牌的白酒，我都有接觸，有品嚐。

先說一說，出名的白酒吧，茅臺五糧液。郎酒。古井貢，瀘州老窖，汾酒等等。還有一個比較出名，就是洋河。

我只列舉了一些常見的白酒，但是這些出名的白酒當中，好的白酒我只覺得只有茅臺，五糧液，汾酒。其他品牌的也可以，這裡邊我最不認可的就是洋河白酒。

至於為什麼不認可洋河白酒，我想喝過洋河酒的人都瞭解，我就不過多的做介紹了。

那麼好的白酒有很多，但是出名的很少，這句話又怎麼理解呢？因為中國白酒有很多人都會釀造，也有很多傳統的純糧小燒酒廠。我也是小燒酒廠的其中一位。我堅持用好的糧食，好的水，來釀造好的白酒，用良心做我的糧芯酒。

其實做小燒的人都知道，我們這種酒，品質如果放在瓶中瓶裝酒市場，不輸給很多大品牌。但是知道的人很少，為什麼呢？因為好多像我們這種純糧燒酒的小酒廠，都是由農村人在做，我們把所有的成本都投入到了，白酒的糧食水上面。而大型酒廠，把所有成本都投入到了他的廣告包裝與營銷上面，所以我們的酒好，但是很少有人知道，只有真正喝過的人並且懂酒的人才知道。

別人不說我就以自己為例子，我這個人雖然酒量不高，但是我特別喜歡喝酒，目前除了散裝的純糧燒酒和茅臺，五糧液這兩種出名的酒以外，其他的酒我喝了都會頭疼。我自己家的酒無論喝多少我都不會頭疼。僅憑這一點，就能看出其中的問題。

中國最好的白酒，肯定要分香型，每個香型都有好酒。

醬香型白酒：茅臺

貴州茅臺酒獨產於中國的貴州省遵義縣仁懷鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大麴醬香型白酒的鼻祖。

綿柔型白酒：洋河

洋河大麴是江蘇省宿遷市的洋河酒廠所產，曾被連續三次列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。2003年創造性的開發出綿柔型白酒，海天夢繫列風靡全國，業內公認的“綿柔鼻祖”。

濃香型白酒：五糧液

五糧液酒歷次蟬聯“國家名酒”金獎，九一年被評為中國“十大馳名商標”;繼1915年獲巴拿馬獎八十年之後，1995年又獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯一金獎。

清香型白酒：汾酒

汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結晶。

還有很多香型好酒就不一一列舉了。

當然是十七大中國名酒五十三種中國優質酒啦。另外不在七十種酒之內，名氣也不小，甚至超過好多名酒。如衡水老白乾，酒鬼酒，劉伶醉，雲門春，北京二鍋頭，北大荒，瑯玡臺，景芝白乾，老龍口，上海香酒，伊力特曲，青海青稞，林河大麴，隆泉特曲，紹興糟燒，李渡高梁，老賴茅，釣魚臺等等，多了，很多地方酒非常受本地人喜歡。

茅五洋這是行業佳話了。貴州茅臺酒獨產於中國的貴州省遵義縣仁懷鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大麴醬香型白酒的鼻祖。

綿柔型白酒：洋河

洋河大麴是江蘇省宿遷市的洋河酒廠所產，曾被連續三次列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。2003年創造性的開發出綿柔型白酒，海天夢繫列風靡全國，業內公認的“綿柔鼻祖”。也是世界三大溼地名酒之一的，其他兩位是蘇格蘭威士忌，法國白蘭地的。洋河在行業排列前三。

我相信你都聽過“適合自己的才是最好的”，但這個也不一定全對，你也應該聽過，有時候我們偏執的、根據自己喜好選擇的卻不一定是對自己有好處的。哪些中國白酒好呢呢，各個香型都有自己的代表：醬香型的“飛天茅臺”，濃香型的“五糧液”，清香型的山西“汾酒”，米香型的桂林“三花酒”，鳳香型的“西鳳酒”，藥香型的“董酒”，特香型的“四特酒”，兼香型的“白雲邊”等，都是不錯的，至少人家是幾大香型的代表。