鹼性食物有哪些？
鹼性食物一般包括蔬菜、水果、豆類、菌藻類、奶類、部分茶葉等。
鹼性食物的含義指的是食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機元素，其溶於水後生成鹼性溶液。所以食物的酸鹼性與其本身的口感並無直接關係，味道發酸的食物並不一定是酸性食物，相反味道發澀的食物也並不一定是鹼性食物，比如醋和蘋果味道雖酸卻為鹼性食品，而肉類、精製米麵等屬於酸性食物。鹼性食物的鹼性強弱主要與食物中所含的鉀、鈉、鈣、鎂等無機元素的比例相關，比如一般強鹼性食物包括柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、葡萄、柑橘、獼猴桃、芋頭、海帶、牛乳、無花果、葡萄乾、茶葉等；一般中等鹼性食物包括檸檬、蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、香蕉、橘子、草莓等；一般弱鹼性食物包括紅豆、甘藍、洋蔥、豆腐、馬鈴薯、捲心菜、香菇、南瓜、蘋果、梨、櫻桃等。
需要明確的是食物的酸鹼性與健康並無直接關係，並不是吃酸性食物體內就會變酸性，吃鹼性食物體內就會變鹼性。人體調節酸鹼平衡主要靠自身的肺、腎和血液，一般情況下，食物不可能改變人體的酸鹼性。所以，所謂的食物透過酸鹼性而影響健康甚至治療疾病的說法都是誤區。
鹼性食物有哪些？
鹼性食物一般包括蔬菜、水果、豆類、菌藻類、奶類、部分茶葉等。
鹼性食物的含義指的是食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機元素，其溶於水後生成鹼性溶液。所以食物的酸鹼性與其本身的口感並無直接關係，味道發酸的食物並不一定是酸性食物，相反味道發澀的食物也並不一定是鹼性食物，比如醋和蘋果味道雖酸卻為鹼性食品，而肉類、精製米麵等屬於酸性食物。鹼性食物的鹼性強弱主要與食物中所含的鉀、鈉、鈣、鎂等無機元素的比例相關，比如一般強鹼性食物包括柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、葡萄、柑橘、獼猴桃、芋頭、海帶、牛乳、無花果、葡萄乾、茶葉等；一般中等鹼性食物包括檸檬、蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、香蕉、橘子、草莓等；一般弱鹼性食物包括紅豆、甘藍、洋蔥、豆腐、馬鈴薯、捲心菜、香菇、南瓜、蘋果、梨、櫻桃等。
需要明確的是食物的酸鹼性與健康並無直接關係，並不是吃酸性食物體內就會變酸性，吃鹼性食物體內就會變鹼性。人體調節酸鹼平衡主要靠自身的肺、腎和血液，一般情況下，食物不可能改變人體的酸鹼性。所以，所謂的食物透過酸鹼性而影響健康甚至治療疾病的說法都是誤區。