冰糖枇杷膏的做法

1.準備好各種材料。枇杷葉和枇杷種也是中藥，但是有苦味和輕微毒性，不要生吃。

2.接下來處理枇杷，去皮剝核用刀把枇杷頂部削掉（或揪著蒂扯掉），縱向切一刀，深入到中間的果核。

3.把枇杷沿切口掰成兩瓣。

4.先捏住無核的那一瓣的外皮，手指捏住稍用力搓一下，把果肉擠入盆裡。

5.另一瓣有核的部分，揪住底部的蒂向上提，把果核和那層皮一起撕掉。

6.擠出果肉和果汁， 果核不要直接丟掉。

7.把枇杷葉沖洗一下，用刷子把表面的絨毛刷掉。撕成大塊，和果核一起倒入鍋中，加少許清水，大火煮沸後熬30分鐘。

8.將葉子和果核濾掉，只留下湯汁，倒入枇杷果肉和冰糖。 水不要一次加多，冰糖的量可以根據枇杷的甜度酌情調整。

9.大火熬至沸騰後，小火熬煮1小時，到枇杷果肉顏色變色。

10.將枇杷果肉和湯汁一起倒入料理機，打成細膩的糊狀，倒回鍋中大火收汁。如果家裡沒有料理機，也可以不打成糊。

11.將用來裝枇杷膏的玻璃瓶煮沸消毒，把熬成粘稠狀的冰糖枇杷膏倒入，擰緊瓶蓋，密封冷藏儲存即可。