謝邀。其實題主提出的問題，本人也在不斷反思。作為喝茶也有四五年的茶客，從最初接觸茶，到各種茶都喝，到如今只喝幾款茶，其實這個過程就是不斷的發現和品評。見得多了，茶裡面的道道聽聞和接觸廣了，感覺之一是越來越謹慎，太多的茶不敢碰也不會碰了，畢竟身體是自己的；感覺之二，自以為的懂茶不過是笑話，觀念和概念經常被顛覆和重新整理，到底如何也難說必然；感覺三，茶很善變，同一款茶不同時候、不同天氣，甚至於不同心情，味道可能天差地別；第四，所謂的好茶老茶，可能知道，也可能喝過，但是喝到的並不一定就是正兒八經的那款茶，對他們的認識，也一直是聽說的那樣。

所以，喝茶要說懂，一些絕對客觀的標準也就限於水、投茶量、容器等，其他更多的還是主觀反應，難以達到絕對公正。而且，每個人喝茶的經驗、路數不同，只有習慣於或者說常喝的茶會形成一種標準，在外喝茶也會受到一些習慣因素的干擾。至此，出於個人喜好也好，工作需要也罷，喝茶的事情沒停，而且每天少不了。如今喝茶，只要口感能接受即可，也不去追求或者講究啥，若好喝就多來幾杯，不能接受就換茶或者不喝。平常一點待茶，也無非飲料一杯，解渴而已。

不是不懂，而是不敢說不敢實踐，茶最直觀的判別是喝，大家認為的懂是能用優美的詞澡將茶葉帶來的感受描述出來。而大部分的懂茶人便是不僅會喝也能用準確的言語說出茶葉的特點，最好的還能給茶葉講出一個傳奇的故事。茶在於多喝多對比。有一個茶人說過一句很真實的話：茶消費的不是茶葉而是賣茶人對茶葉的認知。