答：

賣點 用豬油烹雞肉，使原料軟糯，五香味濃。

原料 公雞250克，五花肉100克，冬筍、香菇、鮮蝦各50克，三色吉慶塊1塊。

調料 鹽、糖色、五香粉各10克，蔥、姜各５克，味精、雞精各3克，胡椒粉2克，香油８克。

製作 1.土公雞洗淨，斬成2釐米見方塊，汆水後入油鍋中炸至金黃。五花肉洗淨，切2釐米見方的塊，汆水後瀝乾水分，入油鍋中炸至金黃色。冬筍切成約2釐米的滾刀塊，香菇改小片，冬筍炸香。2.鍋中下豬油燒熱，下姜、蔥炒香，入五香粉、鹽、味精、糖色調成味汁。3.把公雞塊、五花肉、冬筍、香菇、鮮蝦及調好的味汁下入高壓鍋壓10分鐘出鍋裝盤，原汁收芡，淋在原料上，吉慶塊出水炒香擺在盤邊。

關鍵 糖色需掌握好，以免原料顏色過深或淺。

賣點 鴨肉鮮香脫骨。

原料 仔鴨1只（約750克），青椒片20克。

調料 郫縣豆瓣50克，薑片20克，鹽3克，胡椒粉2克，料酒5克，香料20克（桂皮、八角、草果、白蔻、香葉各4克），幹辣椒10克，豬油100克，鮮湯300克。

製作 1.將仔鴨宰殺洗淨，改刀成3.5釐米見方的塊，漂淨血水待用。2.炒鍋上火，下入仔鴨，小火煸炒至鴨塊出油。3.另起鍋，下入豬油、郫縣豆瓣、幹辣椒、薑片、香料，同鴨塊一同煸炒。4.烹入鮮湯，加鹽、味精，待湯汁收干時起鍋裝盤，撒上青椒片即成。

關鍵 漂水時要漂至鴨塊肉色見白，保證出品顏色。

這個實在是太好吃了，我都想吃一個。嗯嗯嗯有點太舒淇了好像是燒烤的味道你夠滴劑了這是什麼呀？好像燒烤味道真好吃,我喜歡這種這個是燒烤雞翅嗎？不可能的我也不知道?哎呀我不知道這是多麼好吃呀。特別好吃的烤雞不過這不是烤雞吧，這考幾次？是不是拷機測是不是烤鴨頭那麼大的呀？我也不知道，吃一頓是什麼味道。好想吃呀！嘿嘿嘿嘿嘿我可想吃這個啦:這有點時期時期被停滯，給有實際點好吃！14: 4分鐘給我那個好吃的我真想吃那麼多不低呀。我好想吃我好想吃那個烤雞等我一個烤雞可以嗎？☕⚽，！⚡☁⛄❗❓☀☔✨⭐❤