1990年，筆者寫了一本名為“肉的性政治”一書，從思想上剖析吃動物的肉讓人強壯和剛健這一觀念。吃肉讓人強健這一觀念在60年代得到弘揚，那是繼人類學家德斯蒙德.莫里斯和羅伯特.阿德里將文明進步歸結於“獵人人類”之後。今天，各種文化資訊，從漢堡王的“我是男人”的廣告運動，到悍馬廣告中暗示一個買豆腐的人必須透過買大汽車來“恢復平衡”，更加強了這種誤解。就連“雜食者的困境”一書的作者邁克爾.波倫，在他的書中詳盡了狩獵野豬的每一個細節，也認為人必須狩獵“拿著裝滿子彈的步槍，行走在一個充滿你的獵物跡象的陌生森林中，真是令人振奮“。對於素食者而言，這種卡通式的獵人宣傳是荒謬的。波倫看到的兩難，對我們來說，是一個很容易的決定。即使真正的男人曾經吃肉，這種情況已經不再。奧運田徑傳奇(有望成為紐澤西州參議員)卡爾.劉易斯是一個純素食主義者。前重量級拳擊冠軍邁克.泰森是一個素食主義者。流浪者合唱團的安德烈3000是一個素食者。在奧斯汀，有群消防隊員也成為了素食者。除了這些因為道德和健康原因而吃素的名人外，一個無可爭辯的事實是吃肉不會增加力比多或生殖能力，而純素飲食也不會減少性慾或減弱生殖能力。4、素食者關心動物比關心人多素食主義是一項社會正義運動。這項運動包括對動物的關愛，但也包括對人類有影響的許多議題。素食者的食物選擇涉及到因肉類和乳製品生產而造成的環境成本，心臟病以及與肥胖緊密相連的公共健康危機，還有如埃裡克.施洛塞爾在“快餐國家“ 一書中指出的在屠宰場低劣條件下的工人比在任何其他行業受傷更多這一現象。事實上，每週一日持純素比每週每日吃當地食物的碳跡更小。虐待動物的經濟成本遠遠超過了在工廠化養殖場秘密拍攝的驚人場面。吃糧食餵養的牛畜推動玉米價格上漲。高糧價導致了2008年在海地，孟加拉，埃及和世界其他地區的糧食騷亂。工業化肉類生產使得諸如沙門氏菌一類的傳染性病菌感染到我們的食物供應鏈中。吃廉價的“巨無霸“成長起來的一代將會對醫療補助專案造成財政挑戰。關愛動物同時意味著對人類的關愛。5、成為素食者既貴又不方便試一天素食看看會發生什麼。用意式海員醬取代肉醬難麼?吃有各種蔬菜而不是乳酪和肉類的比薩難麼?在一個大沙拉中新增鷹嘴豆來代替火雞難麼?在各國特色的，諸如衣索比亞，泰國，越南，中國和義大利式餐館中要素菜難麼？筆者與帕蒂.佈雷曼與合著了“怎樣像一個素食者一樣飲食，即使你從不想成為素食者”一書。 其中的一個理由就是向人們展示了成為素食者是多麼容易的事。如果你已經習慣了牛肉，雞肉和豬肉這樣穩定的飲食，素食可以擴大你的選擇。你會開始發現烹飪豆腐，素肉，豆豉植物蛋白以及更多的綠色蔬菜、穀物和豆類的各種方法。在該國某些地區，其中一些產品可能會比漢堡包肉餅或沙朗牛排更難找到，但他們未必就更加昂貴。即使它們更貴些，從長遠的角度看，卻可以節約醫療費用。非素食主義者認為改變是困難的，但是不改變才更難
1990年，筆者寫了一本名為“肉的性政治”一書，從思想上剖析吃動物的肉讓人強壯和剛健這一觀念。吃肉讓人強健這一觀念在60年代得到弘揚，那是繼人類學家德斯蒙德.莫里斯和羅伯特.阿德里將文明進步歸結於“獵人人類”之後。今天，各種文化資訊，從漢堡王的“我是男人”的廣告運動，到悍馬廣告中暗示一個買豆腐的人必須透過買大汽車來“恢復平衡”，更加強了這種誤解。就連“雜食者的困境”一書的作者邁克爾.波倫，在他的書中詳盡了狩獵野豬的每一個細節，也認為人必須狩獵“拿著裝滿子彈的步槍，行走在一個充滿你的獵物跡象的陌生森林中，真是令人振奮“。對於素食者而言，這種卡通式的獵人宣傳是荒謬的。波倫看到的兩難，對我們來說，是一個很容易的決定。即使真正的男人曾經吃肉，這種情況已經不再。奧運田徑傳奇(有望成為紐澤西州參議員)卡爾.劉易斯是一個純素食主義者。前重量級拳擊冠軍邁克.泰森是一個素食主義者。流浪者合唱團的安德烈3000是一個素食者。在奧斯汀，有群消防隊員也成為了素食者。除了這些因為道德和健康原因而吃素的名人外，一個無可爭辯的事實是吃肉不會增加力比多或生殖能力，而純素飲食也不會減少性慾或減弱生殖能力。4、素食者關心動物比關心人多素食主義是一項社會正義運動。這項運動包括對動物的關愛，但也包括對人類有影響的許多議題。素食者的食物選擇涉及到因肉類和乳製品生產而造成的環境成本，心臟病以及與肥胖緊密相連的公共健康危機，還有如埃裡克.施洛塞爾在“快餐國家“ 一書中指出的在屠宰場低劣條件下的工人比在任何其他行業受傷更多這一現象。事實上，每週一日持純素比每週每日吃當地食物的碳跡更小。虐待動物的經濟成本遠遠超過了在工廠化養殖場秘密拍攝的驚人場面。吃糧食餵養的牛畜推動玉米價格上漲。高糧價導致了2008年在海地，孟加拉，埃及和世界其他地區的糧食騷亂。工業化肉類生產使得諸如沙門氏菌一類的傳染性病菌感染到我們的食物供應鏈中。吃廉價的“巨無霸“成長起來的一代將會對醫療補助專案造成財政挑戰。關愛動物同時意味著對人類的關愛。5、成為素食者既貴又不方便試一天素食看看會發生什麼。用意式海員醬取代肉醬難麼?吃有各種蔬菜而不是乳酪和肉類的比薩難麼?在一個大沙拉中新增鷹嘴豆來代替火雞難麼?在各國特色的，諸如衣索比亞，泰國，越南，中國和義大利式餐館中要素菜難麼？筆者與帕蒂.佈雷曼與合著了“怎樣像一個素食者一樣飲食，即使你從不想成為素食者”一書。 其中的一個理由就是向人們展示了成為素食者是多麼容易的事。如果你已經習慣了牛肉，雞肉和豬肉這樣穩定的飲食，素食可以擴大你的選擇。你會開始發現烹飪豆腐，素肉，豆豉植物蛋白以及更多的綠色蔬菜、穀物和豆類的各種方法。在該國某些地區，其中一些產品可能會比漢堡包肉餅或沙朗牛排更難找到，但他們未必就更加昂貴。即使它們更貴些，從長遠的角度看，卻可以節約醫療費用。非素食主義者認為改變是困難的，但是不改變才更難