蜜棗粽子的做法：

食材：糯米3000g、蜜棗700g、粽葉

1、糯米用涼水泡好。

2、粽子葉用水發好。

3、蜜棗用水沖洗乾淨備用。

4、將粽葉取一角捲起。

5、加入糯米和蜜棗。

6、再加上一把糯米封口，用馬蹄蓮繩繫緊。

7、將包好的粽子放入鍋中加水開鍋用小火蒸大約4-6小時即可。

1、5斤香糯米，用溫水浸泡2、3個小時，期間翻動1至2次，以便米更好浸透，然後濾幹水分。2、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。3、2斤半肥瘦豬肉，把肉切成寬2cm、厚1cm、長10－15cm條狀，接下來放入少許精鹽、雞精、料酒、薑片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。4、把粽子葉放水裡煮，水開10分鐘後即可取出，冷水洗淨，剪掉兩端多餘部分後濾幹。5、剪棉線若干條，每條長約20cm。6、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填125克米蓋住綠豆。7、先把外端粽葉往裡摺疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向另一端以防變形，繩子不能過緊（煮爆）或過鬆（進水），以輕扯不移動即可。8、綁好後逐一放到鍋裡，然後放入冷水，漫過粽子1cm左右，點火。水開15分鐘後把鍋裡粽子換一下位置，再以慢火煮上1小時即可。