晚上賣炒粉每天近3000元流水月賺4萬，關掉實體店為養家擺攤，雖然比做實體店要辛苦但壓力更小！我是如何做到的呢？

做了一年半火鍋虧了近130萬，320平級裝修都花了55萬，裝置13萬，21個員工，工資每月7萬，剛開始賺錢，慢慢由於位置不好也就開始了虧損。

做火鍋最大的收穫就是學會位置的重要性，以及味道的重要性。轉讓後沒有事情做，為了生存賣過串，也送過外賣，但是孩子上學花費大，為了不讓家裡擔心，就在路邊賣起了炒粉。

為了獲得大學城的好位置，四處打點了不少，而且也去長沙學習炒粉，經過自己的改良也適合當地人的口味。沒想到後期學生人流量大，每碗5元，每天近500-600學生來吃。位置必須是關鍵，有了好的位置做什麼都賺！

好的位置好的味道，基本就是爆款，夜市出來溜達的學生非常多，但是不要做堂食，讓學生帶著走，這樣也會形成口碑。

晚上擺攤炒粉的關鍵要素如下：

01.位置是關鍵，選擇人流量大的位置，可以花錢來疏通。

02.味道是核心，只有回頭客才會拉動你的銷售額，所以味道必須正！

03.學生形成口碑很容易，買六次送一次，基本上天天帶著人來。

04.善待學生，大學生很善良，要多給一些量，他們會回報你的。

05.前期最好買一份涼粉送一份小東西，你看看送什麼，那時候我送的是一包乾脆面！

晚上賣此類小吃，宜選擇在著名大專院校附近區域經營。週六生意最好！價格要適中，味道偏川味略帶其他地方風味，就可以了。收入屬於低收入人群，建議年青慎入此行。

我們這條街，去年開始，有對夫妻賣炒粉炒飯，白天工廠上班，晚上10點出來擺攤，掙不掙錢我不知道，反正今年廠也不進了，兩夫妻開始全天出攤了，

收益很可觀，關鍵要看你的味道和選擇的位置，消費人群的定位，做那些人的生意，賺那些人錢，那些人是你的客戶群體準顧客，那些人不會在你這裡消費是偽需求的人群……

在廣州開發東區一個炒河粉現在7塊錢一份，去年還是6塊，一條街上有8家在賣，生意都很好，就是社群管理員有時會出來趕，但是也沒什麼事用，都是游擊戰，如果不怕辛苦一個晚上賺5/800是沒什麼問題的。建議還是自己多出去夜市的地方走走，親自出去考察下。

一說擺攤，我就想起了我在北京昌平區擺攤的日子，那時候是第一次去北京，有點忘記自己當時的想法了，只想去到大城市裡面的去闖一闖，有所作為，可能自己長的小個的原因，去到哪裡感覺都被打壓，還有進公司做銷售也不好面試，一是自己學歷是初中畢業，二是自己普通話很不好，夾著很重的鄉音，正常一點的公司都不會要，要的都是不正常的公司，服務員的活不想幹，後來想著一邊上班一邊擺攤，做好了把工作辭掉，專門擺攤，不過我那時做的是烤冷麵和手抓餅，在昌平那裡有一條街真的是賣小吃的很多，人也很多，生意是非常的火，後來開十八大會議就清理了，後來也就慢慢淡了，想起那段日子，擺攤，如果條件允許的話，擺攤我感覺也是挺好的，就收益來看，如果你做的好了，回頭客多了，那生意也就做起來了，不說一天賣一兩千塊，賣幾百塊也是可以的，畢竟是自己辛苦幹出來的，幹活也有勁，純利潤有有兩三百就已經好過進廠打工了，上個廁所都要急急忙忙，擺攤這種東西，只要條件允許，做的好吃，我敢說，不愁賣，特別是炒粉，很多工人下班買來當夜宵，再買一瓶酒，以前見過很多這樣的，能不能做得好就看你得手藝了。