第一，海兔子先用手浸泡10分鐘。一般我們買到的海兔子都是乾的，畢竟不是在海邊居住，運到內地也是需要時間的，一般都是儲存乾的。但是，應該說叫半乾。所以浸泡10分鐘就可以收拾了，不要等泡得很軟，很軟反而不好收拾了。

第二，拿起一個海兔子，一把剪子。找到海兔子頭和身子交接的地方，從空隙中剪下去，注意下剪子是從頭和身子交接的地方，不是尾部了。剪到底。

第三，用手翻開海兔子身子，找到墨囊，就是一個小黑蛋，開啟肚子就能看到，用手揪出來，這個不能吃，注意儘量不要弄碎，要不會一團黑色。

第四，找到肚子裡一個細長條筋，很像白色硬塑膠，一定把它抽出來，不能吃的。用水沖洗一下肚子。

第五，清洗頭部，頭部要找到眼睛，眼睛是兩粒硬蛋蛋，可以用雙手擠出來，眼睛裡有墨汁，不能食用，擠出來就可以了。頭上的須可以用手搓搓就可以了。

第六，用自來水整體清洗幾遍，要注意到水的顏色成為清的就可以了。說起來，海兔子即使把墨囊去除，也會有殘留的，要最後用清水清洗幾遍才可以放心食用的。