這種我們這裡叫木瓜,它的莖跟藤蔓一樣纏著樹幹生長,每年6、7月份的時候 就可以摘了。
小時候沒零食吃,就會到山上找野果子吃,這種木瓜算是八零後的美味回憶了。記得小時摘木瓜毀了幾件衣服,摘木瓜的時侯要格外小心,不僅要爬很高的樹,而且木瓜有種白色的漿弄在衣服上是洗不掉的,所以因為這沒少捱罵。
曬木瓜子是很有考究的,不能曬的太乾,曬太乾就曬死了,也不能太溼,要不然就毀掉了。要曬到用手去翻動它,它會像小跳騷一樣蹦躂就好了。
最後一步就是用它來做美食了,首先要找來井水,一定是沒經過水管和處理的井水,其它水都不行,再找來一個盆,盆裡面一點油都不能有,把井水倒進盆裡,然後用紗袋裝點木瓜籽放進盆裡用手擠,會擠出帶點黃色的漿,擠得差不多就把它放冰箱靜放2個小時左右,清涼可口的純天然涼粉就好了。
我們現在吃的都是用粉調的涼粉,這種純木瓜子做的越來越少了。或許再過幾年就沒了,並不是沒有木瓜而是沒有以前的那種水井了。因為木瓜籽很嬌氣,它對水的要求很高只能用純井水才可以做出來。以前很多的野生美食現在也漸漸都沒了,以前的生活雖然苦但童年一定是快樂的。
這種我們這裡叫木瓜,它的莖跟藤蔓一樣纏著樹幹生長,每年6、7月份的時候 就可以摘了。
小時候沒零食吃,就會到山上找野果子吃,這種木瓜算是八零後的美味回憶了。記得小時摘木瓜毀了幾件衣服,摘木瓜的時侯要格外小心,不僅要爬很高的樹,而且木瓜有種白色的漿弄在衣服上是洗不掉的,所以因為這沒少捱罵。
曬木瓜子是很有考究的,不能曬的太乾,曬太乾就曬死了,也不能太溼,要不然就毀掉了。要曬到用手去翻動它,它會像小跳騷一樣蹦躂就好了。
最後一步就是用它來做美食了,首先要找來井水,一定是沒經過水管和處理的井水,其它水都不行,再找來一個盆,盆裡面一點油都不能有,把井水倒進盆裡,然後用紗袋裝點木瓜籽放進盆裡用手擠,會擠出帶點黃色的漿,擠得差不多就把它放冰箱靜放2個小時左右,清涼可口的純天然涼粉就好了。
我們現在吃的都是用粉調的涼粉,這種純木瓜子做的越來越少了。或許再過幾年就沒了,並不是沒有木瓜而是沒有以前的那種水井了。因為木瓜籽很嬌氣,它對水的要求很高只能用純井水才可以做出來。以前很多的野生美食現在也漸漸都沒了,以前的生活雖然苦但童年一定是快樂的。