你看到的黃瓜只是你看到的黃瓜。

黃瓜是綠色的，那是因為為了滿足你的需求，所以在他口感最好的時候也就是綠色的時候就採摘了。所以大多數人就不知道黃瓜老了之後會變成黃色。

問:黃瓜顏色是綠色的，為什麼名字卻叫黃瓜？

我想，人們最開始接觸黃瓜的時並不是吃它的嫩瓜，應該是看著黃瓜長大了長熟了吃著才實惠，熟了的黃瓜一棵比嫩黃瓜十棵重，是把它颳去皮去了瓤吃它的白肉，就樣吃一棵比吃十棵的，而且，吃完黃瓜還能留下種子明年繼續種，不然，這種瓜就會絕種了，因為古時候人就會這麼留種，吃老瓜就能留下種，吃嫩瓜就留不下種，而且吃嫩瓜那認為那是糟蹋。

後來，有個人實在渴的難受，沒找到水，只看到未熟的黃瓜，忍不住摘了一條吃，發現這種瓜生著吃更好吃，以後就都學著他改生吃了，只留下一條種子。

由於習慣的叫了它一千年的黃瓜，也不好改口了，雖然忘記了它當初熟吃的顏色，也只記住了它叫黃瓜了。

這黃瓜雖然綠色但之所以叫黃瓜，應該就是這麼來的吧？

鮮嫩的黃瓜不僅有綠色的，還有青色、黑色和白色等好幾種顏色，但他們變老成熟後，瓜皮的顏色全部都變成了黃色。而且越老皮越黃。所以人們就統稱它為黃瓜。

黃瓜是一種既能當水果吃，又能當菜吃的瓜類，尤其是夏季酷暑中勞累之後，摘一根新鮮的嫩黃瓜，既解渴又解餓。過去農村種植的黃瓜以生吃比較普遍，當然，在沒有大棚蔬菜的時候，黃瓜也是春夏季節較早的時令蔬菜。黃瓜炒、煮、涼拌都不錯。據說還有美容效果。現在又比較流行用老黃瓜燉肉。

順便分享一下，我們農村過去農村黃瓜留種的方法。過去，我們這裡種黃瓜一般選擇自己留種，留種黃瓜一般都要選擇黃瓜秧上第一批結出的黃瓜，越是最底層的越好，這樣第二年種出黃瓜結瓜早，藤蔓很短就開始結瓜。還要選擇長得比較壯實的黃瓜。為了防止別人誤摘種瓜，一般都要在瓜蒂上系一根稻草或布條作為記號。在黃瓜底下還要墊上一塊瓦片或石片，防止黃瓜拄在地面上腐爛。待黃瓜完全成熟後，將黃瓜剖開，掏出瓜瓤及籽粒，拌上草木灰，粘在家裡較為乾燥土磚牆上，直到第二年種植的時候，再取下來直接播種。這樣留種不腐爛，不生蟲，出苗率高。