晚上吃西紅柿不會胖的，因為西紅柿的熱量很低，番茄100克熱量約等於16卡路里。西紅柿又稱番茄，是一種營養豐富的水果兼蔬菜，含有豐富的維生素c和維生素a，以及葉酸、鉀，這些主要的營養元素。特別是它所含的茄紅素，對人體的健康更有益處。而一些水果如：西瓜、柚子、杏，只含有少量的茄紅素。生吃、做熟吃都可以，對人體是沒有害處的。番茄的功效：減肥瘦身，消除疲勞，增進食慾，提高對蛋白質的消化，減少胃脹食積等。

番茄的減肥優勢：

一、番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸收體內多餘的脂肪，並排出體外。

二、番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充維生素c、維生素b1、蘋果酸、檸檬酸等，保持身體均衡營養。

三、番茄獨特的酸味兒可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒。

四、偶爾晚上吃一頓粉絲不會引起身體發胖。如果長期食用會引起身體發胖的症狀。粉絲是澱粉製成的，經常食用含澱粉的食物，容易引起身體發胖，澱粉在體內容易轉化成糖，長時間不能代謝出去，會引起脂肪堆積的症狀引起身體肥胖。患有肥胖的患者在飲食上應該多吃蔬菜水果類的食物，不要進食油膩性較大的食物和高膽固醇食物，不要進食太多的肉類食物