你是老闆嗎？如果是那你就得重新評估一下這個人是否適合留下了，如果不是，那這不是你操心的事，老闆也不是傻子，之所以請他來，他肯定是有過人之處的，如果沒有，老闆肯定早就開了他。

whes1：朋友你好？你的這個問題讓回答者感覺不太清楚。你們餐廳請了一個部長，是餐廳內部的什麼部的部長，還是餐廳上頭領導派來的部長？餐廳經理領導部長，還是部長領導餐廳經理啊？

如果是餐廳內部某個部的部長，如：餐廳內部採購部部長，那麼他的主要工作是負責餐廳內部需要的所有原材物料（生熟）的採購供應。只要把這項工作幹好，他的工作就圓滿完成了。他沒有對客人迎來送往_邦助收拾飯桌的責任和義務。如果是麵食部的部長，那麼他的工作是面案上所有由生變熟的工作，只要按時保質保量滿足供應，並得到顧客的滿意回答，即圓滿完成任務！如果是餐廳招待部的部長，那麼他的主要工作就是搞好餐廳的顧客的就餐服務，做好客人的迎來送往，按時保質保量完成招任務，讓顧客高興而來，滿意而歸！

如果請來的部長是餐廳內部部長，好吃懶做，看到客人走也不送，也不邦忙收桌，怎麼辦？我想老闆請來，是否定有需求，是不是暫時熟悉一下工作？如果

是長期好吃懶做，不幹工作，那不是吃飽蹲嗎，任何單位都沒有閒錢養閒人！這樣的人，讓她辭職，越早越快越好！如果是上級派來的分管餐飲的部長，那麼，你可不能輕易小看他！餐廳經理也在他的領導_管理_監督之下，那麼他的任務就是來餐廳檢查工作的！

如果是這樣的話，那麼你們就只有一個任務：認真做好各方面的工作，時刻準備著做好工作檢查！

拙見，請指正！