首先，現在的豬飼養的比較多，飼養週期比較短，主要靠豬飼料催肥，每頭豬基本上一百公斤左右就賣了，檢驗肯定是合格的，特別是疫情以來，動物的肉類檢驗都比較仔細的。催肥的豬生命週期短，基本上每天就是吃了睡睡了吃的，沒有運動，導致豬肉的質量就有所下降，這是不能和家裡飼養的豬肉比的。家裡飼養的豬，它一般吃的是五穀雜糧，飼養週期也比較長，吃起來和飼料豬是兩個完全不一樣的感覺的。

現在還有多少農村家庭在養豬自己吃呢？加上現在的生活需求，都去買新鮮豬肉吃了，自己飼養的豬最後算算成本是鉅虧的。其實我覺得，豬本身並沒有錯，豬肉的好壞其實是在飼養豬的主人身上，所以我們應當多監督養豬人養放心的豬，讓我們吃上放心豬肉。

菜市場的豬肉感覺味道變得不好吃了，簡單說說看法：

現在的豬一生可能活動不超過200米，只能在圈裡吃了睡，睡了吃，沒有運動量自然就多了肥膘，同時我們又喜歡吃廋肉，矛盾點，自己悟。

其次，現在的生豬，純糧食養殖，很少吧，特別是菜市場的豬肉，源頭更多的是規模化的養殖場出產。如果餵豬吃飼料的話，豬長得快，並且飼料較農家糧來說也很便宜，那麼規模化的養殖戶如果是從飼料加糧食餵養變成了純飼料餵養，這樣的豬雖然長得很快，但是口感卻遠遠不如先前那樣好吃了。

最後，菜市場的豬肉，並不是現宰現賣，從養殖場到屠宰場、從屠宰場到批發市場再到菜市場，這個流轉環節越長，冷鏈的問題越複雜，也會造成豬肉本身包括新鮮度在內的多種因素影響。

#媒體人週刊#

在我們農村養豬，不管是過去還是現在，豬吃的大都是玉米、菜葉、米糠紅薯葉南瓜等亂七八糟農副產品，餵養時間比較長，到過年時才出欄，豬肉就感覺香、好吃。但平時在菜場買的肉，都是批次生產的。出欄快，基本都是新增飼料餵養的，這種豬肉跟農家豬肉沒法比。但也都是檢驗合格的，只是口感不同。

肯定透過菜市場上買的豬肉不好吃，因為都是快速飼養的，大規模飼養的，速成的豬肉，這類豬肉都是激素超標，抗生素超標，檢疫主要是看豬肉有沒有病菌，如果有病菌就是不合格禁止出售，激素和抗生素不在檢疫範圍以內，當然是檢疫合格，但是肉不好吃，而且肉裡面殘留的激素和抗生素對人體也有副作用，尤其會造成未成年人早熟。要是農民自己用以前的自然方法飼養的豬，這樣的豬肉是最健康的，肉味為很鮮美，營養也很豐富，原汁原味，但是現在必須要透過檢疫，但農民又不是專業的殺豬賣肉，僅僅一頭豬，檢疫人員也不會特意來幫你檢疫，就是他們來檢疫，那費用也不簡單，而且還規定要大老遠去定點屠宰場去殺豬，那是超級麻煩，也非常不划算，也不現實，以前不是有某地幼兒園怕市場上買的豬肉會造成兒童早熟，幼兒園為了讓兒童吃到放心肉，特地買了農戶飼養的豬宰殺，然後被罰款十萬嗎？還有農民自己宰殺自己養的豬，剩餘部分賣給村裡的左鄰右舍其他人，後來也被罰款十萬，所以說，原生態的綠色放心豬肉現在很難吃得到