創業十年兩年餐飲人和您交流一下。

生意不好做了，要找找原因，我覺得以下幾點供您參考：

1.是不是口味有問題，這個問題你不能問自己，大多數在你家吃飯的客人也不會正面告訴你，你要仔細觀察，店裡這段時間回頭客如何（這是口味判定的金指標，吃完永不再來口味一定是不適合這個客人的），菜品上桌後客人有沒有吃不完，具體到哪些菜吃不完，就我店裡來說，吃不完的菜都要求後廚確認，必要時請廚師長品嚐確認問題。

2.客流量問題，這個問題很好解釋，一天門口經過多少客人可以買個計數器數一數，畢竟現在已經不是酒香不怕巷子深的時代了

3.如果以上都沒問題，那就去看看競爭對手的情況，是不是推出來比你店裡便宜的活動，是不是有更好的口味，都需要觀察

4.最後就是客戶適應性問題了，比如周邊都是學生的話快餐不一定好做，現在學校食堂今非昔比了，周邊都是老年人的話，偏辣的不一定好做（四川除外），周邊消費都是30你家人均80那一定不好做，畢竟總體消費在這裡，到時候評價就是好吃但是太貴了。