陽澄湖大閘蟹營養豐富，其含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生和水生動物，是肉類維生素B2的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。 每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。 螃蟹是高蛋白的東西。而且蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質，因此吃螃蟹對人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因為螃蟹性寒，對於傷風感冒的人暫時少吃，所以要是真陽澄湖的絕對味道美！！

中國有句亙古流傳的話：“九層之臺，起於累土，千里之行，始於足下。”這句話告訴我們，任何事都是靠不斷的累積而得的。所以陽澄湖大閘蟹是否名過其實，答案已於人心。陽澄湖大閘蟹有現在的大名氣，說明了它並不是像如今的網紅一般，是一夜爆紅，而是靠它自身多年的品質，才達到現在的高度，陽澄湖大閘蟹，並沒有言過其實。

陽澄湖大閘蟹自身的品質？什麼樣的品質讓其名氣多年不減呢？當然是其口感上帶給我們的感受。陽澄湖大閘蟹外形上的特點相信大家都有一定的瞭解，就是我們常說的：青背，白肚，金爪，黃毛。每一個特點，都是陽澄湖大閘蟹獨有的，我相信這是它價值的一大來源。

在其味道上，陽澄湖大閘蟹相比其他大閘蟹，肉質更細嫩，味道更鮮美，用蟹中極品來讚譽，都不足為奇。陽澄湖大閘蟹適合多種烹飪方法，我個人最喜清蒸，蒸熟以後，蟹黃呈現出誘人的橙色，且飽滿細膩，入口甘甜，回味無窮。

陽澄湖大閘蟹並沒有言過其實，我的一位蟹農朋友，在陽澄湖附近勤勤懇懇地養殖，每隻蟹都付出了他極大的心血，付出了心血的陽澄湖大閘蟹，永遠不會言過其實。也希望更多喜歡並信任陽澄湖大閘蟹的朋友，可以加我V信：yur0327，正好到了吃蟹的好季節，我的蟹農朋友有最新鮮的陽澄湖大閘蟹，我們一起品蟹，一起嚐鮮，瞭解一下哦！

以前，我也是這樣想的：陽澄湖大閘蟹也沒有特別好吃啊，和其他大閘蟹味道差不多，居然還這麼貴！

直到，我吃到了一次正宗的陽澄湖大閘蟹。

那種蟹肉的鮮甜味，蟹黃的濃香油潤，真的很難用言語來形容。

套用一句經典臺詞吧，吃過了陽澄湖大閘蟹，其他的大閘蟹，都成了將就。

這個時候我才知道，我以前吃過的那些大閘蟹，都是冠以陽澄湖之名的“洗澡蟹”，都是不正宗的。在我沒吃到正宗蟹之前，倒也覺得沒什麼，吃過了正宗的陽澄湖大閘蟹，才會真正懂得陽澄湖大閘蟹的美味所在。

後來深入接觸了陽澄湖大閘蟹行業，看到了養殖過程後，我恍然大悟，原來陽澄湖大閘蟹這麼金貴，養殖起來這麼複雜高成本，怪不得它這麼好吃！

先說說餌料吧，陽澄湖大閘蟹每天吃的都是純天然的玉米、魚乾、螺螄，光是這一點，它吃得已經比我還好了……

再看看陽澄湖的水，清澈潔淨，水草豐茂，非常適合大閘蟹生長。只有非常澄澈的水質，才能把大閘蟹蛻殼拍得這麼清楚。

吃得好住得好，大閘蟹還受到養蟹師傅們無微不至的照顧，根據天氣不同、生長階段不同，養蟹師傅都會給大閘蟹配不同成分的餌料，還會定期檢測水質、PH值等，可以說是相當用心了。

經歷了這麼些環節，還不算完，好不容易長大了的大閘蟹，還要再次經歷篩選，才能送到消費者手裡。

所以，綜上所述，我認為，正宗的陽澄湖大閘蟹，絕不是名過其實，它精細的養殖過程、鮮美絕倫的味道，配得上它的價格與名聲。

但是呢，現在很多陽澄湖大閘蟹都是山寨貨，拉低了陽澄湖大閘蟹的整體風評，所以可能會讓人產生懷疑或是不信任，這一點來說真的是很遺憾！