80、90年代，在廠跑供銷時，我出差去南京喜歡乘坐綠皮火車，硬座位火車票回單位實報實銷，還享受票價60%的補助錢，其次車到安徽宿縣地區，在車廂內就可以啃到油而不膩，鬆脆可口的符離集燒雞，每次我吃得有滋有味，一隻燒雞下肚，正好解決晌午飯之問題。

聽火車上當地老鄉講，車上私人賣的符離集燒雞不正宗，而且一般是瘟雞死雞做的燒雞，所以有心不想吃，可自己饞嘴又不爭氣，經不住那燒雞特有的味道吸引，最終敗下陣來，買一隻過過癮，但不敢買幾隻回去讓家人分享分享，或者買幾隻作禮品送人……

只有一次，那是七十年代坐火車探家，慢車真叫慢，也沒有餐車，路上只好買了一隻溝幫子燒雞充飢，剛掰下一隻雞腿，就發現旁邊一農婦的兩個孩子目不轉睛地盯著看，實在受不了那眼神和場景，剩下的就都給倆孩子了，沒一會兒就光了，那時農村真窮，飯都吃不飽，估計這倆孩子也從沒吃過燒雞，轉眼幾十年過去了，我也老了，現在的國家真好

八十年代中，我和戰友從武漢回北京部隊，列車經過河南駐馬店時上來幾個賣燒雞的女孩，每隻雞才兩塊錢。我怕是死雞或者不衛生就沒買，戰友不聽我勸說非要買了兩隻，我不吃他一個人吃著燒雞喝著白酒，說白酒可以殺菌。結果第二天早上還沒到北京站，他就已經腹瀉拉肚子了幾次，回到部隊打吊瓶吃藥幾天才好。

84年坐火車去上海，路過山東德州，站臺上很多賣燒雞的，嘴饞買了一隻6元錢，那是我到目前吃過最好吃的燒雞，抓住雞爪一抖基本就散架了，就連雞胸肉都特別入味。

九十年代經常出差到蘇南和上海，每次綠皮火車經過符離集時都要上來一邦賣燒雞的，十塊錢左右一隻，車快到蚌埠時他們就要下車了就五塊錢三隻地處理掉，這時候便有不少人買了。我從沒買過，因為他們賣的燒雞長得絕不像雞。

九四年坐牡丹江去瀋陽的火車上，一夥賣燒雞的喊著五塊錢一個（其實是一斤），我心裡想五塊錢的燒雞一定有問題，鄰座一個男的（不是東北人）買了一隻，當時給錢還不要，說等賣完了一起收，吃得差不多了人家來要錢啦，這個男的拿出五塊錢，讓賣燒雞的給踹了一腳，說你家燒雞五塊錢啊，從雞肚子裡掏出一張紙，上面寫五斤幾兩，二十五塊多，給便宜幾毛錢，當時那個男的臉部表情無法形容了，無奈拿出二十五塊錢。記住出門不要撿便宜。

我87年7月21日從瀋陽坐車到牡丹江換車去雞西。在鐵嶺開車時，兩個人賣燒雞，口口喊手扒雞，15一隻，不讓你看。一旅客問什麼是手扒雞，另一個說回家問你老婆去，大家哈哈大笑。一個旅客掏出15塊錢 ，賣雞的拿出燒雞，像大人拳頭那麼多 結果買雞的不幹了，說太小了 要退錢，賣雞的不退，結果就動手了，把買雞的打的滿臉是血。買雞的連喊帶叫，是不是人們的鐵路？有沒有人管了？大夥說找乘警，這時車已到四平車站了，等找到乘警，再找賣雞的，無影無蹤了，估計再四平下車了，乘警安慰一下買雞的，也就不了了之了。

吃過。大約是2000年時，路過德州時買了一袋脫骨扒雞，當時吃著味道一般。但現在很懷念那個味道，可惜再也找不到了。

何止吃過，在腦海裡細細梳理一下，應該說中國所有與綠皮火車有關的燒雞我都吃過，畢竟快五十歲的大叔了，也沒有興趣吹牛逼，顯擺點啥了，既然與綠皮火車有關，不妨先聊聊這個逐漸消逝的出行工具，講真話，估計很多年輕的網友可能都不知道“綠皮火車”究竟為何物。

綠皮火車，顧名思義即綠色車皮的火車，當然是指客運火車。這個在祖國大地上漸次淡出人們視野的交通工具，在許多上了年紀的華人心中，起碼是八零後吧，還是有著非常特殊的感情的。在上世紀幾十年的漫漫歲月中，它作為最主要的，遠行首選的代步工具，曾經還是身份與地位的象徵，幾乎相當於現如今坐飛機，還坐的是頭等倉。哈哈，畢竟在那物質生活匱乏的年代，可供選擇的東西有限喲！

本人是上世紀七零年代生人，由於家裡有親人在東北的大慶安家落戶，我的親小叔叔，曾經很搶手的石油工人。又是家中唯一的兒子，故而能夠集老爹的萬千寵愛於一身，在很小的時候乘坐綠皮火車，而且有幸吃過在當時被當作某種象徵，在現在足以充作吹牛皮本錢，用來炫耀的燒雞，當然，我的幾個老姐就沒有我這麼幸運了，重男輕女的思想作崇，老爹根本不願帶上她們一道去，其實說到底還是那時候窮呀，真沒有閒錢！

第一次吃燒雞，是在小叔叔結婚的那一年，一九八六年代的光景，十二三歲的樣子，正是吃壯飯，嘴饞無比的年齡。從南京站登上火車，一路北上，途經安徽宿州的符離集停車待避，正好是中午的飯點。在火車進站的瞬間，只見得許多推著小推車，挎著竹籃子的，拎著人造革皮包的小商販，不知道從哪忽啦一下都冒了出來。他們拿著瓶裝白酒，茶葉蛋，豆腐乾，燒雞，以及各色在平常難得一見的吃食，伴隨著火車拼命的呼喊叫賣。老尤其是那舉的高高的，泛著黃澄澄油光，透著沁人心脾的香味兒，勾起無數饞蟲的燒雞，更是讓我目不轉睛，生怕一個不小心就會飛走了似的。足足有五分鐘，就那麼痴呆的盯著窗外的燒雞行注目禮。

老孃拉了拉沉默不語的父親的衣角，似乎有些艱難的說：“給孩子買只燒雞吧，看他饞成什麼樣了，可以在能省的地方省點”。

父親喏喏的說聲“好”，隨即便消失在人群中，不一刻手中便拿著一隻油亮芬芳的燒雞，輕輕的擺在餐桌上，眼裡滿是愛憐的說“吃吧，虎子”。

那時的我年少無知呀，哪裡懂得什麼謙讓與感恩，滿腦子就是大快朵頤的吃掉它，藉以驅散那集聚了一肚子的饞蟲。拿起燒雞，猛然撕下一隻雞腿，狼吞虎嚥，不消一刻功夫，一隻燒雞就下肚了，唇齒間依然留有種美好的，說不清，道不明的，意猶未盡的香味兒，卻不知道其實父母親也是需要享用的啊，如今回想起來，不免為當初的愚蠢行為臉紅耳熱，可事實是燒雞真的很好吃，我想吃呢！

後來長大了，參軍入伍，部隊駐地就在東三省，又留在軍隊工作了近二十個年頭，來回穿梭於家和部隊之間，故而什麼“溝邦子燻雞，德州扒雞，符離集燒雞，道口燒雞”經常吃，反而沒有了兒時的那種感覺了，物質生活豐富了，可供選擇的多了，也就平淡了。

回首往昔，雖然老父母早已仙遊天國，但那份舐犢情深的場景依舊曆歷在目，如果有來生，我仍然會選擇他們作老子孃親，如果可以重來，我也一定會先把雞腿給他們吃，可世上沒有如果一說啊，所以乘著父母尚健在，安好時，一定要好好的盡孝道，不要弄到“子欲孝而親不在”時，悔之晚矣！

老實話說，吃綠皮火車的雞也吃不少。 但是，影響最深刻的還是靜寧燒雞，應該是1994年秋，路過靜寧，老家燒雞怎麼都在10元以上，可這兒只要6元。大喜過望，3人直接買4只，一直吃到安徽亳州。現在路過繼續買來吃，好可惜，沒有當年的味道了