你好，肉痴火鍋外賣為你答疑解惑。

今年的政府工作報告提出，透過穩就業促增收保民生，提高居民消費意願和能力。支援餐飲、商場、文化、旅遊、家政等生活服務業恢復發展。

放開地攤經濟，對於大部分民眾而言，都是歡欣鼓舞，但是幾家歡喜幾家愁，雖然開心的人群佔據絕大的部分，但是也有部分人感到了憂愁，那就是付出了高價的門店商家。畢竟地攤經濟一旦興起，憑藉著其低價的策略（沒有房租成本、物業成本、水電成本等），肯定會對店鋪商家造成一定的影響。

不過我認為高價租賃的門店的商家們，也不必太過於憂愁，因為地攤經濟的消費人群與店鋪商家的消費人群不一樣，以地攤經濟最為繁盛的餐飲業為例，地攤送不了外賣，坐不了多人的堂食，這方面只能打包，少了眾多的客源；其次地攤經濟給予很多人一個擔憂就是產品的衛生品質.

肉痴火鍋外賣符合新時代懶人模式，無需出門，無需下廚，無需打掃，想吃火鍋一份外賣就可以搞定。不僅送全套鍋具，還有圍裙+紙巾+定製水杯+除味噴劑，讓你輕鬆吃火鍋！

我覺得對門店餐飲影響不是很大，可以從幾個方面去分析。

地攤上面賣的多半是小吃一類的，比如涼麵土豆，涼皮炒飯，關東煮，烤串，冰粉涼粉等，這些品類門店很少有，當然美食街之類的會有這些。

門店其實以快餐為主的，基本是米飯加菜，這一類地攤上面少，也沒有門店現炒的好吃、有料，體驗感也完全不同。更別說一些中高階餐飲，火鍋、湯鍋等必須得有大門店支撐的店鋪啦，沒有可比性。

愛吃地攤的還是那一批人，不管是有錢沒錢，覺得地攤口味更好，選擇便宜的是通性。喜歡去門店吹著空調吃飯的也還是那一批人，因為消費者習慣這樣的消費場景，最重要門店還有非常強大的社交感存在，地攤這種感覺就顯得沒有那麼好。

地攤一類，適合小情侶逛街耍耍，一個人也沒心情去逛地攤。

只能說此前逛商場的人會有一部分去逛地攤，這個大家都懂的，也就不解釋為啥了。

總體來說的話，對中高的餐飲沒有什麼影響，小餐飲可能有影響，比如一些小吃類的產品，如果不是門店特色，可以砍掉。品類不同的情況下，影響不大。

現在對門店影響大的是外賣平臺和租金壓力，地攤經濟盛行，有可能門店租金會降，反而對門店有一定的益處，當然僅僅是個人猜測。

如果你的餐廳還沒有掃碼點餐和會員餐飲系統，關注公號【三餐雲點單】免費試用。疫情既危險也有機會，餐飲老闆需要找到自己的落腳點，站在網際網路餐飲風口上飛起來，才能獲得紅利。

在推動餐飲業快速回血的過程中，路邊攤將發揮更大作用。

但是隨著路邊攤的開放，很多商鋪老闆卻發起愁來。那到底路邊攤對商戶會有影響嗎？

有人認為路邊攤對商戶沒有什麼影響，觀點如下：

1）商鋪會帶來人流；

2）商鋪和路邊攤的消費層次不一樣，如吃路邊攤的不會去商鋪消費；

3）帶動就業，從而增加消費，比方說路邊攤主也會去商鋪消費。

實際上，這是站不住腳的。顯然，允許路邊攤對商鋪的經營活動是有影響的。因為路邊攤中有很多店是與商鋪有競爭關係的，如食品以及水果等。而路邊攤又會影響到市容市貌，反而會影響到商鋪內的高檔消費。

對於商鋪來說，微小的人流量變化實際上影響很大。舉例子來說，一家飯店原本每天接待200人，180人以後才是純利潤，可是疫情下本來消費就減少了10個人，現在又因為競爭又減少了十個人，那麼原本盈利的小店就可能陷入虧損，原本略虧的小店就可能倒閉。

對於商鋪來說，高額的租金與人力成本是固定的，不管生意好不好都必須要支出，而不像路邊攤具有非常低的經營成本，只需要考慮邊際成本即可。所以為了應對這樣的現象，我們也不得不為此去做出相應改變。

像現如今比較受餐飲業青睞的小程式在這種局面下就可以站得住腳：

線上點單：餐飲小程式只需顧客輕輕掃碼，就可以自助下單，這樣既儉省了門店的人工，又避免了後廚的出錯，還讓顧客減少了排隊等待的時間。

外賣服務收費高 ：透過得有店打造的小程式適配任何行業，就餐飲業而言，它自有的外賣體系，商家可自定義配送區域和配送方式，低成本擴大店鋪營業範圍。