全球一體化讓飲食也沒有了國界，透過人的跨國交流帶來了餐飲文化的交流，所以古代認為不能吃的、不敢吃的，在今天可能就變成了美食；另外隨著調味品的豐富，原來不好吃的透過調料的中和變得好吃了，也成為了餐桌的主流。

嚴格的說，沒有！古人面對天災人禍，生活的極度艱難，甚至發生人吃人的慘劇，觀音土都吃了，其他任何能吃的都不會放過，哪還管能不能吃！

除非是外來物種，比如西紅柿，因與曼陀羅近親，起初人們不敢食用，後來有人大膽嘗試後才變成人們喜愛的蔬菜。但是，情況特殊，且時間並不久遠，不能算數！

西紅柿，古人認為不能吃，認為有毒，

西紅柿出生地好像在南美洲，那會西紅柿葉子有那種特殊的難聞的氣味，人們認為西紅柿有毒，一直沒人食用，還給它起了個嚇人的名字叫做“狼桃”

狼桃熟了，非常鮮豔，色澤好看。有個人看了，這麼好看的東西有毒不敢吃？於是這個人，就準備以身試毒，寫好了遺書，摘的一個狼桃吃了，居然沒事，並且美味可口，之後狼桃改名換姓，叫做西紅柿，上了餐桌，並且必不可少。