有幸嘗過，覺得原因有下邊幾個

1.貴，就很普通的盒飯，收了我幾十塊

2.難吃，不知道是啥手藝，手藝不好不知道多放點調料麼

3.質量不能保證，運氣好能吃點熱乎的，聽說夏天還有吃到餿了

4.普通火車上，魚龍混雜，啥味都有，你還有心情吃麼

5.坐火車的基本都自己帶了吃的，尤其是泡麵

6.大家都聽過火車上盒飯難吃的傳言，哈哈哈

火車上的米飯不知道是什麼米做的，超級難吃，菜不好吃米飯也難吃，吃過幾回發現每趟車都是一樣的難吃，就再也不吃了

不知道這個資料是否準確，但火車上盒飯不好賣還是有原因的：

1.價格也貴。這是主要原因，平時在外面只需要10多塊的盒飯，火車上要30多。中國老百姓多數不能接受這個差距。

2.味道不好。我在火車上吃過盒飯，味道確實不敢恭維。一般老百姓坐火車都會帶點吃的，畢竟是趕路將就著吃下就可以了，而且泡麵很普遍，味道也多，幾塊錢買來用火車上的免費的開水一泡，既經濟又實惠。

3.現在高鐵方便了，短途幾十分鐘就到目的地了，沒有必要買盒飯，長途的上面說了帶上方便了面湊合就行了，沒有必要買盒飯。

國家對火車站，機場的物價沒有干預，使得機場超市物價超貴，安檢進去之後就不得自由進出了，裡面的東西都不錯，但有一項不好，那就是價格高得離譜，坐地論價，我多次觀察，機場超市裡很多商品基本上無人問津，這和火車上的餐廳盒飯一個樣，利用乘客無法下車就大肆抬高物價，華人坑華人還是隨處可見的，列車執行過程中並不是沒有停靠中繼站，完全可以補貨的，如果外面一盒飯十元，火車上控制在十五到二十元以內，應該能做到的，我看過一篇文章，講的是火車上的飯菜為何那麼貴，文章擺了一大堆貴的理由，過去物質匱乏，可能有點說得過去，但現在豬肉都在十二三元，蔬菜也不那麼貴，怎麼就降不下來呢？再說了那麼貴又有多少人願意消費呢，你備了兩百盒，只賣掉五十盒，盒飯也是時效性食品，留給第二趟肯定不行了，那不浪費嗎？薄利多銷不行嗎？幹嘛來個得一個算一個呢？機場超市也是這樣貴的離譜，賣不出去還不是浪費？現在人們出行方式多樣化了，火車有綠皮，動車，高鐵，長途大巴，私家車，飛機，競爭還是蠻激烈的，火車特別是停靠站多，停靠時間長，盒飯銷量較大，為何不在物美價廉方面下大力氣呢？為何不推介鐵路沿線的特產，特色食品呢？市場多的是，天天死板盒飯，味道不好，數量太少，價格又高，沒有特色，誰買呢？很多人都在上車前都吃了買了路上吃的，加之車上又貴又少又不好吃誰會買呢？如果做到車上的粉面飯都比站外好吃，價格又不高的話很可能吸引不少人選擇坐，甚至有人衝著那碗粉，那桶面那盒飯而來的，這就是賣點和商機！機場也是這樣，安檢門裡面應有盡有，且物價比外面還便宜的話許多乘客都不想在外面買，到了機場超市才買豈不更方便，放著候機廳一大堆顧客不要，好像是限制乘客購買一樣，把價格抬到天花板，誰會買呢？經營理念太差，我曾隨一個有七十多人的團隊，過安檢門後，一個都不買，如果價格是平民價，地方特色產品琳琅滿目，誰還會從市區買呢？看來經營理念不行，火車上的盒飯和機場超市一個樣，價格太高，東西又不好誰買呢？

貴的要死。一路下來，一份盒飯好幾十，小量包裝，誰吃得飽？誰願意買單？所以就看著列車員推著餐車轉來轉去，一瓶礦泉水在下邊不超過兩塊，上車五塊以上，“很有點上了賊船的感覺”。

所以說，有時寧可餓著看你滿車轉也不會從兜裡掏出“幾十毛”去買哪吃不飽的盒飯。

幾千人怎麼啦？幾小時到站，下車幾十塊錢吃的好好的。忍一忍就是，還是留給鐵路的同志們享用吧。

其實，現在火車票的價格已經足夠高了，盒飯價格就應該比較親民，薄利多銷，又贏得了口碑和百姓的好感，不必要大包小包地帶食物，豈不雙贏？

大家都座過火車，出門在外華人有，窮家富路一說，就是座車前會準備好，路上的吃喝用！基本不再賣什麼東西！因為在過去和現在，火車上盒飯，一，不好吃，二，還貴的要死，三，衛生條件不好！所以賣不出去幾盒，實屬太正常不過了！誰也不傻！你說是吧！

火車上的乘車人，都根據遠近和乘車時間長短準備了乾糧，零食，飲料和水。而且，火車上的飯又乾又硬又冷，口感不好。菜品口味也差，而且很貴。所以，乘車人不是萬不得以不會在火車上吃盒飯。

因為火車根本就不想賣那麼多，降低價效比，控制出售數量，如果物美價廉，短時間內賣出數百份，車上的食品和淡水儲量會很捉襟見肘，餐車廚房的製作速度也明顯跟不上，這樣就有可能耽誤真正去吃飯的人，所以提高價格，降低質量，篩選掉吃可不吃的人，保障能夠穩定供應

誰不知道火車上的飯價格高的離譜，誰願意花那冤枉錢被人明宰，多數人都是進站前先吃飽飯，有的是等下車了再吃飯，長途的乘客提前備好了吃的，就是不吃車上的盒飯。假如火車上的盒飯價格合理，與市場上價格差不多，都會選擇買盒飯吃了，即方便又省時，何必捨近求遠呢。車站改一改經營理念不好嗎？價格實惠一點，為旅客著想一點，吃的人多了，浪費也會少了，營利也會增加。

因為太貴又不好吃，因為火車上是跨地區的，各地區各地方的口味不同所以不符合好多人的口味。一桶泡麵或者自己帶去的零食很快就度過短短的幾個小時或十幾個小時了。